Maitsestatud rumm: mis see on, millest see koosneb, näpunäiteid valiku tegemiseks

Lühidalt joogi kohta

Esimest korda otsustasid rummitootjad oma tooteid erinevate lisanditega mitmekesistada alles XX sajandi lõpus. Kõik algas alguses "süütult"Destilleerimisprotsessi käigus ehk tootmise lõppfaasis lisati tulevasse rummi kookospähklit ja vürtse ning seejärel lisandusid uued vürtsikad koostisosad, mis võimaldas ekspertidel lisaks vürtsirummile eristada ka maitsestatud rummi, kuid see on hoopis teine lugu...

Millest valmistatakse vürtsitatud rummi

Erinevaid vürtse toodetakse reeglina toiduks sobivate taimede kuivatatud viljadest, seemnetest, juurtest, lehtedest või koorest. Need aromaatsed ja vürtsikad taimsed ained lisavad joogi maitsele teatud vürtsi.

Selle rummiliigi peamisteks eelisteks on selle ainulaadne võime suurepäraselt kombineeruda teiste jookidega, nii alkohoolsete kui ka mittealkohoolsete jookidega.

Miksoloogid ja baarmenid märkasid seda kiiresti ja leidsid, et jooki kasutatakse laialdaselt rummikokteilide valmistamisel. Ideed haarasid kohe üles kokad: toiduvalmistamises kasutatakse vürtsitatud rummi pirukate, kookide, küpsetiste jne valmistamiseks.

On huvitav, et kõige innukamad vürtsitatud rummi fännid on USA kodanikud.

Kõige populaarsemad koostisosad on

Maitsestatud rummi valmistamiseks kasutavad käsitöölised kõige sagedamini selliseid maitseaineid nagu ingverijuur, vanilje, jamaika pipar, kaneel, kassia, mida tuntakse kui "võltskaneel" (mida saadakse igihaljast puukoore - Hiina kaneeli - koorest), nelk, rosmariin, aniis ja paljud teised.

Sellised lisandid nagu tsitruseliste ekstraktid, kohvioad, piparmünt, kirsid, mustsõstrad, kookos, mango, ananass, banaan ja mõned teised muud muudavad valmisjoogi pigem maitsestatud rummiks kui vürtsitatud rummiks.

Mõnikord kombineerib tootja vürtse, maitsetaimi ja puuviljalisandeid, et luua tõeliselt maagilisi alkohoolseid jooke, millel on unustamatud aroomi- ja maitsenüansid.

Parimad nõuanded vürtsitatud rummi valimiseks

1. Kui võrrelda mis tahes vürtsitatud rummi klassikalise tumeda rumiga, märkate, et esimese värvus on mõnevõrra tumedam ja rikkalikum.

   Sellise sügava tooni annab joogile karamell, mida tootja lisab oma tootele spetsiaalselt värvainena.

   Karamelli lisamine ei ole seadusega keelatud, kuid see maskeerib suurepäraselt madala kvaliteediga alkohoolse joogi, mis teeb hea rummi valimise väga keeruliseks.

2. Enamasti valmistatakse kvaliteetset vürtsirummi kuldse või tumeda rummi baasil, millele lisatakse teatud kogus karamelli.

   Loomulikult ei ole tegemist mingi laagerdumisega, seega on see rumitüüp noor, laagerdamata alkohoolne jook.

3. Tume värvus ei tähenda antud juhul "vanus" toode.

4. Maitsestatud rummi valides peaksite olema tähelepanelik, sest paljud odavad kaubamärgid on valmistatud madala kvaliteediga kergest karamelliga värvitud rummist.

5. Vürtsidega rummi ostmisel on kõige parem küsida nõu ekspertidelt, kes ei ole huvitatud toote müügist või uurida hoolikalt pakutava kauba etikette.

6. Pöörake tähelepanu aktsiisimärgile, välja arvatud tollimaksuvaba tsooni puhul.

Populaarsed vürtsitatud rummi kaubamärgid

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Captain Morgan

7. Bacardi

Värskenda: 17.01.2018

Kategooria: Rumm