Sirope de pistacho 2 recetas caseras

Ligero, acogedor, expresivo, con un regusto agradable: así describen los gourmets un delicioso sirope de pistacho. Añádelo a cualquier bebida y saborearás el delicado praliné de frutos secos.

Para todas las recetas, son adecuados tanto los pistachos crudos como los pistachos ligeramente tostados con sal.

Receta de sirope de pistacho con vodka

Ingredientes

1. Pistachos - 2 tazas (sin cáscara)

2. Azúcar - ½ taza

3. Agua - ½ taza

4. Vodka - 30 ml

El método de preparación

1. Batir los pistachos en una batidora hasta que queden finamente molidos.

2. Mezclar el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva por completo. Hervir el almíbar durante tres minutos y añadir los pistachos molidos.

3. Reduce el fuego a bajo y cocina durante otros tres minutos, luego sube lentamente la temperatura a media. Justo antes de que rompa a hervir, retira del fuego y tapa con una tapadera.

4. Dejar reposar la mezcla de frutos secos tapada durante al menos 3-8 horas.

5. Luego colarlo a través de dos capas de estopilla, los frutos secos se pueden utilizar para rellenar repostería.

6. Verter el vodka en el sirope de granada y agitar bien. Guardar en el frigorífico hasta dos semanas.

Una receta sencilla de sirope de pistacho

Ingredientes

1. Pistachos - 1 taza (sin cáscara)

2. El zumo de un limón

3. Azúcar - ½ taza

4. Agua - 1 taza

Método de preparación

1. Triturar los pistachos en una batidora hasta que queden en un vaso de aproximadamente una cuarta parte de su tamaño original.

2. En una cacerola, mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición, luego reducir el gas a bajo y cocinar durante unos 5 minutos.

3. Colar el almíbar en un recipiente estéril y cerrarlo bien. Caducidad 2 semanas

Actualizar: 29.08.2019

Categoría: Recetas de almíbar