Kirsiliköör: 4 retsepti kodus

Kodune kirsiliköör on väga aromaatne ja keskmise kangusega.

Kirsijooki võib valmistada alkoholi baasil või loomuliku kääritamise teel.

Likööri võib valmistada värsketest ja külmutatud marjadest.

Tutvuge retseptiga Liköör kirssidest.

Klassikaline magus kirsiliköör

Koostisosad: Kirsikakompvekid: 1

1. Kirsid - 2 kg

2. Granuleeritud suhkur - 800 g

3. Vesi - 250 ml

Valmistamismeetod

1. Pese kirsid, eemalda varred ja kivid.

2. Pane ettevalmistatud marjad koos granuleeritud suhkruga kihtidena klaasist anumasse ja kõige lõpus täida kõik veega.

3. Pange anumale veepitsat või puhta kinnas, mille sõrme sisse on tehtud väike auk, ja viige see 3 nädalaks loomulikuks käärimiseks päikesepaistelisse kohta.

4. Niipea kui käärimisprotsess on lõppenud, filtreerige liköör läbi ostetud või omatehtud filtri ja korrake seda protseduuri uuesti 3 päeva pärast.

5. Valmis maguskirsiiliköör valatakse klaaspudelitesse ja säilitatakse jahedas, pimedas kohas.

Kirsiliköör koos vodkaga

Koostisosad

1. Magusad kirsid - 1 kg

2. Viina - 2 л

3. Vesi - 400 ml

4. Granuleeritud suhkur - 500 g

Valmistamismeetod

1. Peske kirsid, eemaldage varred ja seemned.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasanumasse, valage alkoholipõhi ja vesi juurde. Laske 10 päeva pimedas kohas toatemperatuuril seista.

3. Pärast ettenähtud aja möödumist sõeluda kirsstinktuur läbi ja jätta see mõneks ajaks köögikappi.

4. Pange alkoholiseeritud marjad tagasi klaasanumasse, katke granuleeritud suhkruga, segage ja katke juustukattega. Lase nädal aega soojas ja pimedas seista.

5. 7 päeva möödudes sõeluda mahl ja pigistada marjad hästi välja.

6. Segage kirsstinktuur mahlaga ja laske veel 1 päev seista. Seejärel filtreerige valmis liköör läbi ostetud või omatehtud filtri ja valage see klaaspudelitesse.

7. Enne degusteerimist tuleb likööri 120 päeva pimedas kohas haududa.

Magusatest kirssidest valmistatud meeliköör

Koostisosad

1. Magusad kirsid - 1 kg

2. Alkohol - 1 liiter

3. Viina - 750 ml

4. Mesi - 1 liiter

5. Nelk, kaneel, vanilje - kumbki 1 g

Valmistamismeetod

1. Peske kirsid, eemaldage varred ja seemned.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasist anumasse, lisage vürtsid ja valage alkoholipõhi sisse. Lase 1 kuu aega päikesepaistelises kohas tõmmata.

3. 4 nädala pärast sõeluda tinktuur teise anumasse ja jätta mõneks ajaks seisma.

4. Valage mesi magusate kirsside peale, katke klaaspakend juustukattega ja jätke see veel üheks kuuks päikesepaistelisse kohta.

5. Määratud aja möödudes kurnake meesiirup ettevaatlikult läbi ja segage see kirsstinktuuriga. Kinnitatakse 1 päev pimedas kohas.

6. Ühe päeva möödudes filtreerige valmis kirsiliköör läbi ostetud või omatehtud filtri ja valage klaaspudelitesse.

7. Nõua 3-4 kuud enne degusteerimist ja säilita jahedas, pimedas kohas.

Magus kirsiliköör muskaatpähklitega

Koostisosad: 1

1. Magusad kirsid - 1 kg

2. Vodka - 400 ml

3. Granuleeritud suhkur - 250 g

4. Muskaatpähkel - 1 g

5. Kaneel - 1 g

6. Jahutatud suhkrusiirup - 150 г

Valmistamismeetod

1. Peske maguskirsid, eemaldage varred ja püreestage need veidi, eemaldamata südamikke.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaaspakendisse ja jätke 3 päevaks pimedasse kohta toatemperatuuril.

3. 3 päeva pärast lisada vürtsid, granuleeritud suhkur kirssidele ja valada üle alkohoolse aluse. Loksutage hoolikalt ja laske 7 päeva soojas ja pimedas kohas tõmmata.

4. Määratud aja möödudes sõelutakse liköör läbi, lisatakse suhkrusiirup ja filtreerige kirsijook läbi ostetud või omatehtud filtri.

5. Valmis toode valatakse klaaspudelitesse ja säilitatakse jahedas, pimedas kohas.

Värskenda: 29.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid