Tume rumm: tüübid, kuidas juua, parimad margid, faktid + kuidas eristada halba rummi

Lühidalt joogi kohta

Tume või must rumm - ehtne alkohol, mida laagerdatakse söestatud tünnides vähemalt 3 aastat. Iseloomustab rikkalik tume või pruunikas-ambriline värvus. Seda rummi juuakse sageli puhtalt, kuid see sobib ka kokteilide valmistamiseks.

Tumeda rummi liigid

1. Vürtsitatud rumm (spiced rum)

   Rumm erinevate lisanditega, sealhulgas vürtside ja isegi kookospähkliga. See on tavaliselt odav ja kuulub ainult värvi poolest tumeda rummi hulka. Rohkem üksikasju selle rummiliigi kohta leiate siit (seda ei ole saadaval eliitjookides).

   Samuti tasub loobuda kodumaistest tumeda rummi tootjatest.

   9 parimat tumeda rummi marki

1. Zacapa 23

   Väga tume rumm, millega oma tutvust alustada. Guatemalas käsitsi valmistatud rumm on oma klassi ideaalne. 6-23 aastat 2300 meetri kõrgusel merepinnast laagerdunud Zacapa on täis soojaid rosinate ja küpsetusvürtside aroome.

   Keskmine hind: 46$

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Venezuela rummi valmistatakse vasest destilleeritud melassist, millele järgneb 12-aastane laagerdumine. Oma rikkalike, lopsakate kuivatatud puuviljade ja karamellimaitsetega ei ole ime, et see rumm on üks enim hinnatud pudeleid turul.

   Keskmine hind: 39$

   

3. Gosling's Black Seal

   Rumm pärineb Bermudalt, mille pikk ajalugu ulatub tagasi 1858. aastasse. Destilleerimisprotsessis kasutatakse pideva toimega destilleerimisseadmeid, mis lisab igale pudelile maitset ja rafineeritust. Tasakaalustatud maitse vanilli ja suhkrustatud puuviljade järgi, pehme ja elegantse järelmaitsega.

   Keskmine hind: 21 $

   

4. Papa's Pilar Dark 24 Rum

   Ernest Hemingwayst inspireeritud tugevat tumedat rummi toodetakse USAs.

   Keskmine hind: 40$

   

5. Myers's Original Dark Rum

   Kuulsast Jamaica rummist on saanud üks enim hinnatud tumedatest rumidest turul. Põletatud puidu aroomid viivad täidlasesse, tasakaalustatud magusasse lõpuni, milles on tumeda karamelli vihjeid.

   Keskmine hind: 21 $

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Maison Ferrand'i konjaki looja Alexandre Gabriel asutas kaubamärgi, mis säilitab samad elegantsuse ja rafineerituse väärtused. Trinidadis toodetud ja kaks korda laagerdunud rumm, mis esmalt laagerdub Ameerika tammevaatides ja seejärel veetakse Prantsusmaale. Seejärel eraldatakse rumm, kusjuures osa rumme on mõeldud Trinidadis villimiseks ja osa segatakse vanade, 15-20 aastat vanade jamaikaliste rumidega. Ainulaadne alkohol, mida rummisõbrad kogu maailmas peavad kindlasti proovima.

   Keskmine hind: 34$

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Elegantne, täidlane rumm, mis on laagerdunud Ameerika valge tamme tünnides, mis on hoolikalt valitud kogenud meisterkoopereerijate poolt. Pärast kümneaastast laagerdumist filtreeritakse rumm läbi loodusliku onyxi, mis annab sellele müstilise ja väärika stiili. Seda iseloomustab sügav, mahagonipuust peegeldustega värvus, struktureeritud maitse ja mitmekihiline aroom.

   Keskmine hind: 30$

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Rikkalike maitsete, rikkalike kogemuste ja rummitootmise salajaste tehnoloogiate kehastus. See jook on tõeline austusavaldus Kuuba rummi valmistamise traditsioonilisele teooriale ja tavale. Tänu pikaajalisele looduslikule laagerdumisele valgetammevaatides omandab see heleda ja mitmekihilise aroomi.

   Keskmine hind: 25$

   

9. Bacardi Carta Negra

   Varem tuntud kui Bacardi Black - tume rumm, mida saadakse vähemalt 4 aastat tugevalt söestatud tammevaatides laagerdades. Seejärel puhastatakse rummi mitmest kivisöest valmistatud filtri abil, mille kombinatsiooni hoitakse saladuses. Ideaalne kokteilide jaoks.

   Keskmine hind: 18$

   

Huvitavad faktid

1. Värvitu tume rumm

   Pärast toorroo materjali kahekordset destilleerimist saab iga rummitootja tugeva ja värvitu destillaadi. See alkohol on oma tumeda värvi tänu pikaajalisele tammevaatides leotamisele. Värvimisefekti suurendamiseks põletatakse need puidust tünnid eelnevalt seestpoolt. Mõnikord laotakse tumedat rummi Ameerika burboonitünnides.

2. 80% rummist toodetakse Kariibi mere saartel

   Kus niiskus ja kõrge temperatuur praktiliselt aastaringselt ei muutu, mistõttu vananemisprotsess on palju kiirem kui külmemates riikides.

3. Laagerdumine tammevaatides

   See annab kangetele alkohoolsetele jookidele mitte ainult atraktiivse värvi, vaid ka suurepärase maitse. Selline rumm võtab tünnis laagerdumise käigus üha rohkem uusi noote, nii et mida kauem laagerdub, seda rikkalikum ja eredam on maitse ja muidugi ka joogi aroom...

Värskenda: 04.01.2021

Kategooria: Rumm