Moonshine peedist: 3 retsepti kodus

Kõrgeima kvaliteediga leivajoogi kõrval peetakse peedist alkoholi moonshine'i klassikaks. See alkohol nõuab minimaalset pingutust ja võimaldab saada üsna palju valmistoodangut.

Nõuanded enne alustamist

1. Soovitatav on kasutada suhkrupeeti: see kääritatakse paremini, kuid sobib ka söödapeet.

2. Destilleerimine toimub kaks korda, et saavutada puhtam koostis ja kõrvaldada ebameeldiv taimne lõhn.

3. Esialguse kvaliteeti kontrollitakse tiku abil (kui see põleb, on tõmmis valmis) või maitseprooviga (see peab olema magus).

4. Valmis moonshine'i värvi ja lõhna parandamiseks lisatakse enne destilleerimist koostisesse kalgaan (juur), piparmünt, biskviit või punane pipar.

5. Tootmisjäätmeid (tõmmist) saab taaskasutada, lisades vajalikud koostisosad: lõpptoote kvaliteet on palju parem.

6. Alustuseks on parem valida puidust või emailitud mahutid.

Peedist valmistatud kolmeastmeline moonshine

Valmistoote toodang on sel juhul umbes 5 liitrit.

Soovi korral lisatakse retseptis hirssi: 4 liitri kohta "kolmekordne" peedipuljong nõuab 2 kg teravilja, segu nõutakse 5 päeva, seda lahjendatakse 15 liitri peedivedelikuga ja hoitakse veel 2 nädalat.

Koostisosad

1. Suhkrupeet - 20 kg

2. Pärm - 0,2 kg

Valmistamismeetod

1. Riivige köögivili, leotage vees, keetke poolteist tundi, valage puljong lahtisse mahutisse.

2. Valage peedimass uuesti veega, keetke, dekanteerige leem samasse anumasse.

3. Korrake protsessi kolmandat korda, lahjendage saadud keedusegus pärmi.

4. Laske vedelikul umbes pool kuud tõmmata, pärast käärimist destilleerige.

Moonshine "Punapeet kerge"

Määratletud kogusest toorainest saadakse umbes 4-5 liitrit alkoholi. Kui pärast peedi keetmist kasutate ainult mahla ja visate viljaliha ära, saate suhkruta hakkama: 30 liitri peedivedeliku jaoks vajate 0,2 kg pärmi.

Infusiooniperioodi pikendatakse sel juhul 2 päeva võrra.

Koostisosad

1. Peet - 8 kg

2. Suhkur - 2 kg

3. Pärm - ½ kg

4. Vesi - 10 liitrit

Valmistamismeetod

1. Riivi peet, keeda, leota vees, jahuta soojaks.

2. Lisage pärm ja suhkur infusioonile, jätke 3-4 päevaks seisma.

3. Pärast peedimassi põhja laskmist ja kooriku tekkimist segatakse keedusegu ja destilleeritakse.

Moonshine peedijäätmetest

Ülaltoodud toorainekogusest saadakse umbes 7 liitrit alkoholi.

Koostisosad

1. Peedipüree - 1 ämber

2. Pärm - 0,2-0,25 kg

3. Vesi - 25 liitrit

Keetmismeetod

1. Lahustage pärm peedivedelikus, valage vette.

2. Segu pannakse 7-8 päevaks soojendusse, destilleeritakse kaks korda.

Värskenda: 03.12.2018

Kategooria: Viin