Mustikasiirup: 4 retsepti kodus

Mustikasiirupi kulinaarsed kasutusvõimalused on vaevalt piiratud: see loodustoode sobib sageli suurepäraselt mitmesuguste kondiitritoodete, jäätise, sorbettide, mousside ja želeede juurde. Lisaks sobib mustikasiirup hästi suviste kokteilidega.

Püreesta mustikad: vein, Liköörid, Liköörid, tinktuurid

Klassikaline mustikasüürri retsept ilma veeta

Koostisosad

1. Värske mustikamahl - 1 liiter

2. Suhkur - 1,5 kg

Valmistamismeetod

1. Kombineeri kastrulis värske mahl ja suhkur.

2. Keeda 15-20 minutit, kuni suhkrukristallid lahustuvad.

3. Kontrollige siirupi konsistentsi, see peaks olema kergelt viskoosne, kui mass on veel vedel, keetke veel veidi, segades ja jälgides konsistentsi iga 5 minuti järel.

4. Niipea kui siirup näitab viskoossuse märke, võtke see kuumusest ja laske jahtuda.

5. Veel soojalt valage siirup steriilsetesse purkidesse, sulgege ja asetage külmikusse.

Mustikasiirupi retsept veega

Koostisosad

1. Mustikad - 500 g

2. Suhkur - 300 g

3. Sidrunimahl - 2 supilusikatäit

4. Vesi - 400 ml

Ettevalmistusmeetod

1. Korjake marjad, rebige varred ära. Visake rohelised ja kollased pallikesed ära, marjade värvus peaks vastama nende nimele.

2. Peske mustikad ja valage need kastrulisse. Seejärel valatakse marjad üle veega ja keedetakse 10 minutit.

3. Marjad on keedetud, siirupis ilmnevad sumbumise tunnused. Võtke pann tulelt, katke kaanega, laske 15 minutit keema tõmmata.

4. Hõõruge soe marjamass läbi sõela.

5. Lisage suhkur ja pigistage sidrunimahl. Kui sidrun on tihke ja ebaküps, siis võib see olla "Vanni" keevas vees. Pärast seda protseduuri saab mahla, kui kergelt pressida poorset tsitrusviljakoori.

6. Keetke mustikasiirupit veel 15 minutit, see muutub üsna paksuks.

7. Valage soe vedelik steriliseeritud pudelisse, sulgege see steriilse kaanega.

8. Siirupit saab säilitada kuni järgmise mustikasaagini.

Külmutatud mustikasiirupi retsept

Koostisosad

1. Külmutatud mustikad - 1 kg

2. Suhkur - 1 kg

Valmistamismeetod

1. Mustikad pannakse sügavale taldrikule ja kaetakse sama koguse kristallsuhkruga. Marju ei pea eelnevalt sulatama.

2. Marjad segatakse põhjalikult läbi ja saadetakse järk-järguliseks sulatamiseks külmkapi põhikambri ülemisele riiulile. Sulatamise käigus eraldavad mustikad mahla, mis lahustab suhkrukristallid.

3. Päeva pärast pange puuviljad magusas mahlas tulele ja keetke 5 minutit. Pärast seda valatakse mass kõige väiksemale sõelale või mitmele kihile marlile.

4. Seejärel pressitakse marjad kergelt välja, ilma neid purustamata. Pange saadud siirup 5 minutiks tulele.

5. Pärast seda valatakse preparaat pudelitesse ja keeratakse tihedalt kinni steriilsete kaanetega.

Mustikasiirupi retsept mustikalehtedega

Mustikalehtedes on samuti suur kogus toitaineid ja neid kasutatakse iseseisva tootena tee valmistamiseks. Mustikasiirupi raviomaduste parandamiseks valmistatakse seda mitte ainult õrnadest marjadest, vaid ka lehtedest.

1. Mustikad - 1 kg

2. Mustikalehti - 100 tükki

3. Suhkur - 500 g

4. Vesi - 350 ml

Valmistamismeetod

1. Pange mustikad ja mustikalehti keevasse suhkrusiirupisse (valmistatud 500 g suhkrust ja 350 ml veest).

2. Laske mass keema ja lülitage kuumus välja. Toorainel lastakse täielikult jahtuda.

3. Pärast seda eemaldatakse marjad ja lehed infusioonist ning siirup keedetakse uuesti.

4. Protseduuri korratakse 3 korda. Valmis siirup filtreeritakse ja keedetakse 3 minutit, enne kui see valatakse steriilsetesse purkidesse.

Värskenda: 19.08.2019

Kategooria: Siirupi retseptid