Licor de yoshta: 2 recetas caseras

Licor de yoshta con vodka

En esta receta, en lugar de vodka comprado, se puede utilizar alcohol alimentario diluido o alcohol ilegal casero sin olor acre.

Ingredientes

1. Fruta yoshta - 200 g

2. Azúcar granulado - 200 g

3. Vodka - 500 ml

El método de preparación

1. La baya debe lavarse, machacarse un poco con un rodillo o una espátula de madera.

2. En un recipiente de cristal, mezclar la masa pastosa de yoshta con azúcar granulado y dejar a temperatura ambiente sin luz solar directa.

3. Cada dos días, añade el componente alcohólico y déjalo elaborar durante 20 días en las mismas condiciones.

4. Cuele el licor de yoshta resultante, exprima la torta, pásela por cualquier filtro que tenga a mano y embotelle.

5. La vida útil de la bebida no debe superar los tres años. Su potencia fluctúa en torno a los 22-25 grados.

Licor de yoshta sin alcohol fuerte

Ingredientes

1. Yoshta - 2 kg

2. Agua - 200 ml

3. Azúcar granulado - 600 g

El método de preparación

1. Triture la yoshta sin lavar en una picadora de carne y mezcle el puré con azúcar granulada.

2. Poner la masa de bayas preparada en un recipiente de fermentación esterilizado y añadir agua. El recipiente debe llenarse hasta un máximo del 75% del volumen total.

3. Poner un sello de agua o un guante médico antiguo con un pequeño agujero en uno de los dedos del cuello.

4. Dejar fermentar la bebida en una habitación oscura con una temperatura de 18-28 grados. Esta etapa puede durar de 25 a 50 días.

5. Una vez terminada la fermentación, cuele el licor y exprima ligeramente el bizcocho.

6. A continuación, embotella la bebida y déjala en el frigorífico durante 2-3 meses para estabilizar el sabor.

7. La graduación del licor de yoshta es del 8-12%. El almacenamiento del producto acabado a una temperatura de 3-16 grados permite mantenerlo vivo hasta tres años.

Actualizar: 18.03.2018

Categoría: Licores y Tinturas