Mamahuana: origen, composición, propiedades, tipos, receta y cómo tomarla
Las bebidas exóticas de los estados insulares latinoamericanos son interesantes no sólo por su sabor y aroma, sino sobre todo por su original composición, diseño y forma de consumo.
La República Dominicana, perdida en la inmensidad de los mares del sur, dio al mundo una bebida insólita llamada Mamahuana, que tiene al menos 5 propiedades curativas e incluye al menos 10-15 ingredientes.
Origen del producto
El nombre original de la tintura tropical Mamajuana (Damajuana) se asocia al apodo de una antigua hechicera que utilizaba este exótico producto para tratar la infertilidad femenina. Otra versión, más moderna, dice que la bebida obtuvo su memorable nombre por su asociación con "burbujeante" con una botella que vuelve a aludir al "una situación interesante".
De un modo u otro, las primeras versiones de la infusión, entonces sin alcohol, aparecieron en la antigüedad: la elaboraban los chamanes indios de la isla de Haití. Tras la colonización española y la aparición del vino de Oporto en la isla, se utilizaron materias primas vegetales para elaborar alcohol. Más tarde, el oporto fue sustituido por el ron, y la Mamahuana se convirtió en la bebida nacional de la República Dominicana. La planta fue la primera en producirlo en forma acabada "J & J Spirits" en 2005.
Composición de la tintura
El producto se elabora a partir de hierbas, raíces, cortezas y especias locales. La lista exacta de ingredientes y su volumen depende del fabricante. La versión original de la Mamahuana incluye unos 15-20 ingredientes, los más famosos de los cuales son:
Diferentes tipos de bejuco, que tienen propiedades antisépticas, refrescantes, pueden neutralizar venenos de serpientes, arañas y escorpiones, curar heridas, etc. д. Las más famosas son la uña de gato y la hierba jabonera.
hierba de ajo anamú, que da a la bebida su característico sabor picante y especiado.
Madera de guayacán, que contiene aceites esenciales con aroma a rosa y humo, mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto antiinflamatorio.
Pulpa de agave, que contiene mucho azúcar y aporta dulzor a la tintura.
El rizoma del cocotero Raiz de Coco es un tinte rojo natural.
Flores y raíces de Marabeli, conocidas por sus efectos beneficiosos sobre el sistema respiratorio.
Fruta de lima con su característico aroma brillante.
Raíz de glaciar, que tiene un efecto tónico.
Variedad de hierbas y especias: albahaca, clavo, melisa, romero, pimienta de Jamaica, anís, jengibre amargo, laurel americano, etc. д.
La mezcla se infusiona con ron o vino tinto, a veces endulzado con miel. En la receta original, además de ingredientes vegetales, había partes de caracoles, almejas, iguanas y tortugas marinas. Pero la mayoría de los productores modernos se han negado a incluirlos en la bebida para no ahuyentar a los turistas. Las plantas con efectos psicotrópicos no se utilizan en los productos destinados a la venta a extranjeros.
Propiedades curativas y sabores especiales
Según los dominicanos, la Mamahuana no es sólo una bebida original, sino un verdadero almacén de sustancias valiosas, casi un elixir de longevidad y vida eterna. Rejuvenece y trata casi todas las enfermedades, incluidos los problemas de concepción y de potencia. Los principales efectos de la tintura son: calmante, antifrío, inmunomodulador, estimulante, digestivo, estimulante del apetito, diurético.
En cuanto al sabor, es dulzón, ligeramente picante y agrio. Los matices específicos del ramo dependen de la composición exacta y del fabricante.
Variedades de Mamahuana
Puedes comprar el producto en una de las tres variantes:
En una bolsa porcionada con los ingredientes secos. Hay que infusionarlas uno mismo.
En un frasco con ingredientes remojados. Después de beber la bebida, las raíces se pueden verter con alcohol muchas veces más.
Tintura pura para una sola degustación.
Receta de Mamahuana casera
En Internet, usted puede comprar fácilmente un blanco seco e insistir en él en casa. La mezcla se puede verter repetidamente (unas 20-30 veces) hasta que las raíces estén completamente negras. El tiempo de envejecimiento aumenta cada vez.
La primera infusión con alcohol barato es necesario para eliminar la amargura, no es necesario durante el uso repetido.
No sólo se utiliza como base una mezcla de ron y vino, sino también ron puro azucarado, ginebra, coñac, whisky. En este caso, necesitará más miel - aproximadamente el 20% del volumen total del relleno.
Puede añadir especias adicionales a su gusto (vainilla, canela, etc.).).
Ingredientes
Mezcla dominicana "Mamajuana" - 1 envase
Vodka barato / ron blanco / ginebra / vino para rellenar - 1 botella
Ron oscuro de calidad - 200-300 ml
Vino tinto - 400-600 ml
Miel - 2 cucharadas l.
El método de preparación
Vierte las raíces secas en una botella de cristal o en una jarra de un litro.
Verter la masa con alcohol barato.
Dejar durante 7-10 días (para alcohol fuerte) a 3-4 semanas (para vino).
Colar la infusión y verterla.
Disolver la miel en el ron, mezclar con el vino, verter sobre las raíces, tapar la botella, agitar bien.
Deje que la bebida se infusione durante 2-3 días, vertiendo periódicamente el líquido en un recipiente limpio.
Conservar la bebida en condiciones ambientales.
La forma de consumir Mamahuana
En las islas, beber la bebida va acompañado de todo un ritual con subida y bajada de la copa y movimientos rotatorios del cuerpo.
Bebemos la tintura de un trago o la probamos lentamente, saboreándola. Puedes consumir Mamahuana en su forma pura (hasta 50 g al día), añadirle zumo de frutas, cubitos de hielo o incluir la bebida en un cóctel.
Actualizar: 08.01.2019
Categoría: Otro alcohol