Una selección de 7 recetas diferentes de licores poco conocidos

Bebidas dulces de frutas fragantes, flores, especias en casa se hacen sobre la base de vino, ron, coñac. En raras ocasiones, se añade vodka a la receta para crear licores. Para obtener un producto original con un sabor brillante, se necesitan los frutos más dulces y fragantes del máximo grado de madurez.

Receta de licor "Cremallera"

Ingredientes

1. Vino tinto seco - 1 litro

2. Azúcar - 0,8 kg

3. Esencia de cereza - 10-20 ml

4. Ron (coñac) - 0,5 litros

5. Vainillina - al gusto

Método de preparación

1. Verter el ron en el vino, aromatizar con vainilla y endulzar con azúcar.

2. Agitar bien la bebida, colar.

3. Verter la esencia de cereza.

Receta de licor "En francés"

El producto final tiene un aroma especialmente agradable y es adecuado para aromatizar tés, salsas e impregnar productos de confitería. Es bueno como componente de grog y cócteles.

Ingredientes

1. Limón (naranja) - 1 unidad.

2. Vino ligero de postre (oporto) - 0,5 litros

3. Azúcar - 100 g

El método de preparación

1. Picar la cáscara de limón y añadirla al vino.

2. Endulzar la bebida, cocer a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad.

3. Dejar enfriar el líquido, verterlo en un recipiente limpio y cerrarlo herméticamente.

Receta de licor de jazmín

Ingredientes

1. Flores de jazmín - 1 kg

2. Vodka - 1 litro

3. Azúcar - 1 taza

Método de preparación

1. Verter las flores en un tarro voluminoso, cubrir con azúcar, verter el alcohol.

2. Poner el recipiente cerrado en un lugar oscuro durante medio mes.

3. Colar el licor, distribuirlo en frascos pequeños, cerrar herméticamente.

Licor "Miel y jengibre"

1. Coñac - 0,5 litros

2. Jengibre fresco - 60 g

3. Miel - 200 g

4. Agua - 90 ml

El método de preparación

1. Lavar, secar, pelar y cortar la raíz de jengibre en rodajas pequeñas.

2. Verter la masa triturada en una botella, verter el alcohol, dejar reposar durante 1 semana aproximadamente, agitando de vez en cuando. Colar la infusión, reservar.

3. Verter el agua y la miel en la masa de jengibre, agitar, hervir durante 10 minutos.

4. Esperar a que la bebida se enfríe, verter el líquido a través de un filtro en un recipiente preparado.

5. Añadir aguardiente de jengibre al caldo, cerrar herméticamente, dejar que se haga el licor y degustar.

Receta de licor de canela

Ingredientes

1. Agua hervida - 1 litro

2. Vodka - 2,5 litros

3. Canela sólida - 200 g

4. Azúcar - 0,5 kg

5. Agua - 1 vaso

Método de preparación

1. Machacar canela, verter alcohol sobre la masa, dejar reposar en un recipiente cerrado durante medio mes.

2. Colar la infusión a través de un paño, verter agua y pasar por un cubo de destilación.

3. Hacer un jarabe dulce clásico hirviendo el azúcar con agua, dejando enfriar el líquido.

4. Mezclar el jarabe con el alcohol de canela, poner la bebida en recipientes pequeños.

Receta del licor real

Moler el azúcar antes de utilizarlo; se puede sustituir por azúcar en polvo.

Ingredientes

1. Agua - ½ taza

2. Azúcar - 1 taza

3. Alcohol - 1 litro

4. Pétalos de rosa mosqueta - 10 g

5. Hoja de laurel - 10 g.

6. Salvia seca - 1 cucharada

7. Semillas de eneldo - 3 g

8. Semillas de alcaravea - 1 g

9. Canela molida - 1 g

10. Bayas de enebro - 1 cucharada

El método de preparación

1. Introducir la mezcla de todos los ingredientes sólidos (excepto el azúcar) en una botella de alcohol.

2. Cerrar el recipiente herméticamente, dejar reposar al menos 20 días.

3. Escurrir la infusión aromática, colar dos veces.

4. Disolver el azúcar en el agua, hervir hasta que el líquido se convierta en un jarabe espeso, dejar enfriar.

5. Verter el jarabe en la infusión de alcohol, mezclar bien, poner la bebida en recipientes pequeños y mantenerla fría durante 1 semana aproximadamente.

Licor "El placer del té"

Ingredientes

1. Té de hoja verde - 100 g

2. Cáscara de limón picada - 1 cucharada. litro

3. Canela molida - 1 cucharadita litro

4. Azúcar - 1 kg

5. Anís estrellado - 1 hora. un litro

6. Alcohol - 1 litro

7. Azúcar avainillado - 1 cucharadita por litro

8. Agua - 0,5 litros

Método de preparación

1. Poner el té y las especias en un tarro, verter el alcohol, cerrar el recipiente.

2. Deje macerar el líquido durante 2 meses y, a continuación, fíltrelo bien.

3. Moler ligeramente el azúcar, remojar en agua, hervir hasta obtener el jarabe.

4. Verter la vainilla en el líquido caliente, enfriar, verter en la infusión, disolver.

5. Distribuir el licor en frascos pequeños, esperar 3 días antes de probarlo.

Actualizar: 23.11.2018

Categoría: Licores y Tinturas