Irgi liköör: 4 retsepti kodus

Paljud inimesed arvavad, et irgi marjad on täiesti maitsetud, kuid see ei mõjuta omatehtud likööri sametist maitset. Marja tuleb liköörides täielikult esile ning lisaks kasulikele omadustele annab ta erakordse värvi ja maitsva maitse.

Irga sobib hästi kokku mustade sõstardega ning likööri valmistamisel võib eksperimenteerida ja kasutada neid kahte marja koos.

Ka irgi kokka: vein, Liköörid, tinktuuri

Klassikaline irgi liköör

Koostisosad

1. Irgi marjad - 1 kg

2. Granuleeritud suhkur - 400 g

3. Vodka - 1 л

4. Sidrunhape - 1 tl. л

Valmistamismeetod

1. Peske irgi marjad põhjalikult ja kuivatage neid veidi.

2. Vala valmis marjad klaaspudelisse, lisa granuleeritud suhkur, sidrunhape ja vala alkoholipõhi. Laske 60 päeva pimedas kohas toatemperatuuril haududa. Raputage mahuti sisu iga 2-3 päeva tagant.

3. 2 kuu pärast tuleb valmis irgi liköör filtreerida läbi omatehtud või ostetud filtri. Vala klaasist pudelitesse.

4. Säilitada valmistoodangut toatemperatuuril pimedas kohas.

Vürtsikas irgi liköör kirsi lehtedega

Koostisosad

1. Irga - 1 kg

2. Toidualkohol - 1 л

3. Vesi - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 400 g

5. Kirsilehed - 300 tükki

6. Mesi - 100 g

7. Vanillisuhkur - 8 g

8. Sidrun - 2 tükki

9. Nelkad - 4 nuppu

Valmistamismeetod

1. Loputage irgi marjad ja kirsilehed ning kuivatage need veidi, samuti eemaldage sidrunitest ettevaatlikult koor.

2. Pange ettevalmistatud marjad, kirsilehed, sidrunikoor, vesi ja 200 g kristallsuhkrut paksupõhjalisse kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 40 minutit. Laske päev aega toatemperatuuril seista.

3. Järgmisel päeval sõeluda mahl läbi sõela ja pigistada marjad hästi välja. Segage saadud vedelik ülejäänud suhkruga ja soojendage seda veidi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

4. Kui marjasiirup on jahtunud, lisage mesi, 2 sidruni mahl ja segage põhjalikult läbi.

5. Valage siirup koos meega klaasist anumasse, lisage vürtsid ja valage alkoholipõhi. Lase 120 päeva jahedas ja pimedas seista.

6. Pärast ettenähtud aja möödumist filtreerige valmis irgi liköör läbi ostetud või omatehtud filtri. Valatakse klaaspudelitesse.

7. Hoida jooki jahedas, pimedas kohas.

Irga liköör "Kahekordne alkohol"

Koostisosad

1. Irga - 1 kg

2. Toidualkohol (95,6 %) - 500 ml

3. Vodka - 500 ml

4. Mesi - 500 ml

5. Granuleeritud suhkur - 200 g

Valmistamismeetod

1. Pesta irgi marjad põhjalikult, kuivatada veidi ja segada veidi.

2. Valage ettevalmistatud marjad klaasist anumasse ja lisage suhkur. Lase tund aega toatemperatuuril seista.

3. Niipea kui marjadest eraldub mahl, lisage mesi ja valmis alkohol. Nõuetekohaselt 35-40 päeva jahedas ja pimedas kohas. Raputa mahuti sisu iga 2-3 päeva tagant.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleb liköör mitu korda läbi ostetud või omatehtud filtri filtreerida. Valage klaaspudelitesse.

5. Laske enne degusteerimist vähemalt 1-2 kuud tõmmata.

6. Säilitage irgi likööri jahedas ja pimedas kohas.

Vürtsikas irgi liköör

Koostisosad: Suhkur, suhkur, suhkur, suhkur, suhkur, suhkur, suhkur

1. Irgi marjad - 1 kg

2. Granuleeritud suhkur - 500 g

3. Toidualkohol (95,6 %) - 1 л

4. Vodka - 1л

5. Vaniljekaun - 1 tükk

6. Kardemon - 3 seemet

7. Kuivatatud ingver - 3 cm

Valmistamismeetod

1. Peske irgi marja põhjalikult ja kuivatage seda veidi.

2. Vala ettevalmistatud marjad klaaspudelisse, lisa vaniljekaun, kardemon, ingver ja vala alkoholipõhi juurde. Lase 20 päeva jahedas, pimedas kohas seista.

3. Pärast ettenähtud aja möödumist sõeluda jook läbi sõela ja filtreerida läbi ostetud või omatehtud filtri. Valage klaaspudelitesse.

4. Laske sellel enne degusteerimist vähemalt 6 kuud tõmmata.

5. Säilitage valmis irgi likööri jahedas ja pimedas kohas.

Värskenda: 23.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid