Tintura de espino blanco: 3 recetas caseras

¿Con qué asocia la tintura de espino?? Probablemente con preparados de farmacia en frascos de cristal oscuro. Pero poca gente sabe que con estas bayas se pueden hacer deliciosas tinturas para beber que adornarán cualquier banquete.

No es difícil preparar tintura de espino en casa. Para ello, hay que tomar cualquier tipo de baya, ya que hoy en día existen más de 300 tipos de ellas.

Consejos antes de empezar

1. Es mejor tomar materias primas secas, pero si se dispone de bayas frescas, hay que tomar el doble de lo indicado en la receta.

2. Si hablamos del componente alcohólico, entonces todo es también sencillo: vodka, alcohol y moonshine de doble destilación. También puede tomar ginebra o un coñac bueno pero barato como experimento.

3. Es importante recordar que el espino blanco no tiene un sabor y aroma pronunciados, por lo que se recomienda infusionarlo con otros ingredientes más intensos, como canela, miel, hierbas diversas, vainillina y otros.

Veamos ahora tres de las recetas de tintura más comunes.

Una receta sencilla de tintura de espino blanco

Ingredientes

1. Espino rojo seco - 1 vaso

2. Alcohol alimentario (50%) - 800 ml

3. Canela en rama pequeña - 1 pieza.

4. Miel - 1 cucharada l.

5. Vainillina - 1 pizca

El método de preparación

1. Verter las bayas en un recipiente de cristal, añadir una ramita de canela y verter alcohol.

2. Insiste la tintura durante unas tres semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Durante este tiempo, las bayas darán su color a la bebida y se volverán de color amarillo pálido.

3. Una vez transcurrido el plazo, la tintura debe filtrarse y después filtrarse.

4. Ahora calienta un poco la miel, mézclala con la vainilla y añade la mezcla aromática a la tintura.

5. Agita el recipiente con la bebida y déjalo una semana más para estabilizar el sabor.

6. Antes de empezar la cata, escurra la bebida del sedimento, fíltrela de nuevo y viértala en una botella.

7. Ya está, la fragante tintura de espino está lista!

Tintura aromática de espino picante

Ingredientes

1. Espino blanco - 5 g

2. Moonshine (50%) - 1 litro

3. Hierba de San Juan, melisa, orégano y menta piperita - 5 g de cada hierba

4. Ajenjo amargo, mejorana, tomillo, trébol de olor, letra blanca - 2,5 g cada uno

5. Semillas de cardamomo y anís (no anís estrellado) - 1,25 g cada uno

Método de preparación

1. En primer lugar, pese cada uno de los ingredientes en una balanza de cocina y viértalos en un recipiente de cristal.

2. A continuación, verter en alcohol y dejar durante una semana en un lugar oscuro.

3. Una vez transcurrido el periodo de envejecimiento, colar y filtrar la tintura.

4. Si lo desea, también puede añadir azúcar granulado - no más de una cucharadita por litro de tintura.

5. Deja la bebida un par de días para que se estabilice el sabor y puedas tomar una muestra.

Tintura de espino blanco con escaramujo y galanga

Ingredientes

1. Espino seco - 2 cucharadas l.

2. Vodka - 500 ml

3. Escaramujo seco - 1 cucharada

4. 0,5 cucharadita de raíz de galanga molida

5. Azúcar granulado - 50 g

6. Agua - 50 ml

Método de preparación

1. Vierta el espino en un recipiente de cristal, vierta el vodka y déjelo durante un mes en un lugar cálido y oscuro. Agitar el contenido del recipiente una vez a la semana.

2. A continuación, colar la infusión y exprimir bien la pulpa.

3. Prepare un licor clásico con agua y azúcar granulado jarabe de azúcar.

4. Después de que se haya enfriado, mezcla el jarabe con la tintura y déjalo durante unos 3-5 días en las mismas condiciones.

5. Ahora filtre la tintura terminada y embotéllela.

6. Graduación - 30-32 grados, caducidad - 3 años. Servir frío.

Actualizar: 05.03.2018

Categoría: Licores y Tinturas