Tintura de cardamomo: 3 recetas caseras

La planta de hibisco, de múltiples nombres (también conocida como rosa sudanesa, rosella, acedera roja y karkade), es más conocida como materia prima de tisanas aromáticas. Pero las propiedades beneficiosas, el color brillante y el sabor inusual de las bebidas de pétalos rojos no podían pasar desapercibidas para los fabricantes de alcohol.

Como resultado, han aparecido diversas tinturas, licores e incluso vinos de cardamomo. Refinar estos productos con especias, cáscara de cítricos, hojas de menta.

Más del cardamomo hacer el jarabe

Consejos antes de empezar

1. El alcohol más popular de las rosas sudanesas son las tinturas de vodka y moonshine, que conservan al máximo el aroma de las fragantes flores y los nutrientes que contienen.

2. Es mejor utilizar hierbas de Tailandia como materia prima y tomarse su tiempo con la degustación: cuanto más larga sea la infusión, más intenso será el color del alcohol.

3. Se recomienda beber la bebida fría. Las tinturas hechas con cardamomo son especialmente buenas como bebida refrescante para las noches de verano, pero también se pueden tomar en otras ocasiones.

Tintura de rosella "Refrescante"

El producto relaja bien, elimina la fatiga, da fuerza. Si resulta demasiado agrio, diluir con sirope dulce (2 cucharadas). л. azúcar para 1 vaso de agua caliente). La menta puede sustituirse o complementarse con vainilla (3-4 g), y la piel de cítricos puede tomarse de varios tipos a la vez. Se recomienda guardar la bebida terminada en la oscuridad durante no más de 1 año.

Ingredientes

1. Vodka - 0,8 litros

2. Limón/lima/naranja - 1-2 piezas.

3. Cardamomo - 3 cucharadas

4. Menta - 2-3 ramitas

Modo de preparación

1. Pele la capa superior de cáscara del limón, mezcle la cáscara con pétalos de flores.

2. Poner la masa en un recipiente de cristal, verter el vodka, añadir la menta, agitar bien.

3. Sellar el recipiente, dejar en la oscuridad durante 3-4 semanas.

4. Colar a través de un filtro de estopilla, conservar en frío durante 1-3 meses.

Tintura exprés "Faraón"

Una versión acelerada de la bebida, apta para preparar cócteles o beber sola.

Ingredientes

1. Vodka - ½ litro

2. Nibs de cacao - 1 cucharada

3. Naranja/ mandarina - 1 unidad.

4. Miel - al gusto

Método de preparación

1. Pele la cáscara de los cítricos, échela en el vodka junto con los pétalos de cardamomo.

2. Mezclar bien la masa, cerrar herméticamente el recipiente, conservar en lugar fresco y oscuro durante 6 días.

3. Pasar la infusión por un filtro, endulzar con miel, degustar.

Tintura de hibisco con jengibre

Una bebida agradable, ligeramente picante, fácil de preparar, fácil de beber y que ayuda al primer síntoma de resfriado. No se recomienda el almacenamiento a largo plazo (máximo 1 año). El jarabe debe elegirse a discreción, necesitará aproximadamente medio vaso para 1 litro de tintura. Se puede hacer sin endulzar.

Ingredientes

1. Vodka/moonshine/alcohol diluido - ½ litro

2. Carcade - 2 cucharadas

3. Raíz de jengibre - 20 g

4. Sirope de fruta - al gusto

Método de preparación

1. Pela el jengibre, pícalo finamente, ponlo en un recipiente de cristal adecuado.

2. Añadir el hibisco, molido en un molinillo de café, a la masa de jengibre, verter alcohol sobre la masa.

3. Cerrar el recipiente, dejarlo en la oscuridad y enfriar durante 3 días, agitando el contenido a diario.

4. Pasar la infusión por una estopilla o un filtro de algodón, endulzar con jarabe, verter en una botella limpia.

5. Conservar en un lugar fresco durante al menos 2 semanas, guardar en la oscuridad.

Actualizar: 04.01.2019

Categoría: Licores y Tinturas