Sirope de pepino 2 recetas caseras

El sirope de pepino se utiliza a menudo para preparar cócteles refrescantes y tónicos. Tiene un sabor neutro y un agradable color verdoso, lo que hace que el sirope sea una buena base para otras frutas cuyo sabor es demasiado picante.

Receta clásica de sirope de pepino

Ingredientes

1. Pepino - 500 g

2. Azúcar - 500 g

3. 1 taza de agua

4. Menta y limón

Modo de preparación

1. Preparar el sirope base con agua y azúcar

2. Mientras se cuece, lava y seca los pepinos. Se puede pelar la piel, pero no es necesario. La cáscara da un color verde más vivo al sirope.

3. Tritura los pepinos en la batidora o rállalos.

4. Exprimir el zumo del limón, arrancar las hojas de menta con las manos y mezclar suavemente todos los ingredientes con el almíbar hirviendo.

5. Los pepinos no deben cocinarse durante mucho tiempo, 2-3 minutos de ebullición son suficientes.

6. Pase el sirope por un colador y viértalo en un frasco limpio y seco.

7. El sirope se guarda en el frigorífico, en una botella bien cerrada durante 2 semanas.

Una receta sencilla de sirope de pepino

Ingredientes

1. Pepino grande - 2 trozos

2. Azúcar - 400 g

3. Menta - 25 g

4. 1 litro de agua

Método de preparación

1. En un cazo, calentar el azúcar en 1 litro de agua hasta que se disuelva por completo. Cocer a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espesen ligeramente.

2. Poner los pepinos y las hojas de menta en una cacerola y cocer durante 2-3 minutos más, removiendo de vez en cuando.

3. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

4. Pasar la mezcla por un tamiz a recipientes esterilizados utilizando un embudo. Cerrar bien y guardar en el frigorífico hasta 3 semanas.

Actualizar: 24.08.2019

Categoría: Recetas de almíbar