Tinturas amargas: 13 recetas caseras

Las primeras tinturas alcohólicas a base de especias, hierbas y frutas aparecieron en Rusia en el siglo XVIII. En aquella época, estas bebidas se llamaban "con un erofeich" - En honor del astuto barbero del conde Erofei, que curó al propietario con uno de los siguientes productos.

Tintura "Tradicional"

Ingredientes

1. Anís - 150 g

2. Vodka - 3 litros

3. Menta - 150 g

4. Nueces picadas - 150 g

Método de preparación

1. Verter los ingredientes sólidos en un recipiente de vidrio, verter un litro y medio de vodka.

2. Mantener la mezcla resultante en la oscuridad durante 12 días.

3. Escurrir el líquido, reservar.

4. Remojar la masa espesa con el vodka restante, poner al fuego durante 10-12 días para que infusione.

5. Filtre la sustancia resultante y mézclela con la primera infusión, distribúyala en botellas.

Tintura "Picante"

Ingredientes

1. Vodka - 0,5 litros

2. Miel - 60 g

3. Zubrivka - 4 ramitas

4. Tomillo - 4 ramitas

5. Corteza de roble picada - 2 g

6. Cilantro - 2 g

7. Tomillo - 2 g

Método de preparación

1. Endulzar el alcohol con miel.

2. Verter la mezcla de hierbas y semillas en un frasco, verter el vodka dulce.

3. Sella bien el recipiente, ponlo al fresco durante 2 o 3 meses.

4. Pase el líquido por un filtro, viértalo en una botella y páselo al frío.

Tintura "Semillas de cítricos"

Picar previamente la piel de los cítricos y la raíz de iris.

Ingredientes

1. Comino - 40 g

2. Semillas de eneldo - 50 g

3. Anís - 50 g

4. Vodka - 1 litro

5. Cáscara de limón seca - 50 g

6. Raíz seca de iris amarillo - 40 g

7. Azúcar - 20 g

Método de preparación

1. Mezcle bien los ingredientes sólidos, viértalos en un recipiente de cristal y sumérjalos en vodka.

2. Agitar el recipiente cerrado y trasladarlo a la oscuridad durante 11 días, agitando el contenido a diario.

3. Verter la infusión a través de un filtro, endulzar, sellar y volver a poner a oscuras durante 11 días.

Tintura "Licor de cardamomo"

Se puede preparar la bebida sin azúcar: resultará más amarga y concentrada.

Ingredientes

1. Cardamomo - 40 g

2. Vodka - 2 litros

3. Azúcar - 200 g

Método de preparación

1. Moler el cardamomo en un mortero de porcelana.

2. Verter vodka sobre la masa especiada, conservar en un lugar cálido durante 20 días.

3. Opcionalmente endulzar con azúcar, mezclar bien.

4. Colar la bebida con un paño.

Tintura "Semillas de alcaravea"

Ingredientes

1. Semillas de alcaravea - 5-6 g

2. 1 litro de agua hervida

3. Azúcar - 450-550 g

4. Vodka - 1 litro

Método de preparación

1. Remojar las semillas de alcaravea en vodka, dejar reposar la bebida durante varios días al calor.

2. Pasar la infusión por varias capas de tela, verter agua, endulzar.

3. Después de disolver el azúcar, trasvasar el producto a pequeños recipientes.

Tintura de grosella "Contrabajo"

La bebida se prepara con brotes de grosella negra sin soplar, que se recogen a mediados de primavera.

Las ramitas también son adecuadas, pero la infusión será más gruesa.

La cantidad de materias primas depende del volumen del recipiente - debe ocupar aproximadamente la mitad del recipiente, el vodka necesita alrededor de 1,5-2 veces más - para cubrir completamente los brotes.

El producto acabado tiene un bonito tono verde esmeralda y un agradable aroma dulzón, pero no se conserva más de dos semanas. Al cabo de poco tiempo, la bebida empieza a deteriorarse: el color cambia a marrón, aparece un sedimento y un olor desagradable.

Ingredientes

1. Brotes de grosella negra - ½ volumen de platos

2. Vodka - según la cantidad de materias primas

Modo de preparación

1. Enjuagar los cogollos, ponerlos en un recipiente de cristal, verter vodka sobre ellos.

2. Cubrir el recipiente con una gasa, ponerlo al sol o en el sótano.

3. Conservar la bebida de 1 a 6 semanas, vigilando los cambios de color.

4. Colar la tintura y conservar en frío.

Tintura "Tintura de tilo"

El azúcar se puede sustituir por miel añadiendo unas cucharadas en cualquier fase de la bebida. El anís, el jengibre y la menta también combinan bien con las materias primas de tilo.

Ingredientes

1. Flores de tilo - 20 g

2. Vodka - 1 litro

3. Agua - ½ taza

4. Azúcar - 1 vaso

El método de preparación

1. Verter la masa floral en un recipiente, verter el alcohol, dejar en remojo durante 2-3 semanas, cerrar bien el recipiente con una tapa y colocarlo en la oscuridad.

2. Filtrar la bebida, preparar jarabe de azúcar caliente, colar, esperar a que se enfríe y verter en la infusión de tilo.

3. Cerrar el recipiente, agitar, conservar en frío durante medio mes.

Tintura "Loch Ness"

Ingredientes

1. Vodka - 1 litro

2. Miel - 30 g

3. Flores de chupón - 100 g

El método de preparación

1. Sumergir las materias primas florales en el vodka, agitar el recipiente y cerrarlo herméticamente.

2. Poner en la oscuridad durante 20 días, escurrir a través de un filtro, poner en botellas pequeñas.

Tintura "Zanahoria"

Ingredientes

1. Zanahorias secas - ½ taza

2. Vodka - 0,5 litros

Método de preparación

1. Verter las zanahorias en una botella, llenar el recipiente con vodka, agitar.

2. Mantener el recipiente sellado durante 1 día a temperatura ambiente, colar la infusión, verter en botellas pequeñas.

Tintura "Miel picante"

Ingredientes

1. Miel - 50-80 g

2. Vodka - 1 litro

3. Corteza de roble picada - 10 g

4. Tomillo - 10 g

5. Melisa - 10 g

6. Semillas de cilantro - 10 g

7. Hierba zubrivka - 10 g

Método de preparación

1. Endulzar el vodka con miel, verter la mezcla de hierbas con el líquido resultante, agitar bien.

2. Sellar el recipiente, trasladar a un lugar fresco durante 2,5 - 3 meses.

3. Cuele la infusión resultante, pásela por un filtro, colóquela en frascos pequeños y ciérrelos.

Tintura "Tintura de ginseng"

Ingredientes

1. Vodka - 0,5 litros

2. Miel - 10 g

3. Raíz de ginseng - 40 g

Modo de preparación

1. Moler el ginseng, ponerlo en un recipiente con vodka, dejar reposar varios días a temperatura ambiente.

2. Escurrir la infusión a través de varias capas de tela, añadir miel, enviar para su almacenamiento en un rincón oscuro, cerrando herméticamente la botella.

Tintura "Tintura de eneldo"

Ingredientes

1. Eneldo (hierbas) - 10 g

2. Vodka - 1 litro

3. Canela - una pizca

Método de preparación

1. Picar el eneldo lavado y seco, sazonar con canela y añadir al vodka.

2. Cerrar el recipiente, dejar macerar el líquido, conservarlo en frío y a oscuras durante un mes.

3. Verter la infusión colada en recipientes pequeños y conservar en frío.

Tintura "Pino"

Ingredientes

1. Agua hervida - 0,7 litros

2. Vodka - 0,9 litros

3. Azúcar - 5 g

4. Piñas verdes - 6 uds

5. Agujas de pino - 3 cucharadas. un litro

El método de preparación

1. Poner los conos en un tarro grande, verter alcohol, cerrar el recipiente.

2. Dejar el líquido en el frigorífico durante 21 días, agitar el contenido semanalmente.

3. Una vez transcurrido el plazo, se machacan las agujas de pino, se añaden a la infusión, se añade azúcar y se vierte agua.

4. Insistir en la bebida durante aproximadamente 1 mes, luego colar y transferir a recipientes más pequeños.

Actualizar: 08.11.2018

Categoría: Licores y Tinturas