Absenta Mr Jekyll (Sr. Jekyll): una visión general del sabor y los tipos
Una botella de Mr. Jekyll se adorna con una etiqueta que representa a un anciano caballero sosteniendo un vaso de bebida: así es él, el mismísimo Mister Jekyll. Una absenta más fuerte llamada Dr. Hyde, donde la etiqueta muestra al mismo caballero, pero en el resplandor brillante de los fuegos artificiales.
Historia de la marca
En una época, Alemania se caracterizaba por la presencia de numerosas empresas familiares, que se vieron obligadas a fusionarse en la segunda mitad del siglo XX para sobrevivir en el mercado.
Así, en 1969, dos empresas se fusionaron - Pabst, fundada en 1898 por Hermann Pabst, y Richarz, fundada en 1861 por Wilhelm Josef Richartz).
En el siglo XX, Richarz era conocido como un reputado productor de absenta, pero en 1923, Alemania prohibió la producción de la bebida, y la empresa empezó a producir ginebra, aguardiente y licores.
En 1988, la absenta Pabst & Richarz se une a J. B. Berentzen (empresa familiar fundada en 1758). Así nació la sociedad Berentzen Gruppe, que más tarde se convirtió en uno de los principales productores alemanes de alcohol.
2008 fue un año de crisis para la empresa, que se vio obligada a cerrar la antigua destilería, en funcionamiento desde 1758.
Para sostener la empresa y evitar que se hunda, la dirección decide actualizar la gama de productos. Así volvió la producción de la famosa absenta, que se elabora, entre otras cosas, según su tecnología original. Su nombre es Mr. Jekyll.
Tipos de absenta Mr Jekyll
Sr. Jekyll
La absenta es de color verde brillante, producido mediante la adición de colorante alimentario al alcohol, lo que está permitido por la Unión Europea. Tiene una graduación del 55%.
El sabor combina tonos de anís y notas cítricas brillantes. El incomparable aroma proporciona un agradable entrelazamiento de acentos de hierbas silvestres y frutas exóticas.
Se recomienda beberla sola en pequeñas dosis o mezclada con zumo. El propio fabricante de absenta ofrece probar el cóctel "Muerte por la tarde", donde los ingredientes son 20 ml de absenta, hielo picado y 80 ml de champán.
Dr. Hyde
La absenta es de color verde esmeralda y tiene una graduación del 70%.
El sabor tiene pronunciados tonos herbáceos: ajenjo, eneldo, menta fresca, regaliz y otros.
El aroma contiene notas de ajenjo amargo.
La absenta suele consumirse de la siguiente manera: se vierte alcohol en un vaso y se añade agua helada.
A continuación se derrite el azúcar en una cuchara y se vierte la mezcla en la bebida, poco a poco se irá solidificando hasta convertirse en absenta. Y ahora te lo puedes beber de un trago y comerlo con azúcar.
Como puede ver, las absentas presentadas son especiales en su género, pero no sólo gustarán a los gourmets, sino también a los amantes de la versión clásica de la bebida.
Actualizar: 19.05.2018
Categoría: Ajenjo