Coñac Otard: historia, resumen de tipos, cómo beberlo + datos interesantes
El coñac Otard es una de las marcas de espirituosos franceses más populares. La marca lleva el nombre de su fundador.
La historia de la bebida
En 1795, el barón Jean-Baptiste y su amigo Jean Dupuy crearon una casa de coñac y le dieron el nombre de Otard-Dupuy.
En 1796, compraron un antiguo castillo con una ubicación única de las bodegas bajo el río. Gracias a esta estructura, la sala mantiene una humedad constante del 90% y una temperatura de 15 °C, óptima para envejecer el coñac durante muchos años.
La producción estuvo activa hasta finales del siglo XIX, tras lo cual comenzó un declive. Dupuy decidió vender su participación, tras lo cual la empresa pasó a llamarse Otard.
En 1993, Bacardi Limited se convirtió en su nuevo propietario. A su vez, cambió la forma de la botella a la que conocemos hoy en día "una gota de lágrima de coñac".
En 2011, la marca retomó su nombre histórico y transformó el diseño de la botella en una forma más moderna "gotas tecno".
Todos estos cambios por parte de los nuevos propietarios indican respeto por el creador de la marca, y los productos han adquirido el título del fundador Jean Baptiste.
Tipos de coñac Otard
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Fortis et Fidelis
Uno de los coñacs más caros del mundo. Los aguardientes de coñac envejecidos durante más de 100 años se utilizan para crear alcohol de élite.
Un coñac caro con un sabor inusualmente fuerte que combina aromas de frutos secos, ciruelas y piel de naranja, así como un largo regusto floral.
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Serie Extra 1795
Coñac de categoría superior que utiliza una materia prima base envejecida en barricas entre 40 y 120 años.
Tiene una compleja mezcla de aromas de ciruela pasa, avellana y cítricos.
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Napoleón
Para su elaboración, los aguardientes de coñac languidecen en barricas de 10 a 15 años.
Tiene un delicado y ligero bouquet amaderado con notas de frutos secos y coco.
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Serie X.O. Oro
El color de la bebida es ámbar oscuro. Para crear coñacs de esta serie, los aguardientes deben envejecer entre 15 y 35 años.
El sabor tiene notas de quesos, aroma de avellanas y dulzor de miel.
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Serie VS
Tiene un color dorado con tintes amarillos. La nota principal del aroma de la bebida es una vid en flor.
Los aguardientes se envejecen durante más de 2 años y tienen sabor a uva y fruta confitada.
Pertenece a la serie más demandada y popular entre los consumidores del mercado de bebidas alcohólicas.
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Serie VSOP
Tiene un color dorado con tintes cobrizos.
El sabor es suave, con notas de cítricos y vainilla, y un regusto a pera y tabaco.
Cómo combinar el aperitivo con tónica y hielo. Elaborado a partir de aguardientes envejecidos en barricas de 4,5 a 16 años.
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Serie Vintage
La bebida tiene un color ámbar oscuro y revela aromas afrutados con notas de cítricos y sándalo.
Sabor suave y equilibrado con regusto a ciruelas pasas y barrica de roble.
Cómo y con qué beber el coñac Otard
Para disfrutar al máximo de las sensaciones gustativas de este alcohol de élite, las reglas de servicio y bebida son importantes.
La bebida se sirve a una temperatura de 20-25 °C en copas especiales en forma de snifter (copas anchas de cristal de la mejor calidad).
Tradicionalmente, el coñac en estas copas se mantiene durante mucho tiempo hasta que alcanza la temperatura adecuada y se bebe a pequeños sorbos.
El delicado aroma dulce revela notas de vainilla con un suave regusto a miel. La bebida caliente revela un bouquet de notas florales y afrutadas. En el retrogusto final, el aroma tiene notas de roble.
Casi todos los tipos de coñac Otard no suelen servirse con aperitivos, sino que se disfrutan después de una comida y se utilizan como digestivo.
Los coñacs jóvenes VS pueden servirse con cubitos de hielo y acompañados de aperitivos de fruta, queso y marisco.
Datos de interés
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Se cree que si la botella contiene el nombre del coñac sin título, la mezcla pertenece al periodo de producción de la bebida de 1991 a 2010, durante el cual la bebida se produjo en una botella tradicional "gotas". Si se añade la palabra al nombre "Barón" - Estas son las mezclas de 2011.
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Para la producción y el envejecimiento de los coñacs Otard se utilizan barricas de roble de los bosques de Trondheim y Limousin. Esta madera contribuye al extraordinario sabor a coñac de la bebida.
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Hoy en día, la producción de bebidas alcohólicas está totalmente automatizada en muchas plantas. La empresa Otard produce sus coñacs utilizando únicamente mano de obra manual.
Actualizar: 04.02.2020
Categoría: Brandy y coñac