Licor de feijoa: 5 recetas caseras
El licor de feijoa es moderadamente dulce, sin sabor fuerte, con una agradable textura aterciopelada. Para aromatizar, añadir fresas, arándanos, cítricos, hierbas aromáticas.
El delicado aroma a enebro confiere a la bebida un sabor similar al de la ginebra, mientras que el "moonshine" de alta calidad enriquece el sabor. Se recomienda beber el licor de feijoa frío o con un cubito de hielo.
También hecho con feijoa: el licor
Licor de feijoa con limón
Si utiliza fruta demasiado madura, el color del producto final puede volverse marrón, lo que no afectará a la calidad. El vodka puede sustituirse por ginebra, alcohol ilegal, alcohol diluido.
Ingredientes
Feijoa - 0,4 kg
Limón - 1 pieza.
Vodka - ½ litro
Azúcar - 0,2 kg
El método de preparación
Cortar la feijoa en rodajas sin quitar la cáscara, poner en un recipiente de cristal.
Verter el azúcar sobre la masa de bayas, mezclar y dejar reposar 2 horas.
Pelar la capa superior del limón, exprimir el zumo del cítrico en el recipiente con la feijoa y añadir la ralladura.
Verter la mezcla con alcohol, mezclar bien, cerrar bien el recipiente.
Poner el recipiente en la oscuridad durante 2 semanas, agitándolo regularmente.
Pasar la bebida por un filtro de gasa y algodón.
Endulzar, diluir con agua, reforzar con vodka al gusto.
Verter el licor en botellas, cerrar y refrigerar durante varios días.
Licor de feijoa "Tierno"
Además de vodka, se puede infusionar la masa de fruta con coñac, moonshine diluido, alcohol. También se puede utilizar miel en lugar de azúcar, pero en este caso, no calentar el jarabe a más de 40 °C.
Ingredientes
Vodka - ½ litro
Feijoa - 0,3-0,4 kg
Azúcar - 1 taza
Agua - ½ taza
Método de preparación
Pelar la fruta, cortarla en cubos, ponerla en una botella o tarro de cristal.
Disolver el azúcar en el agua, hervir y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, quitando la espuma y removiendo.
Dejar enfriar ligeramente el jarabe, verterlo sobre la masa de bayas, cubrir con una tapa, dejar reposar durante media hora.
Verter el contenido del recipiente con alcohol, mezclar bien, sellar, llevar a un lugar oscuro y cálido.
Esperar 2 semanas, agitando el recipiente diariamente.
Colar el líquido a través de una estopilla, exprimir un poco la masa de fruta.
Endulzar y añadir vodka si es necesario.
Vierte la bebida en una botella, ciérrala herméticamente, guárdala en el frigorífico durante media semana.
En caso de formación de sedimentos, pasar de nuevo por el filtro.
Licor de feijoa con arándanos
La brillante baya del norte confiere a la bebida un bello tono rubí y un delicado sabor ácido.
Ingredientes
Feijoa - 0,3 kg
Arándanos - 1 vaso
Azúcar - 60 g
Agua - 70 ml
Vodka Moonshine - ½ litro
Método de preparación
Moler los arándanos en gachas.
Cortar la feijoa en rodajas pequeñas, mezclar con la masa de arándanos, verter sobre el alcohol.
Preparar el jarabe de azúcar y agua, dejar enfriar, añadir a la bebida.
Cerrar el recipiente, dejar reposar en la oscuridad durante 2 semanas, agitando regularmente.
Escurrir y filtrar el líquido, verter en una botella.
Licor de feijoa "Endulzar con menta"
La menta dará a la bebida un agradable color verdoso y un sabor refrescante.
Ingredientes
Feijoa - ½ kg
Vodka - ½ litro
Azúcar - 0,4 kg
Agua - ½ litro
Menta (fresca) - 2-3 ramitas
El método de preparación
Picar la fruta y la menta, poner en una jarra, verter con alcohol.
Dejar reposar durante 1 mes, agitar el contenido periódicamente.
Pasar la infusión por un filtro.
Mezclar el azúcar con el agua, hervir, dejar que espese ligeramente.
Verter el jarabe dulce en la infusión, agitar.
Vuelve a filtrar la bebida y viértela en recipientes pequeños.
Licor de feijoa con piña
También puedes añadir menta a esta bebida. Utilizar piña fresca o enlatada.
Ingredientes
Feijoa - 0,2 kg
Piña - 20 g
Azúcar - 3 cucharadas
Vodka - ½ litro
Método de preparación
Poner la fruta feijoa picada y las rodajas de piña en una jarra de un litro.
Endulzar la masa de frutas y bayas, verter el vodka.
Dejar reposar la bebida durante 10-20 días, colar.
Actualizar: 10.01.2019
Categoría: Licores y Tinturas