Coñac Lero: historia, características, tipos
La historia de una de las más antiguas explotaciones francesas de coñac se remonta a más de tres siglos. La casa "Lheraud" fue fundada en 1680 en las proximidades del pueblo de Ladoux, situado en el corazón de Petit Champagne. No muy lejos se encuentra la famosa ciudad de Cognac, que dio origen a una bebida fuerte especial elaborada con variedades de uva blanca.
La empresa de la familia Leroy está considerada uno de los principales productores de coñac de Francia y con el paso de los años ha conseguido hacerse famosa como creadora de alcohol de élite, apropiado para la sociedad más refinada. Bebidas nobles "Lheraud" degustado en la Cámara de los Lores inglesa, suministrado a la Casa Imperial japonesa y servido a otras personas influyentes de distintos países.
Breve historia de la marca
Y todo empezó con pequeños viñedos plantados por el fundador de la empresa, Alexandre Leroux.
La historia guarda silencio sobre su éxito en el arte de fabricar alcohol. Pero más se sabe del hecho de que a finales del siglo XVIII la finca se repobló de valiosas vides en la región de Grand Champagne.
El terreno con viñedos exclusivos fue heredado por el propietario de la empresa, bien como herencia, bien como pago de deudas, pero de un modo u otro, se convirtió en una adquisición muy agradable.
En aquella época, la empresa se dedicaba a la vinificación, y sólo a finales del siglo XIX, el nuevo propietario de la Casa, Eugène Leroux, decidió aprovechar la situación y crear un producto original mediante la destilación.
La empresa lanzó sus primeros coñacs en los años 80 del siglo XIX
Sin embargo, no destacaron nada en su momento. El seguidor de Eugène Rémy amplió los viñedos y continuó lo que había empezado, pero los experimentos seguían sin tener éxito.
Guy Lheraud, que tomó las riendas en 1970 y desarrolló un método de producción fundamentalmente nuevo, llevó a la Casa a la fama.
Un enólogo de talento contribuyó de forma significativa al desarrollo de la empresa y dio nombre a bebidas únicas - "Coñac Guy Lheraud".
A sugerencia de la esposa del propietario, Madame Lero, también se cambió el diseño de las botellas de añada.
Los envases de cristal negro para los coñacs millesime fueron hechos a mano por artesanos locales, que complementaron el inusual diseño con la imagen de una moneda antigua.
Hoy en día, la Casa Lero produce más de 300 mil botellas de coñac al año, la mayoría de las cuales se exportan a distintos países.
Al seguir siendo una empresa familiar, la compañía preserva cuidadosamente las tradiciones y se enorgullece de la colección de viejos aguardientes de finales del siglo XIX y principios del XX, cuyo proceso de envejecimiento sigue en curso en la bodega familiar "Paradise".
Características de la producción
"Para hacer un buen coñac, hay que amarlo!" El lema principal que guía a los propietarios de la empresa es, de hecho, el secreto de crear productos únicos.
Las características sobresalientes de las bebidas son el resultado del estricto cumplimiento de la tecnología de fabricación y de la cuidadosa selección de las materias primas:
Para la elaboración de coñacs "Lheraud" utiliza únicamente las mejores variedades de uva blanca: Ugni Blanc, Colombar y Folle Blanche, cultivadas en plantaciones familiares de Grand Champagne y Petit Champagne (con menos frecuencia en Bordeaux, Fen Bois o Bon Bois).
En el proceso de creación de las bebidas se sigue la antigua receta, lo que garantiza un sabor suave y un aroma brillante de los coñacs acabados.
La base obtenida en el proceso de vinificación se somete necesariamente a una doble destilación.
A la hora de crear ensamblajes, la composición suele incluir materias primas de un año determinado, recogidas en diferentes viñedos: el fabricante rara vez recurre a la mezcla de coñacs de diferentes edades.
Por ello, la explotación no cuenta con un mezclador permanente en plantilla, y la decisión de mezclar los aguardientes se toma en el consejo de familia.
Se utilizan barricas de roble francés de determinadas regiones para envejecer las bebidas.
Los productos finales no contienen ni una gota de jarabe, azúcar, caramelo u otros aditivos: las bebidas de la Casa son absolutamente naturales y puras.
Cabe señalar que la empresa "Lheraud" - uno de los pocos que ha conservado la tradición de elaborar coñacs millesime.
Estos productos se elaboran a partir de la cosecha de un año, el proceso de producción implica un estricto control por parte de una comisión especial.
Y las bebidas de añada resultantes son piezas exclusivas de gran valor para los coleccionistas.
Tipos de coñac Lero
V.S.
Coñac joven y equilibrado con notas de vainilla, frutos secos y cítricos.
V.S.O.P.
Un producto armonioso con aroma a pasas, creme brulee y regusto a vainilla.
Cuvee 10
Una bebida especial con frescos acentos de cítricos y especias dulces.
Cuvee 20
Un producto de 20 años de envejecimiento, uno de los más populares de la línea "Lero".
Armonioso, potente, con tonos de canela, vainilla y ralladura.
X.O.
Un coñac elegante y polifacético con aroma especiado, fondo de almendra y miel, notas de tanino, pan tostado y tierra fresca.
En algunos ejemplos, se pueden captar tonos de café, nuez y vainilla.
Productos de larga crianza
A la venta bebidas tanto de 20-30 como de 70-80 años.
Las añadas más antiguas son las de principios de siglo con 100, 150 y 200 años de envejecimiento.
El precio de estos productos puede alcanzar cantidades fabulosas. Muchas piezas van acompañadas de un embalaje apropiado: cajas de regalo de madera preciosa, decantadores hechos a mano.
Coñacs Millesime
Se reconocen fácilmente por una botella negra opaca con un sello en forma de moneda antigua. Rango de edad.
Se trata de bebidas elegantes y equilibradas con aromas complejos, en los que se aprecian acentos de bayas, frutos secos, especias dulces, notas minerales y de chocolate.
Las tonalidades de los coñacs van del dorado claro al ámbar espeso, dependiendo del periodo de envejecimiento y de las características de las materias primas de un año concreto.
La graduación de los ejemplares más maduros puede alcanzar el 44%. Colecciones famosas de la Casa "Lera": "Eugenia", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Carlos VII".
Los coñacs jóvenes se recomiendan para tomar como digestivo acompañado de café y puro, los viejos son buenos en estado puro.
Actualizar: 27.12.2018
Categoría: Brandy y coñac