Cerveza Kilkenny: historia y descripción de la bebida
Kilkenny - es una cerveza de crema irlandesa nitrogenada de los fabricantes Guinness, que se publicó en la ciudad de Kilkenny, Irlanda. La empresa británica Diageo posee los derechos de la marca. Tiene un sabor similar a la Smithwick's Draft, pero con menos sabor a lúpulo y una espuma cremosa rica en nitrógeno.
La cerveza se compara con la Guinness, pero sabe peor. Disponible en grifo, lata y botella. La marca está representada por Heineken en Rusia.
Kilkenny y Smithwick's: ¿cuál es la diferencia??
Kilkenny se utilizó originalmente en las décadas de 1980 y 1990 para comercializar una versión más fuerte de Smithwick's en los mercados europeo y canadiense. Lo cierto es que no es fácil pronunciar Smithwick's. Ahora este nombre se utiliza para otra bebida no menos sabrosa.
Composición de la cerveza Kilkenny
Agua clásica, lúpulo, malta de cebada, lúpulo. Cerveza amarga debido a la malta tostada. Se coloca una cápsula de nitrógeno o widget flotante en las latas. Se necesita para "mejora" tapones de espuma. A Guinness se le concedió una patente por este invento.
La historia de la cerveza de Kilkenny
1810: Fecha de fundación de la fábrica de cerveza de Kilkenny por John Smithwick entre las ruinas de una abadía del siglo XIII. Más concretamente, era un monasterio que llevaba el nombre de San Francisco. Su éxito fue tan grande que se convirtió en una de las cervezas más famosas de todo el condado.
La cerveza se inspira en la exuberante vegetación de Kilkenny, bordeada de senderos y ríos salvajes. El innegable encanto de la región y su rica historia han creado el carácter de la ale consagrada durante siglos a la gloria de St Canis, el fundador del monasterio.
Se cree que la receta de la cerveza fue creada por monjes que vivían en el monasterio, y la población local enseguida se aficionó al alcohol.
1827: La actividad se transmitió a sus descendientes, concretamente a Edmond Smithwick. Aumentó las ventas de 5 a 40 mil barriles de cerveza y promovió las exportaciones.
1892: Se celebró una exposición en Dublín, en la que los productos de la empresa ocuparon el primer lugar.
1937: La bebida no sólo ganó una inmensa popularidad en casa y se convirtió en una marca nacional, sino que también obtuvo el primer premio en el concurso londinense de cerveza embotellada.
1965: Guinness se ha apoderado del caso Smithwick.
2013: La producción en el territorio del monasterio se cerró y se trasladó a Dublín. Allí, en la cervecería St. James’s Gate, se elabora otra cerveza muy conocida: Guinness.
2020: La cerveza se puede encontrar en Estados Unidos, Rusia y países europeos.
Kilkenny en Rusia
Kilkenny Irish Red Draught, 4,3%, está disponible en las tiendas. Cristalina, de color ámbar oscuro. Espuma cremosa tan alta como dos dedos. Frutos rojos, malta dulce y un toque de lúpulo especiado se entremezclan en el delicado aroma. Sabor con cuerpo, con un toque de malta y regusto mineral. El regusto es amargo. Fácil de beber. En general, la cerveza es agradable y distintiva.
Cómo y con qué beber cerveza Kilkenny
Se recomienda enfriarla primero a 4-6 °C. La cerveza se vierte rápidamente en una pinta, cuando se revela su rasgo característico: un tapón de espuma de nitrógeno. Servida con carne, pescado ahumado. Los postres están fuera de lugar.
Actualizar: 02.04.2020
Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa