Kirsiliköör: 8 retsepti kodus

Likööri valmistamiseks sobivad küpsed ja mahlakad marjad. Võib kasutada nii värskeid kui ka külmutatud maguskirsse.

Alkoholipõhjaks võib võtta toidualkoholi, viina, konjaki, rummi ja isegi burbooni.

Uurige retsepti Liköörid kirssidest.

Klassikaline magus kirsiliköör

Kui soovid, et valmis magus kirsiliköör oleks viskoosem, pane see enne serveerimist 1 tunniks sügavkülma ja maitse avaneb uuel viisil.

1. Magusad kirsid - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Suhkur - 450 g

4. Vesi - 1 liiter

5. Vanillisuhkur - 50 g

6. Sidruniviilud - 3 tükki

Valmistamismeetod

1. Kirsid pestakse ja sorteeritakse põhjalikult, eemaldades riknenud marjad ja pügalad.

2. Valage ettevalmistatud kirsid koos kividega kastrulisse, katke veega ja keetke. Seejärel lisage sidrun, granuleeritud suhkur, vaniljesuhkur kirsileivale ja keetke veel 10 minutit.

3. Kui siirup on jahtunud, sõelutakse see läbi sõela.

4. Valage alkoholipõhi ja ettevalmistatud kirssisiirup klaaspudelisse, raputage hästi ja laske 14 päeva jahedas ja pimedas kohas seista.

5. Pärast ettenähtud aja möödumist filtreerige valmis liköör läbi ostetud või omatehtud filtri.

6. Valage klaaspudelitesse ja säilitage jahedas, pimedas kohas.

Alternatiiv klassikalisele retseptile

Koostisosad

1. Kirsid - 1 kg

2. Suhkrusiirup- 1 л

3. Konjakk või alkoholiga 40% - 1 l

Valmistamismeetod

1. Koori kirsid vartest ja seemnetest, pane need purki ja vala konjakit või alkoholi nii, et need oleksid sellega kaetud.

2. Sulgege purk ja jätke 8-15 päevaks seisma, aeg-ajalt segades.

3. Seejärel sõeluda vedelik läbi juustukanga 4 kihti ja pigistada kirsid välja.

4. Segage saadud vedelik kokku suhkrusiirupiga, Filtreerige, pudelisse ja säilitage jahedas kohas.

Vürtsitatud magus kirsiliköör

Koostisosad

1. Kirsid - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Punane kuiv vein - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 300 g

5. Kaneelipulk - 1/2

6. Nelgid - 2 pungi

7. Mandlid - 9 tükki

8. Poole apelsini koor

Ettevalmistusmeetod

1. Kirsid tuleb põhjalikult pesta ja sorteerida, eemaldades riknenud marjad ja pügalad.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasanumasse (purustage need peksupressiga), lisage granuleeritud suhkur, kaneel, kooritud mandlid, nelk, apelsinikoore ja valage alkoholipõhi. Lase 6 nädalat jahedas ja pimedas keeda, loksutades 2 korda nädalas.

3. Määratud aja möödudes sõeluda keedetud infusioon läbi sõela ja pressida marjad välja.

4. Sega sõelutud infusioon punase veiniga ja lase sellel veel 1 kuu tõmmata. Seejärel filtreeritakse valmis alkohol läbi omatehtud või ostetud filtri ja valatakse klaaspudelitesse.

5. Säilitage jooki jahedas ja pimedas kohas.

Kiire kirsiliköör

Selle retsepti järgi maitsva ja aromaatse kirsilikööri valmistamiseks kulub vaid 3 päeva.

Koostisosad

1. Magusad kirsid - 350 g

2. Kirsilehed - 100 g

3. Nelkad - 2 л

4. Vesi - 900 ml

5. Sidrunhape - 10 g

6. Granuleeritud suhkur - 600 g

Valmistamismeetod

1. Kirsid ja kirsilehed tuleb põhjalikult pesta ja sorteerida, eemaldades riknenud marjad ja lõiked. Eemaldage kirssidest seemned.

2. Pange ettevalmistatud marjad ja lehed kastrulisse ja katke veega, keetke ja keetke 15 minutit.

3. Jahutage puljong toatemperatuurini ja sõelake läbi sõela.

4. Valmistamine on lihtne suhkrusiirup Kirsipuljongil.

5. Segage siirup ja alkoholibaas klaaspudelis. Raputage ja jätke 3 päevaks külmkappi.

6. Pärast ettenähtud aja möödumist valatakse valmis magus kirsiiliköör klaaspudelitesse. Säilitage valmis jooki jahedas ja pimedas kohas (soovitavalt külmkapis).

Magus kirsiliköör "Topelt alkoholi"

Koostisosad

1. Magusad kirsid - 1 kg

2. Valge rumm - 500 ml

3. Alkohol (95,6%) - 50 ml

4. Mesi - 3/4 tassi

5. Vaniljekaun - 1/2

6. Nelkad - 5 nuppu

Valmistamismeetod

1. Peske ja sorteerige kirsid põhjalikult, eemaldades riknenud marjad ja lõiked. Eemaldage kirssidelt koored.

2. Pane ettevalmistatud marjad, vanilje, nelk ja mesi klaasist anumasse ja vala peale mesi. Laske päeva jahedas kohas seista.

3. Järgmisel päeval valage alkohoolne alus klaaspakendisse ja jätke veel 3 kuuks jahedasse ja pimedasse kohta.

4. Määratud aja möödudes filtreerige liköör ja pigistage marjad hästi välja. Laske 3-4 päeva seisma jääda.

5. Seejärel valatakse sete ettevaatlikult maha ja filtreeritakse uuesti. Valmis magus kirsiliköör valatakse klaaspudelitesse.

6. Soovitatav on hoida veel 3 kuud enne degusteerimist. Säilitage jahedas, pimedas kohas.

Tugev magus kirsiliköör

Koostisosad: Kirsikakompvekid: 1

1. Magusad kirsid - 4 kg

2. Granuleeritud suhkur - 2,5 kg

3. Vodka - 1 л

Valmistamismeetod

1. Kirsid pestakse ja sorteeritakse põhjalikult, eemaldades kõik rikutud marjad ja pistikud. Eemaldage kirssidest koored.

2. Pange ettevalmistatud kirsid klaasanumasse, lisage 1,250 kg granuleeritud suhkrut ja valage 500 ml alkoholipõhja. Laske jahedas ja pimedas kohas 5 nädalat tõmmata.

3. Määratud aja möödudes filtreeritakse jook ning lisatakse ülejäänud suhkur ja alkohol. Jätkata samas kohas nõudmist veel 7 päeva.

4. Valmis magus kirsiliköör valatakse klaaspudelitesse ja säilitatakse külmkapis.

Kirsiliköör konjakiga

Valmis maguskirsiiliköör on umbes 18% kangusega.

Koostisosad

1. Magusad kirsid - 2 kg

2. Konjakk - 500 ml

3. Granuleeritud suhkur - 800 g

4. Vesi - 400 ml

5. Kaneelipulk - 1 tükk

6. Vaniljekaun - 1 tükk

Valmistamismeetod

1. Kirsid tuleb põhjalikult pesta ja sorteerida, eemaldades riknenud marjad ja pügalad. Eemaldage kirssidest seemned.

2. Klassika valmistamine Suhkrusiirup.

3. Samal ajal kui siirup keeb, lõigake kirsid pooleks. Valage ettevalmistatud marjad koos siirupiga ja laske neil jahedas kohas ühe päeva seista.

4. Järgmisel päeval laske kirsisiirup maha, lisage sellele vanilje, kaneel ja keetke madalal kuumusel ning kandke marjad klaasnõudesse.

5. Kui siirup on jahtunud, lisage sellele konjak, filtreerige läbi ostetud või omatehtud filtri ja valage see klaaspudelisse koos marjadega. Lase 2 nädalat jahedas ja pimedas seista.

6. Pärast ettenähtud aja möödumist filtreerige valmis liköör uuesti ja valage see klaaspudelitesse. Säilitage jooki külmkapis.

Kirsiliköör piparmündi ja sidruniga

Koostisosad

1. Magusad kirsid - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granuleeritud suhkur - 220 g

4. Piparmündilehed - 15 tükki

5. Kirsikamunad - 10 tükki

6. Ühe sidruni koor

Valmistamismeetod

1. Peske ja sorteerige kirsid põhjalikult, eemaldades riknenud marjad ja pügalad. Koorige kirsid ja pange 10 tükki eraldi kõrvale

2. Purustage seemned köögiveskiga ja mähkige need hästi juustukattesse.

3. Pange ettevalmistatud magusad kirsid, kivid, granuleeritud suhkur, sidrunikoor, piparmündilehed klaasist anumasse ja valage alkoholipõhi sisse. Laske seista nädal aega otsese päikesevalguse käes ja seejärel 30 päeva jahedas ja pimedas kohas.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleb jook filtreerida läbi ostetud või omatehtud filtri ja valada klaaspudelitesse.

5. Säilitage valmis magusat kirsilikööri külmkapis.

Värskenda: 28.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid