Moonshine õuntest: 4 retsepti kodus

Õunakuujookide tootmine on üks lahendustest, mis aitab suure hulga puuviljaomanikel töödelda liigset või riknenud puuvilja.

Õunapüree või -mahla baasil valmistatud destillaadil on valmis kujul tugev ja mahe õunaaroom ning sellel ei ole kange järelmaitse. Puuviljakuujookide valmistamiseks sobivad mis tahes õunad ja ei ole oluline, millisel aastaajal seda protsessi läbi viia. Kui kasutatakse magusaid puuvilju, on praktikas võimalik valmistada alkohoolset jooki ilma suhkruta, hapukate õunte puhul on suhkur hädavajalik.

Veel õunu, millega keeta: tinktuurid ja liköörid, liköör, vein, Siider, keetke

Tervete õunte moonshine'i retsept

Koostisosad

1. Õunad - 30 kg

2. Suhkur - 4 kg

3. Pärm - 100 g

4. Vesi - 20 liitrit

Valmistamismeetod

1. Ärge peske puuvilju, pühkige need kuiva lapiga, koorige, lõigake südamikud välja, tükeldage väikesteks tükkideks.

2. Seejärel tuleb õunad tükeldada ühtlaseks massiks.

3. Vala puuviljapudru purki ja täida veega, sega.

4. Lahustage pärm soojas vees, segage segu hästi ja valage see purki.

5. Sulge purk ja aseta see sooja, pimedasse kohta. Kääritamiseks kulub umbes 10 päeva.

6. Sellest, et tõmmis on valmis destilleerimiseks, annab tunnistust selle hele värvus ja mullide puudumine. See tähendab, et vedelikku saab tühjendada ja taaskasutada moonshine still'is.

7. Destilleerimisprotsessi läbiviimisel on oluline mitte unustada, et tuleb eraldada esimesed ja viimased 250-300 grammi alkoholi, need mõjuvad halvasti moonshine'i lõhnale ja kvaliteedile.

Õunakoogist valmistatud moonshine'i retsept

Koostisosad

1. Õunakook - 10 kg

2. Suhkur - 5 kg

3. Vesi - 35 liitrit

4. Presspärm - 350 g

Valmistamismeetod

1. Õunakook, mis on saadud mahla pressimise tulemusena, tuleb panna mahla valmistamiseks mõeldud anumasse.

2. Kuumutage veidi puhastatud vett ja valage see üle kooki.

3. Suhkur lahustatakse eraldi vees, lastakse sellel täielikult lahustuda ja valatakse ühisesse paaki.

4. Eraldi kasvatatakse vastavalt juhistele pärm ja valatakse virde sisse. Pärast seda tuleb kogu keedusegu põhjalikult segada.

5. Konteiner suletakse tihedalt ja saadetakse soojale kohale. Säilitusruumi temperatuur ei tohiks ületada 28 kraadi. Esimese viie päeva jooksul tuleb õunateed perioodiliselt segada. Kogu kääritamise kestus on umbes nädal.

6. Valmis tõmmis tuleb mitu korda läbi juustukanga lasta. Seejärel saab täita moonshine still'i ja destilleerida destillaat.

Õuna moonshine retsept ilma pärmita

1. Magusad õunad - 10 kg

2. Suhkur - 3 kg

3. Rosinad - 100 g

4. Vesi - 3 liitrit

Valmistamismeetod

1. Õunad pühitakse kuiva rätikuga, puuvilja pesemine on rangelt keelatud, sest nahal leidub metspärmi. Lõika vilja südamik välja ja korja välja seemned.

2. Puuviljad purustatakse riiviga ja valatakse 1,5 liitrile veele.

3. Seejärel lisage 1 kg suhkrut, segage kõik kokku. Toote jäetakse 48 tunniks sooja ruumi.

4. Pärast seda, kui tooraine hakkab käärima, lisatakse ülejäänud suhkur, vesi ja rosinad. Seejärel suletakse mahuti ja jäetakse käärimise lõpuni seisma.

5. Valmis tõmmis destilleeritakse ja lahjendatakse puhastatud veega.

Õunamahla moonshine retsept õunamahlast

Koostisained: Mesi: Mesi, mis on valmistatud ja jahvatatud, kuid ei sisalda mett

1. Õunamahl - 15 liitrit

2. Suhkur - 3 kg

3. Mesi

4. Sidrunikoor

5. Veinipärm (kuiv) - 20 g

Valmistamismeetod

1. Õunamahl pressitakse välja ja lastakse mitu päeva seista.

2. Eraldage vedelik settest, lisage suhkur ja valage sisse lahjendatud pärm.

3. Lisage segule maitse järgi veidi mett ja sidrunikoort.

4. Säilitage saadud massi kuu aega pimedas kohas, loksutades seda korrapäraselt.

5. Valmis tõmmist võib destilleerida.

Värskenda: 15.04.2018

Kategooria: Viin