Sirope de coco: 3 recetas caseras
El sirope de coco se obtiene a partir de una mezcla de sirope de azúcar y leche de coco o copos de coco, hervidos hasta obtener la consistencia de un sirope. Y se suele utilizar en coctelería.
Receta de sirope de coco hecho con leche
Ingredientes de la leche
Agua - 200 ml
Leche de coco - 500 ml
Azúcar - 250 g
El método de preparación
Preparar el sirope base en un cazo y añadir la leche de coco, mezclar bien.
Llevar la mezcla a ebullición de nuevo y cocer durante unos 2-3 minutos.
Dejar enfriar el sirope y verterlo en recipientes esterilizados aún calientes y cerrar bien la tapa. Guardar en el frigorífico, caducidad garantizada de unos 2 meses.
Receta de sirope de coco a partir de copos
Ingredientes
Agua - 500 ml
Copos de coco - 300 g
Azúcar - 500 g
Modo de preparación
Prepara el sirope base y añádele los copos de coco.
Llevar a ebullición a fuego medio y retirar del fuego. Dejar enfriar en un cazo + dejar reposar varias horas. La mezcla quedará muy espesa, como sin líquido.
Echar los copos en un colador y exprimir. El sirope se acumulará en el fondo.
También se pueden colgar los copos acabados en una estopilla y recoger el sirope. Para una recogida más rápida, se puede exprimir manualmente.
Verter en recipientes y guardar en un recipiente bien cerrado en el frigorífico durante no más de 1 semana. Esta cantidad de ingredientes rinde unos 400-420 ml.
Receta de sirope de coco a partir de zumo fresco
Ingredientes
Zumo de coco - de 1 coco
Azúcar - 350 g
Agua - 200 ml
Método de preparación
Preparar un jarabe base con agua y azúcar.
Vierte todo el zumo de coco fresco en el sirope base aún caliente.
Hervir el sirope durante 2 minutos más y retirar la cacerola del fuego. Hecho!
Este sirope de coco tiene un aroma y un sabor ligeros. Para hacer un sirope más rico, en lugar de utilizar el zumo de un coco, se puede usar el líquido de dos o tres frutas y evaporarlo un poco más, o tomar leche o patatas fritas.
Actualizar: 24.08.2019
Categoría: Recetas de almíbar