Absenta Kubler Suisse La Bleue: una guía sobre el alcohol

Visión general de la absenta

Extremadamente sobrevalorada 53% en volumen. Absenta suiza a un precio bastante elevado. El fabricante declara una receta de producción clásica, pero olvida hábilmente especificar la cantidad de tuyona. Este alcohol se distingue por la ausencia de un tono verde característico.

El color azul cristalino de la absenta Kübler Suisse La Bleue se complementa con un aroma y un sabor elegantes y especiados a ajenjo. El agradable amargor de la bebida se conserva gracias a la ausencia de azúcar en la receta, y el delicado dulzor del regusto procede de extractos de hierbas. Esta absenta equilibrada y sabrosa se sirve como aperitivo con agua, tónica o hielo.

También existe una versión más cara de la absenta llamada Kübler Verte Suisse, que tiene una graduación alcohólica más elevada, del 72% en volumen., así como una receta especial desarrollada por Jacob Frederick Kübler en 1875. Por lo general, la absenta suiza no se somete a una segunda maceración de hierbas tras la destilación. Sin embargo, esta excepción. En su elaboración se utilizan siete plantas. Se produce en ediciones limitadas con la fecha de cosecha y un número único en cada etiqueta.

Sobre el fabricante

La destilería Blackmint fue fundada a principios de los años 90 por Yves Kubler, representante de la dinastía Kubler, el gran productor suizo de absenta. Era la única destilería del Val de Traverse que no había interrumpido su actividad desde su fundación en 1863 y, tras la prohibición de la absenta, producía otras bebidas alcohólicas y jarabes de hierbas. Junto con su amigo de la infancia, Alexander Wyss, Yves Kübler inició la producción del aperitivo de anís La Rincette. Esta bebida fue el primer paso en el camino hacia la realización del sueño de Yves de crear un producto que se pareciera mucho a la absenta original de sus antepasados.

Actualizar: 22.01.2022

Categoría: Ajenjo