Cerveza china: repaso a 5 marcas + breve historia
Brevemente sobre la cerveza china
啤酒 o pi jiao - Es el equivalente chino de la cerveza con 9.000 años de historia.
En la antigua China, la bebida era un brebaje a base de miel, espino blanco, arroz y uvas. No solía destilarse y se utilizaba sobre todo durante las ceremonias religiosas.
En el siglo XIX, aparecieron en el Imperio Celeste bebidas espumosas fabricadas en el extranjero que nos resultan familiares. Pronto, los cerveceros locales empezaron a producirla.
Características distintivas de la cerveza china:
Baja graduación alcohólica (no más del 3-4%).
Carácter dulce y herbal debido a la malta de arroz.
Ligeramente espumosa.
El aroma puede recordar .
Desde 2015, China tiene la tradición de celebrar festivales anuales de la cerveza, a los que acuden turistas de todo el mundo. Se organizan en Pekín, Shanghai, Qingdao y otras ciudades.
Cómo beber cerveza china?
Antes de beber, se recomienda enfriar la cerveza y servirla en un volumen pequeño (en casa se aceptan 150 ml). Se combina con platos picantes.
Los chinos beben el 25% de toda la cerveza del mundo
Sorprendentemente, la cerveza es más popular que el vodka local Maotai.
Tsingtao
La cervecera se fundó en 1903 en Qingdao gracias a los esfuerzos conjuntos de empresarios británicos y alemanes. Fue una de las primeras en producir cerveza en China y la primera en introducir tecnologías europeas. Hoy, más de 100 años después, sus productos son reconocidos como unos de los mejores del país. Le corresponde el 15% del mercado nacional de cerveza. La marca fue incluida en la lista de las 500 mejores del mundo.
La bebida tiene un color pajizo transparente, sabor fresco y ligeramente amargo. Se produce cerveza clásica, cerveza de barril y cerveza negra.
Nieve
Relativamente joven, se produce desde 1993, pero en pocos años se ha convertido en una de las marcas más vendidas. Se inventó en Shenyang. Ocupa el 5% del mercado mundial y el 21% del local. Un año después de su aparición, la cerveza adquirió el estatus de marca nacional. Ahora se produce en 80 cervecerías.
Debe su nombre a su exuberante espuma nevada y a su aroma floral. El sabor se caracteriza por notas dulces de malta y arroz. La cerveza se caracteriza por la escarcha y el hormigueo en la lengua al consumirla.
Yanjing
Apareció en 1980 en Pekín, que le da nombre Yanjing es el antiguo nombre de la capital. El principal competidor de Tsingtao. El agua más pura para la fabricación de cerveza se extrae de manantiales de las montañas de Yanshan. La cerveza de trigo de la empresa es popular en Europa, América, Bélgica, EE UU y otros países.
Las propiedades gustativas son bastante específicas. La composición incluye arroz y sorgo, un cereal herbáceo. A veces se añade melón amargo, algas y otros ingredientes inusuales para los europeos durante la elaboración de la cerveza. El amargor del lúpulo está prácticamente ausente.
Harbin
Una de las cervecerías más antiguas del país data de 1900. Se encuentra en la ciudad de Harbin. Actualmente se vende en todo el país, excepto en el Tíbet. También se exporta a más de 30 países, como Reino Unido, Estados Unidos, Rusia, Japón, etc. д. La cervecera posee la cerveza ligera más exportada entre las marcas chinas. En su país de origen, la empresa ocupa el 4º lugar en términos de ventas.
Las impresiones sobre la bebida varían. Para algunos, es la más desagradable del mundo, mientras que a otros les gusta su delicado aroma y sus notas florales en el retrogusto. Contiene un tipo especial de arroz. La variedad más popular es "Rey del Trigo".
Buda de la Suerte
La cervecera se fundó en 1985 en Hangzhou, a orillas del lago del mismo nombre, y al principio era una pequeña empresa regional. Hoy se encuentra entre los diez productores de cerveza chinos más poderosos. El agua del lago se utiliza en la producción. Es famosa en toda China por ser cristalina, incluso fue reconocida como tesoro nacional. La empresa se centra principalmente en la producción de la marca "Cheerday". Además, posee una licencia para producir marcas de empresas extranjeras.
La cerveza se distingue por su diseño: un Buda sonriente está grabado en la botella. Simboliza la felicidad, la iluminación y una larga vida. El sabor refrescante e intenso de la cerveza rubia tiene notas cítricas y de lúpulo.
Actualizar: 30.11.2020
Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa