Armagnac Jeanneau: historia, tipos y sabores
El Armagnac es una de las tres variedades de auténtico brandy francés. Los otros dos son el calvados y el coñac.
El Armagnac es el brandy más antiguo de Francia y posiblemente del mundo. Hay registros en crónicas históricas que dicen que en esta región se encontraron restos de destilerías que datan del siglo XIV. En 2010, el Armagnac celebró oficialmente su 700 aniversario, con celebraciones en todo el mundo.
Breve historia de la Casa Jeanneau
Se considera que una de las Casas más famosas de Armagnac es la Casa Janneau (Jeanneau). Fue fundada en 1851 por Pierre Etienne Jeannot en Condôme, en el corazón de la antigua región de Gascuña. Y durante este tiempo, cuatro generaciones de la familia Jeanneau ya han cambiado, transmitiendo de padres a hijos los secretos de la elaboración del Armagnac.
Hoy en día, la Casa Janneau es una de las mayores instalaciones de producción y almacenamiento de la región de Armagnac, y produce exclusivamente Armagnac de calidad Super Premium.
Producción y procesos tecnológicos
En 1972, la Casa Jeannot retomó el método de doble destilación de la bebida, prohibido en 1903. Este método implica un proceso más complejo y largo, para el que se utiliza un alambique (cubo de destilación) especial para Armagnac. Como resultado de esta destilación, sólo "el corazón" A continuación, el destilado se mezcla con otros aguardientes, en función de la variedad de uva, el método de destilación y la edad.
El alcohol resultante pasa al envejecimiento. Se coloca en grandes barricas de 450 litros de roble francés.
La bebida tarda al menos 2-3 años en adquirir su intenso color ámbar. Todo el proceso de envejecimiento tiene lugar en antiguas bodegas que se construyeron hace más de 165 años, en 1851.
Una vez que el aguardiente ha alcanzado la edad deseada, se mezcla con otros aguardientes, que se seleccionan en función de la variedad de uva, el método de destilación y la edad del aguardiente. Sólo después de esta etapa puede denominarse a esta bebida Grand Armagnac.
Una vez finalizado el proceso de mezcla, el Armagnac se deja envejecer durante seis meses en grandes depósitos de al menos 18.000 litros. Y entonces la bebida francesa comienza a embotellarse.
La colección Original Blends
Janneau VSOP
La bebida tiene un color ámbar intenso, un aroma maravilloso con notas de vainilla y cerezas maduras, y un sabor suave, rico y cálido. Janneau VSOP es perfecto como digestivo o ingrediente principal en cócteles.
Janneau Napoleón
El Armagnac tiene un color dorado brillante, un sabor equilibrado y suave con un largo regusto a ciruelas maduras. El bouquet tiene un delicado aroma a vainilla y regaliz. Esta bebida se sirve mejor sola o con una taza de café aromático y un puro.
Janneau XO
La bebida tiene un color dorado brillante, un sabor suave y a la vez rico de Armagnac maduro con un agradable regusto cálido. El aroma tiene notas penetrantes de fruta, ciruelas, roble y flores de violeta. Se recomienda beberlo solo, y también será un acompañamiento perfecto para una taza de café o un puro caro.
Janneau XO EXTRA 18
Una bebida añeja de color ámbar intenso, con un aroma fragante que combina notas de ciruelas secas, higos y ligeros toques de piel de naranja. El sabor está dominado por notas de roble gascón, rancio, pasas y matices especiados. Retrogusto suave y largo.
Colección Janneau Single Distillery
Janneau 5 años
El armagnac de color ámbar tiene un ligero sabor afrutado y un aroma maravilloso, con notas de albaricoque y roble.
Esta bebida se recomienda tomarla sola con unos cubitos de hielo como digestivo o en cócteles.
Janneau 8 años
Este Armagnac de color ámbar dorado posee un aroma suave, aunque pronunciado, a vainilla y ciruela, y un sabor delicado y agradable con matices amaderados.
Janneau 12 años
Un armagnac suave y equilibrado con sabor afrutado.
Predomina un aroma a ciruela con sutiles notas de frutos secos y una compleja combinación de toques amaderados con rancio.
Los sumilleres recomiendan beberlo solo o como parte de cócteles premium complejos.
Janneau 18 años
El Armagnac tiene un color cobrizo intenso y un aroma complejo que se revela gradualmente.
Presenta notas de galletas anisadas, caramelo, manzanas secas, miel, frutos secos tostados y especias.
De sabor aterciopelado, está dotado de una explosiva combinación de flores secas y frutas.
El sabor a violeta queda plasmado en el regusto.
Janneau 25 años
La increíble bebida de un brillante color cobrizo tiene un sabor complejo, suave, aterciopelado y especiado, pero absolutamente no agresivo.
Tiene ligeras notas de frutos secos, jengibre y especias.
Los expertos recomiendan beber la bebida en vasos grandes, inhalar su maravilloso aroma y disfrutar del sabor cerrando los ojos.
Colección de rarezas
Embotellado Vendanges
Embotellado Classique 90s
Embotellado Classique 80s
Embotellado especial
Colección Vintage
Dragón de Madera 1964
La bebida tiene un tono ámbar, un potente sabor amaderado equilibrado y aroma a cacao.
Dragón de Fuego 1976
Este brandy de color cobrizo tiene un delicado aroma a vainilla y un ligero sabor a ciruelas pasas y hierbas especiadas.
Dragón de Tierra 1988
Armagnac de color topacio con un ligero tinte verde.
Aroma especiado muy fragante y sabor rico y con cuerpo, con sutiles notas de vainilla y regusto especiado.
50 años Golden Age, cosecha 1964
La bebida tiene un atractivo aroma a fruta madura.
El retrogusto tiene notas de ciruelas pasas, pan frito y frutos secos.
El Armagnac tiene un color ámbar intenso.
Actualizar: 08.02.2018
Categoría: Brandy y coñac