Whisky Kilbeggan: historia, cata y tipos
La marca de whisky más antigua "Kilbeggan", producidas en las proximidades del pueblo del mismo nombre, en el corazón de Irlanda, se remontan a mediados del siglo XIX. Durante más de dos siglos y medio, la bebida mezclada no sólo ha ganado muchos adeptos en todo el mundo, sino también numerosos premios especializados.
Jim Murray, autor "Biblia del whisky" describen las bebidas de la marca como "especialmente delicioso y amenazadoramente seductor". Los productos "Kilbeggan" encarna las mejores tradiciones irlandesas de destilación y mezcla.
La historia del whisky Kilbeggan
El camino hacia el éxito del famoso whisky irlandés no fue nada fácil. Durante sus 250 años de existencia, la marca ha estado muchas veces al borde de la extinción. Sin embargo, cada vez resurgía de sus cenizas.
Las primeras bebidas de la destilería con licencia más antigua de Irlanda se produjeron en 1757. Matthias McManus fundó una pequeña destilería a orillas del río Brosna con el apoyo de Gustavus Lambert.
La empresa funcionó con éxito variable: hasta finales del siglo XVIII "Destilería de Kilbeggan" producía aproximadamente 1,5 mil galones de whisky al año (unos 7 mil. litros). litros).
El siglo XIX fue el periodo más difícil para la destilería. En los años 30, el movimiento antialcohol se extendió por el condado irlandés de Cork, lo que provocó un descenso de las ventas de todo tipo de alcohol, incluido el whisky.
En 1878, la destilería fue destruida por un incendio. Algunas de las existencias se salvaron gracias a los vecinos de la zona, que derribaron las puertas del almacén y sacaron al exterior barriles con valioso contenido. Por cierto, éste no fue el único caso en que los habitantes del pueblo ayudaron a la destilería.
Nuevas desgracias se abatieron sobre la destilería en el siglo XX. Al principio, la producción se suspendió debido a la escasez de alimentos en el país. Más tarde, la destilería tuvo que cerrar debido a la introducción del "de la ley seca" a los EE.UU.
El trabajo normal no se restableció hasta principios de los años 30, para volver a interrumpirse en los 50. La destilería fue vendida a un empresario alemán que la convirtió en una pocilga, utilizando botellas en desuso como base para los suelos de hormigón.
En los años 80, los residentes locales volvieron a ayudar a la famosa destilería organizando una recaudación de fondos para la restauración y reconstrucción de la. La destilería empezó a funcionar. En su historia ha habido dificultades, pero no han durado décadas.
La marca actual "Kilbeggan" propiedad de la empresa "Destilería Cooley" y recuperando gradualmente su antiguo esplendor.
Características de la elaboración del whisky Kilbeggan
En el proceso de creación de las bebidas, el fabricante intenta ceñirse a la antigua receta, que determina el carácter de la línea "Kilbeggan". Los productos mezclados, como antes, incluyen malta de cebada, trigo y centeno seleccionados.
A diferencia de la mayoría de los whiskys irlandeses, el whisky Kilbegg's "Kilbeggan" se destila dos veces, no tres, preservando así la gran aromaticidad del bouquet.
Para su envejecimiento se utilizan principalmente barricas de bourbon, en las que los licores pasan al menos 4 años, adquiriendo su largo regusto único con notas de roble.
Tipos de whisky Kilbeggan
Kilbeggan
Una bebida clásica mezclada con un fuerte carácter obtenido como resultado de la doble destilación.
Ideal para el primer contacto con el whisky irlandés. Bueno tanto en su forma pura como combinado con cola, ginger ale, soda.
El aroma contiene notas de caramelo, vainilla, grano, roble quemado.
El sabor combina notas de almendras, turrón, melocotón, complementadas por el suave dulzor de la malta y ligeras notas de grano.
El final es seco, claramente amaderado.
Kilbeggan Small Batch Rye
Una bebida elaborada íntegramente en la destilería más antigua según la receta de 1890. Contiene malta, cebada y centeno.
El aroma combina suaves matices de frutas verdes, toffee cremoso, pimienta blanca, cítricos, jengibre.
El sabor es cálido, con acentos de crema de vainilla, flores, clavo, acedera de madera, especias y galletas secas.
El retrogusto, delicado y duradero, sorprende con notas de vainilla, jalea confitada y un rastro picante y aceitoso.
Kilbeggan Single Grain
La bebida original, en la que predomina el maíz (94% del mosto). La parte restante pertenece a la malta de cebada.
El producto se envejece en barricas de bourbon y se termina en depósitos de vino. La suavidad del bouquet final es ideal para crear cócteles, y su profundo sabor atraerá a los conocedores del whisky de grano puro.
El aroma de la bebida agrada con brillantes notas de confitería: crema de coco, vainilla, gelatina, bayas rojas.
Sabor dulce con toques de galletas, avellanas, ligeras especias y notas secas de roble, seguido de un final crujiente de cerezas glaseadas y especias.
Las bebidas de la colección pueden diferir en cuanto a envejecimiento y graduación (40-43%). Whisky "Kilbeggan" Combina bien con zumos de cítricos, siropes, licores, amargos y se utiliza como ingrediente en cócteles "Café irlandés".
Actualizar: 03.04.2019
Categoría: Whisky y Borbón