Licor de feijoa: 3 recetas caseras
La anodina feijoa verde y arrugada no llama mucho la atención cuando la ves por primera vez. Pero quienes han probado esta baya exótica destacan su sabor inusual, que combina notas de fresa, piña y kiwi.
Un bouquet muy interesante para los vinateros caseros. Modo de empleo "menos" - La bebida tiene un aroma inexpresivo, pero para los verdaderos gourmets esto no es un obstáculo en absoluto: basta con elegir un buen acompañamiento para ella.
También hecho con feijoa: licor
Licor de feijoa "Clásico"
El sabor de la bebida mejora con el aumento del periodo de envejecimiento. Se sirve mejor fría.
Ingredientes
Feijoa - 30 trozos.
Agua - 4 vasos
Vodka - 1 litro
Azúcar - 1 taza
Método de preparación
Pelar las bayas, cortarlas en dados.
Hervir agua, disolver el azúcar en ella.
Echar la masa de bayas en el líquido hirviendo, cocer durante 15-20 minutos a fuego lento.
Verter el caldo resultante en tarros, llenando no más de la mitad del volumen.
Esperar a que se enfríe, llenar los recipientes con vodka hasta arriba, cerrar con tapas.
Dejar reposar la bebida durante al menos 1 mes, agitando el contenido cada pocos días.
Licor de feijoa en alcohol
Ingredientes
Feijoa - 0,5 kg
Azúcar - 150 g
Alcohol - 0,5 litros
Agua - 0,2-0,3 litros
Método de preparación
Cortar la fruta sin pelarla.
Llenar la masa de bayas con azúcar, verter alcohol.
Dejar reposar la bebida durante 2 semanas.
Colar la infusión, exprimir la pulpa de la baya.
Pasar la bebida por un filtro y diluir con agua hasta la graduación deseada.
Licor de feijoa con fresas
En lugar de azúcar, puede endulzar la bebida con miel de alforfón o de tilo, que aportará suavidad y sabor herbal al gusto, y sustituir las fresas por fresones.
Ingredientes
Feijoa - 0,3 kg
Vodka - ½ litro
Fresas - 0,1-0,2 kg
Azúcar - 80-150 g
Agua - 30-100 ml
El método de preparación
Picar finamente la feijoa, triturar las fresas.
Mezclar ambas masas, verter el vodka, añadir la mitad del azúcar.
Dejar la mezcla en infusión durante 2 semanas.
Colar la infusión, pasar por un filtro.
Añadir azúcar a la bebida y diluir con agua hasta el grado deseado de fuerza y dulzor.
Actualizar: 09.01.2019
Categoría: Licores y Tinturas