Kirsiploomiliköör: 4 retsepti kodus

Kirsiploomiliköör on sõltuvalt sordist väga aromaatne ja värviküllane.

Alkoholibaasina saab kasutada viina, toidualkoholi ja moonshine'i ilma võõrlõhnata.

Parem on kasutada värskeid marju, need peavad olema täiesti küpsed ja mitte riknenud.

Seda valmistatakse ka kirsiploomist: vein, Liköör, tinktuur

Kirsiploomiliköör ilma viinata

Selle retsepti järgi valmistatud liköör meenutab koduveini, kuid on palju magusam. Valmistoote kangus jääb vahemikku 8 kuni 12 kraadi.

Koostisosad: Kirsikakompvekid, mis on valmistatud nii, et need ei sisalda enam kui 10 minutit

1. Kirsipuu - 2 kg

2. Granuleeritud suhkur - 1,5 kg

3. Vesi - 200 ml

Valmistamismeetod

1. Kirsiploomi tuleb põhjalikult pesta ja soovi korral seemned eemaldada; kui seemneid ei eemaldata, siis tuleb kirsiploomi mitmest kohast hambatorkega läbi torgata.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasist anumasse, lisage granuleeritud suhkrut ja katke veega. Pärast põhjalikku segamist seotakse kaelad marliga kinni ja pannakse 2-4 päevaks pimedasse kohta, kuni ilmnevad esimesed käärimise tunnused (sumisemine, vaht ja hapu lõhn).

3. Niipea, kui aktiivse käärimise etapp on alanud, paneme marli asemel veeplommi või puhta kinda, millel on väike auk sõrmes. Jäta 25-45 päevaks pimedas, kuni käärimine on lõppenud.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist filtreerige liköör läbi ostetud või omatehtud filtri, pigistage viljaliha hästi välja ja laske see samuti läbi filtri.

5. Valmis kirsiploomiliköör valatakse klaaspudelitesse ja jäetakse 60-90 päevaks jahedasse ja pimedasse kohta, et maitse stabiliseeruks. Valmis toode säilitatakse kuni 2 aastat.

Lihtne kirsiploomiliköör

Valmis likööri kangus jääb vahemikku 28-32 kraadi.

Koostisosad

1. Kirsiploom - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Granuleeritud suhkur - 150 g

Valmistamismeetod

1. Kirsiploomi tuleb põhjalikult pesta ja soovi korral eemaldada seemned, kui seemneid ei eemaldata, siis tuleb kirsiploomi mitmest kohast hambatorkega läbi torgata.

2. Kandke ettevalmistatud marjad klaasanumasse ja valage alkoholipõhja. Jätke 1 kuu seisma pimedas kohas toatemperatuuril.

3. 30 päeva möödudes lastakse kirsiploomi tinktuur läbi filtri, valatakse klaaspudelisse ja jäetakse pimedasse kohta.

4. Lisage alkoholiseeritud marjadele granuleeritud suhkur, segage põhjalikult läbi ja pange 30 päevaks pimedasse kohta.

5. Määratud aja möödudes nõrutage siirup, sõelake läbi sõela ja segage see tinktuuriga.

6. Valage klaaspudelitesse ja laske enne degusteerimist 10 päeva tõmmata. Säilitage valmis toode keldris või külmkapis.

Kirsiploomiliköör kahekordse alkoholiga

Valmis kirsiploomilikööri värvus on ilus, rikkalik sidruni värvus.

Koostisained: - Kapslid: 1,5 kg

1. Koorimata kirsiploom - 1 kg

2. Viina jaoks - 500 ml

3. Toidualkohol (70-80%) - 500 ml

4. Granuleeritud suhkur - 1 kg

5. Vesi - 200 ml

6. Nelkad - 1 tükk

Valmistamismeetod (1. võimalus)

1. Pese kirsiploomid põhjalikult ja eemalda seemned.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasanumasse, lisage granuleeritud suhkrut ja laske 3 tundi tõmmata, et moodustuks ja eralduks mahl.

3. Seejärel lisage alkoholipõhi, vesi ja nelk, laske 3 nädalat jahedas ja pimedas kohas seista.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist filtreerige liköör ja pigistage kirsiploomi põhjalikult välja.

5. Villige ja säilitage valmis jooki külmikus või keldris.

Valmistamismeetod (2. võimalus)

1. Peske kirsiploomi põhjalikult ja eemaldage seemned.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasanumasse, lisage vesi, nelk ja valage alkoholipõhi. Laske sellel 3 nädalat jahedas ja pimedas kohas tõmmata.

3. Pärast 21 päeva möödumist laske kirsiploomi tinktuur läbi filtri, valage see klaasanumasse ja jätke pimedasse kohta.

4. Lisage alkoholiseeritud marjadele granuleeritud suhkur, segage põhjalikult ja pange nädalaks jahedasse kohta.

5. Määratud aja möödudes nõrutage siirup, sõelake läbi sõela ja segage see tinktuuriga.

6. Valage klaaspudelitesse ja laske maitsel enne degusteerimist 1-2 nädalat stabiliseeruda. Säilitage valmistoodet keldris või külmkapis.

Kirsiploomiliköör vürtsika infusiooniga

Selles retseptis kasutatav vürtsikas infusioon on valmistatud 5 koostisosast (alkohol - 500 ml, kaneelipulk, vaniljekaun, terve muskaatpähkel ja 5 nelgi pungi). Kõik koostisosad pannakse klaaspakendisse ja nõutakse 14 päeva pimedas kohas, seejärel filtreeritakse ja seda võib kasutada alkohoolsete jookide valmistamiseks.

Koostisosad: 1

1. Kirsiploomimahl - 2 liitrit

2. Granuleeritud suhkur - 500 g

3. Toidualkohol (95,6%) - 1 л

4. Vürtsikas infusioon - 1 supilusikatäis

Valmistamismeetod

1. Enne likööri valmistamist tuleb kirsiploomi mahl välja pressida. Selleks pese marjad, eemalda seemned ja pressi mahl mahlapressiga välja.

2. Segage saadud mahl koos granuleeritud suhkruga; selle protsessi kiirendamiseks ja hõlbustamiseks võite kasutada sukeldumismikserit.

3. Vala magustatud vedelik klaaspudelisse, lisa vürtsine tinktuur ja vala alkoholipõhi juurde. Laske sellel 14 päeva jahedas ja pimedas kohas seista.

4. Pärast ettenähtud aja möödumist sõeluda liköör läbi sõela ja valada klaasist anumasse. Laske sellel 6 kuud tõmmata ja maitse stabiliseeruda.

5. Kuue kuu möödudes filtreerime kirsiploomilikööri läbi ostetud või omatehtud filtri ja valame selle klaaspudelitesse. Säilitage valmis jooki jahedas ja pimedas kohas.

Värskenda: 30.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid