Irgi liköör: 3 retsepti kodus

Irga on väga maitsev ja äärmiselt tervislik tumesinine marja, mis ei jää oma omadustelt alla sõstardele, koerale, astelpaju jne.

Irgaga valmistatakse ka toiduvalmistamist: vein, tinktuurid, Liköörid

Näpunäiteid enne alustamist

1. Marja tuleb korjata siis, kui see on täiesti küps. Niipea, kui irgi viljad hakkavad maapinnale langema, on see märk sellest, et on aeg koristada.

2. Irgi marjad ei tohi olla rikutud ega mädanenud.

3. Irgi mahla pressimiseks peate kõigepealt laskma tal 5-7 päeva toatemperatuuril lamada, laotades marja ühte kihti.

Klassikaline irgi liköör

Koostisosad: 1

1. Irga - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granuleeritud suhkur - 250 g

Valmistamismeetod

1. Irga tuleb põhjalikult pesta ja marjad veidi purustada.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasist anumasse, lisage suhkur, viina ja segage hästi läbi. Laske 60 päeva pimedas kohas toatemperatuuril seista.

3. 2 kuu pärast tuleb liköör filtreerida läbi omatehtud või ostetud filtri. Vala klaaspudelitesse.

4. Säilitage valmistoodet jahedas kohas.

Irgi meeliköör

Koostisosad

1. Irga - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Mesi - 200 g

4. Vesi - 100 ml

5. Kirsilehti - 25 tükki

Valmistamismeetod

1. Irga tuleb põhjalikult pesta ja iga marja purustada kätega või nuiaga.

2. Valmis marjad pannakse klaasist anumasse, lisatakse kirsilehti ja valatakse alkoholi põhja. Laske 12 päeva pimedas kohas toatemperatuuril seista. Ärge unustage iga päev mahuti sisu raputada.

3. 12 päeva pärast sõeluda riistatinteksti läbi sõela ja pigistada kook hästi, seejärel filtreerida läbi ostetud või omatehtud filtri.

4. Segage vesi ja mesi ning kuumutage 40 kraadini ja segage, kuni mesi on täielikult lahustunud.

5. Kui meesiirup on täielikult jahtunud, lisage see filtreeritud tinktuurile ja segage hoolikalt läbi. Vala klaaspudelitesse.

6. Peab enne degusteerimist 2 nädalat säilitama.

7. Kui pärast laagerdumist tekib sete, tuleb liköör uuesti filtreerida.

8. Säilitage valmis likööri jahedas kohas mitte kauem kui 3 aastat.

Konjakist valmistatud irgi liköör

Koostisosad: 1

1. Irga - 900 g

2. Konjakk - 1 л

3. Granuleeritud suhkur - 800 g

4. Vesi - 100 ml

Valmistamismeetod

1. Irgi tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada paberrätikutega.

2. Laotage ettevalmistatud marjad ühe kihina ajalehe peale ja laske neil 5-7 päeva lamada. See aitab marjadest välja pressida maksimaalse mahla, sest värskelt korjatud marjad ei anna hästi mahla.

3. Niipea, kui marjad hakkavad mahla andma, tuleb need põhjalikult purustada ja mahl maha lasta, et valmistada siirupit.

4. Segage mahl veega, lisage suhkrut ja tehke siirupit.

5. Kui siirup on jahtunud, valage see purustatud marjadele, segage põhjalikult ja laske 18-20 tundi tõmmata.

6. Selle aja möödudes lisage konjakit ja laske 2-3 nädalat seisma.

7. Sõeluda valmis irgi liköör läbi filtri ja valada klaaspudelitesse.

8. Hoida jahedas kohas.

Värskenda: 22.10.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid