Puuvilja- ja marjakuujook: 13 retsepti kodus

Puuviljadestillaatide isevärki ja originaalne maitse, koostisainete kättesaadavus, ehk piisab sellest, et proovida ise puuviljadestillaadi valmistamist.

Õuna moonshine

Mahla pressimiseks lõigake või riivige õunad, seejärel pressige vedelik välja. Määratud mahust saadakse umbes 6,5 liitrit alkoholi.

Koostisosad

1. Õunamahl - 33 liitrit

2. Suhkur - 2,7 kg

3. Pärm - 0,2 kg

Valmistamismeetod

1. Leotage suhkrut mahlas, lisage pärmi.

2. Laske joogil 1 nädal soojas leotada, saatke destilleerimiseks.

Pirni moonshine (riist sobib hästi)

Pirnid võetakse veidi mädanenud. Kui puuviljadest ei piisa (1-2 kg), võite neid keeta ämbris vees ja seejärel järgida retsepti. Sarnaselt valmistatakse ka õunakuujooki. Enne destilleerimist lisage keedisele kobar tüümiani. Saate 4 kuni 8 liitrit valmistoodangut.

Koostisosad

1. Pirnid - 5 ämbritäit

2. Suhkur - 2,2 kg

3. Pärm - 270-320 g

4. Vesi - 6-7 liitrit

Valmistamismeetod

1. Keetke pirnimassi veidi, sealhulgas veidi vett.

2. Valage suhkur ja pärm vürtsi sisse, valage vesi sisse.

3. Laske segul vähemalt 8 päeva tõmmata, destilleerige.

Viinamarjakuujook

See retsept sobib hästi viinamarjamassi töötlemiseks (veinitootmise või mahla pressimise jäägid). Lõpptoote kogus sõltub puuviljasordist.

Koostisosad: Küüslaugud: 1

1. Viinamarjapuujääk - 11 liitrit

2. Pärm - 0,1 kg

3. Suhkur - 4 kg

4. Vesi - 28 liitrit

Valmistamismeetod

1. Lisage leotatud pärm viinamarjamassile, magustage, valage veega vürtsiks.

2. Pidage starterit umbes 1 nädal aega, destilleerige kaks korda.

Kirsikakuujook

Lahuse juurde lisatud purustatud luud annavad joogile meeldiva mandlimaitse. Aluseks sobivad ka kuivatatud kirsi viljad: sel juhul valatakse mass kuuma veega üle ja pärast pehmenemist purustatakse see puruks. Kuivatatud marjade kääritamiseks kulub rohkem aega. Kuupruuni ligikaudne saagis - 8 liitrit.

Koostisained: - Kirsside ja marjade valmistamiseks: 1. kruubid, 2

1. Kirsid - 20 kg

2. Pärm - 0,2 kg

3. Suhkur - 2 kg

Valmistamismeetod

1. Koorige puuviljad, jahvatage viljaliha, lisage massile suhkur ja lahustatud pärm.

2. Viige segu soojale kohale, jätke käärimiseni, segage regulaarselt kahe esimese päeva jooksul.

3. Jahvatage luud, valage saadud jahu pruulile.

Jõhvika moonshine

Määratletud tooraine kogusest saadakse umbes 3 liitrit valmistoodangut.

Koostisosad: 1

1. Vesi - 9 liitrit

2. Jõhvikad - 2 kg

3. Pärm - 0,25 kg

4. Suhkur - 2,3 kg

Valmistamismeetod

1. Purustage marjad, leotage mass vees, magustage, segage hästi läbi.

2. Lisage lahjendatud pärm ja laske käärida.

3. Vedelikku nõrutada, destilleerida.

Rowan moonshine

Korjatakse puuviljad veidi külmutatud kujul. Kui valmistate puhta pihlakamarja tõmmist ilma muude koostisaineteta ja destilleerite seda kaks korda, saate erilise konjaki maitsega moonshine'i. Alkohoolse toote saagis on umbes 4 liitrit.

Koostisained: - Kookosviljad, mis on valmistatud puuvilja ja marja, mis on valmistatud puuvilja ja marja, mis on valmistatud puuvilja ja marja, mis on valmistatud puuvilja ja marja, mis on valmistatud puuvilja ja marja

1. Pihlakamarjad - 10 kg

2. Pärm - 0,23 kg

3. Suhkur - 2 kg

Valmistamismeetod

1. Tooraine purustada, mahl pressida, suhkur ja pärm leotada vedelikus.

2. Jätke segu soojaks, kuni käärimine on lõppenud, seejärel destilleerige.

Pihlakas- leivakuujook

Koostisained: Suhkur, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ainult suhkruid, vaid ka suhkruid

1. Punane mäetuhk - 3 kg

2. Pärm - 0,12 kg

3. Leivakvass - 11 liitrit

4. Kuuveini - 7 liitrit

Valmistamismeetod

1. Purustage pihlakad, lisage pärm, leotage massi värskes kvassis.

2. Koostist hoitakse t = 16-17 °C juures, kuni käärimine on lõppenud, segatakse, destilleeritakse.

3. Valmis moonshine valatakse saadud vedelikku ja destilleeritakse uuesti.

Ploomi moonshine

Kui ploomid on väga küpsed, võib suhkru asemel lisada viljalihale veidi vett (seemneid ei ole vaja eemaldada) ja destilleerida keedist kaks või kolm korda.

Koostisosad

1. Ploomid - 13 kg

2. Suhkur - 1,5 kg

Valmistamismeetod

1. Puuviljad purustada, lisada massile suhkrut, lasta seista 1,5-2 nädalat.

2. Destilleerige segu kaks korda.

Kuivatud puuviljadest valmistatud moonshine

Valmis joogi ligikaudne maht on umbes 4 liitrit.

Koostisosad: Puujahu, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ainult kookospähkleid, vaid ka pähkleid

1. Kuivatatud õunad/pirnid - 2 kg

2. Pärm - 0,35 kg

3. Suhkur - 3 kg

4. Vesi - 11 liitrit

Valmistamismeetod

1. Puuviljamass valatakse veega, keedetakse keskmisel kuumusel umbes 1 tund.

2. Lase puljongil jahtuda soojaks, lisa suhkur ja leotatud pärm.

3. Jäta segu 6-7 päevaks pimedasse kohta, destilleeri.

Puuvilja ja veini moonshine

Tooraine võetakse kergelt mädanenud, peaaegu kõik puuviljad sobivad. Koostisosade arvu arvutamine on järgmine: 12 liitri puuvilja-, marja- ja veesegu jaoks on vaja 50 g pärmi ja 0,7 liitrit veini.

Koostisosad: Mäemäe mädanik

1. Marjade ja puuviljade segu - mis tahes koguses

2. Vein - proportsionaalselt

3. pärm - proportsionaalselt

4. Vesi - vastavalt puuviljade kogusele

Valmistamismeetod

1. Valage puuviljamass veega täielikult katmiseks, valage juurde vein ja lahustage pärm.

2. Pärast kääritamist allutatakse segu destilleerimisele.

Mahlase moonshine retsept

Saate 2-3 liitrit alkoholi.

Koostisosad

1. Puuvilja-/marjamahl - 9 liitrit

2. Pärm - 0,3 kg

Valmistamismeetod

1. Lisage pärm mahlale, laske segul 1,5-2 nädalat soojas ja pimedas seista.

2. Pärast kääritamise lõppu destilleeritakse.

Kuusiirupi retsept

Valmistage moosist moonshine samamoodi, lisades 3 kg suhkrut starterile. Käärimisperioodi võib veidi lühendada. Sellest tuleb 6-9 liitrit alkoholi.

Koostisosad: 1

1. Vesi - 30 liitrit

2. Puuvilja- ja marjasiirup - 6 liitrit

3. Pärm - 200 g

Valmistamismeetod

1. Lisage siirupile lahjendatud pärm, valage mass üle vähese sooja veega.

2. Laske segul umbes 1 nädal tõmmata ja destilleerige.

Moonshine valmistamiseks "Bulk"

Saadud toodet kasutatakse marjalikööride valmistamisel, et anda neile eriti hele maitse.

1. Marjad - suvalises koguses

2. Moonshine - tooraine mahu järgi

3. Keedetud vesi - vastavalt toote kogusele

Valmistamismeetod

1. Visake marjad ettevalmistatud mahutisse, täitke kolmandik mahust, valage moonshine, kuni tooraine on täielikult kaetud, destilleerige.

2. Alkohol lahjendatakse veega (2:1).

Värskenda: 02.12.2018

Kategooria: Viin