Coñac País de Piedras: historia, resumen de tipos, cómo y con qué beberlo + cómo distinguir una falsificación

Cognac "País de las Piedras" producido en Armenia por la empresa LLC "Fábrica de vino armenia" en la región del valle del Ararat, considerada ideal para crear coñac. La bebida se añeja hasta 20 años, con una graduación del 40%.

La historia de la planta y el coñac Kraina Kameny

"Bodega Ararat" fundada en 1903 por viticultores de Armenia. La empresa fue una de las mayores fábricas inmediatamente después de la Fábrica de Coñac de Ereván, construida por Nerses Tairian en 1877. En el mismo siglo XIX, ésta fue vendida a una empresa alcoholera "Shustov e Hijos". "Fábrica de vino de Ararat" sigue funcionando hoy en día, sin dejar de ser una empresa privada.

Los franceses están convencidos de que el auténtico coñac sólo puede obtenerse a partir de uvas de la región de Cognac. Pero para los armenios, no hay mejor lugar para esta variedad de uva que el valle al pie del monte Ararat. En la elaboración de Kraina Stones, es habitual utilizar variedades como mskhali, kakheti y kharji de los viñedos de la fábrica.

Los aguardientes de uva se someten a 4 etapas de destilación antes de convertirse en coñac. Se maduran en barricas de roble situadas en el sótano de la fábrica. Las barricas se fabrican en nuestra propia tonelería. Los aguardientes se envejecen entre 3 y 20 años, lo que garantiza productos de alta calidad.

Curiosamente, en el siglo XIX, la quema de los aguardientes de coñac sólo se realizaba con tecnología francesa. Algunos vinicultores incluso invitaron a Armenia a mezcladores de este país europeo. Cuando la URSS se derrumbó en diciembre de 1991, nadie se preocupó de definir unos principios claros para la producción de coñac armenio, por lo que aumentó el crecimiento de las falsificaciones de baja calidad.

Todo cambió en 1999: en Armenia se aprobó el Estándar Estatal de Ucrania con normas de producción y, a nivel legislativo, se reconoció que sólo el coñac del valle del Ararat puede considerarse armenio.

Descripción general de los tipos de coñac Stone Land

1. Stone Land, 5 años, VSOP

   Para la mezcla se utilizan aguardientes de cuatro años. El color de la bebida es ámbar dorado, el sabor es rico y suave. Se captan notas de frutos secos, chocolate y almendras.

2. Stone Land, 7 años, VO

   El coñac tiene un color ámbar y un rico aroma, en el que se perciben notas de vainilla, cerezas secas, almendras y ciruelas pasas ahumadas.

3. Stone Land, 10 años, XO

   La edad mínima de los aguardientes de la mezcla es de 6 años. El color del coñac es ámbar en tonos oscuros. El sabor es profundo, aterciopelado, con almendras y chocolate.

4. Tierra de Piedra, 15 años

   El coñac tiene un color ámbar oscuro, el aroma es a caramelo y almendras tostadas. El sabor es suave, con notas de chocolate y especias, se pueden captar cerezas secas.

5. Stone Land, 20 años

   Color ámbar intenso de la bebida con un tinte cobrizo. El aroma desprende hierbas aromáticas con notas de vainilla. Sabor suave a roble con chocolate y frutos secos.

Cómo y con qué beber coñac Krayina Kameniv

Se recomienda beber el coñac en copas de balón en forma de digestivo. Calentar la copa en las palmas de las manos hasta alcanzar la temperatura y beber a pequeños sorbos, disfrutando del alcohol.

Este coñac también combina bien con el café y la fruta.

Cómo distinguir el coñac Stone Land original de una falsificación

1. Los tres primeros dígitos del código de barras son el código del país de origen. En el caso de Armenia, debe ser 485.

2. Además, la botella debe llevar un sello de impuestos especiales, como todas las bebidas suministradas desde el extranjero. Las etiquetas deben pegarse con suavidad y contener toda la información necesaria sobre el país de origen, es decir, el envejecimiento y la composición.

3. La botella en sí debe ser redondeada, a veces en forma de tubo, y el vidrio transparente. La película que sella el cuello debe contener una imagen del monte Ararat.

4. El corcho debe tener la forma estándar de los coñacs.

Datos interesantes sobre el coñac Kraina Stones

1. En armenio, el País de las Piedras suena como "Karastan", Así es como los propios armenios llaman a su país.

2. La bebida se vende en el mercado internacional. Se suministra a América, Europa y los países de la CEI.

3. El coñac se produce utilizando tecnologías ancestrales en equipos de última generación, por lo que la calidad del coñac es siempre máxima. Todas las etapas de la producción se controlan cuidadosamente.

4. La bodega Ararat continúa su exitoso desarrollo. En 2000 en la exposición "WINEEXPO" fue galardonado con una medalla al primer puesto. En 2011, el coñac ganó un premio "El descubrimiento del año" en la exposición internacional "PRODEXPO" en Moscú.

Actualizar: 29.02.2020

Categoría: Brandy y coñac