Mustikaliköör: 4 retsepti kodus

Mustikalikööri valmistamiseks võib kasutada värskeid, kuivatatud ja külmutatud marju. Retseptides, milles kasutatakse alkoholi baasil, võib lisada alkoholi, viina või kvaliteetset moonshine'i.

Enne likööri valmistamist tuleb mustikad sorteerida ja eemaldada riknenud ja mädanenud marjad.

Seda valmistatakse ka mustikatest: vein, liköörid, tinktuurid, siirup

Mustikaliköör "Kahekordne alkohol"

Koostisosad

1. Mustikad - 1,5 kg

2. Vodka - 1 л

3. Toidualkohol - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 750 g

5. Kaneel - 1,5 pulgakese

6. Nelgid - 3 pungi

Valmistamismeetod

1. Peske, kuivatage ja pange mustikad klaaspurki.

2. Lisage marjadele suhkur ja vürtsid, raputage mahutit hästi ja katke juustukattega.

3. Jätke see 3-7 päevaks aknalaual ja raputage seda iga päev, et marjad ei hapuks.

4. Pärast mustikasiirupi tekkimist valage sisse toidualkohol ja jätke 30 päevaks jahedasse pimedasse kohta.

5. Kuu aja möödudes nõrutage esimene keetmine ja valage marjad viina ning jätke veel 14 päevaks seisma.

6. Seejärel sõeluda teine keedusegu ja segada see esimese keeduseguga.

7. Enne valmis likööri villimist tuleb see filtreerida.

8. Enne degusteerimist hoidke jooki veel 6 kuud jahedas ja pimedas kohas.

Mustikaliköör kuivatatud marjadest kuuvalgeliköör

Koostisained: - Kapslid, mis on valmistatud nii, et need on võimalik valmistada, kui nad on vaja

1. Kuivatatud mustikad - 250 g

2. Moonshine (45%) - 750 г

3. Granuleeritud suhkur - 250 g

4. vesi - 100 g

Valmistamismeetod

1. Vala marjad klaasist anumasse ja täida see moonshine'ga. Lase 14 päeva jahedas ja pimedas seista.

2. 2 nädala pärast valage mustikatinktuur teise anumasse.

3. Valmistamine on lihtne suhkrusiirup ja pärast jahtumist valage see alkoholiseeritud marjadesse. Laske sellel umbes 7 päeva tõmmata.

4. Pärast nõutava aja möödumist sõeluda mustikasiirup ja segada see tinktuuriga.

5. Filtreerige ja pange valmis liköör pudelisse.

6. Hoidke enne degusteerimist vähemalt kuus kuud jahedas ja pimedas kohas.

Mustikaliköör ilma alkoholikomponendita

Pange tähele, et selles retseptis ei kasutata alkohoolset komponenti ja liköör valmistatakse loomuliku kääritamise teel. Selle retsepti järgi ei tohi marju pesta, see on tingitud sellest, et kokkupuude veega peseb ära metsiku pärmi, mis on vajalik käärimisprotsessi käivitamiseks.

Koostisosad: Suhkrusegusegusegusegusegusegusegus, mis on valmistatud nii, et see on ükskõik, kas see on ka üks või teine toode

1. Mustikad - 1,5 kg

2. Vesi - 300 ml

3. Granuleeritud suhkur - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Jahvatage värsked pesemata marjad teile sobival viisil (blenderiga, peksupressiga, kätega või lihaveskiga).

2. Pange ettevalmistatud mustikad klaasnõusse, lisage suhkur ja vesi.

3. Kui kõik on hästi segatud, katke kaelakeediga ja jätke 3-4 päevaks pimedas kohas 18-25 kraadi juures seisma. Kord päevas segage purgi sisu puhta puulusikaga.

4. Niipea kui ilmnevad esimesed käärimise tunnused, paigaldage juustukanga asemel veeplomm ja jätke 1-1,5 kuuks pimedasse kohta.

5. Pärast käärimise lõppu tuleb jook filtreerida ja seejärel läbi filtri lasta.

6. Valmis liköör valatakse klaaspudelitesse ja jäetakse 2-3 kuuks jahedasse ja pimedasse kohta.

7. Siis võite alustada maitsmist.

Vürtsikas mustikaliköör

Koostisosad

1. Mustikad - 1 kg

2. Toidualkohol - 1 л

3. Granuleeritud suhkur - 750 g

4. Vesi - 400 ml

5. Apelsinikoor - maitse järgi

6. Kaneel - 0,5 pulgakese

7. Nelkad - 2 tükki

8. Tähtaniisi juur - väike viil

Valmistamismeetod

1. Peske mustikad, purustage neid veidi kätega ja jätke 3 tunniks toatemperatuuril seisma. Hõõruge mustikad läbi sõela.

2. Lisage kõik vürtsikad koostisosad saadud mahlale ja keetke 15 minutit madalal kuumusel. Seejärel jahutatakse ja sõelutakse läbi sõela või juustukanga.

3. Klassiku valmistamine suhkrusiirup.

4. Kui siirup on jahtunud, segage see koos kurnatud vürtsimahlaga ja valage klaasist anumasse.

5. Nüüd valage alkoholipõhi sisse ja jätke 90 päevaks soojale kohale seisma.

6. Määratud aja möödudes laske liköör läbi omatehtud või ostetud filtri ja pange see pudelisse.

7. Enne degusteerimist jätke jook 3 kuuks jahedasse ja pimedasse kohta seisma.

Värskenda: 05.12.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid