Kirsstinktuur: 10 retsepti kodus

Kodune kirsstinktuur on juba klassika. Ja paljud meist, kellel on suur saak sellest marjast, ei mõtle isegi sellele, mida sellest saab valmistada.

Kirsstinktuuri valmistamisel võite kasutada värskeid, külmutatud või kuivatatud marju, samuti saate hakkama ka lihtsalt luidega. Alkohoolse komponendina võite võtta viina, toidualkoholi, kvaliteetset moonshine'i ja isegi odavat, kuid ehtsat konjakit.

Teine kirsiliköör: Liköörid, Liköör, vein.

Kirsstinktuur vodkas koos kividega

Selles retseptis on soovitatav kirss kuivatada - see aitab eemaldada liigse niiskuse, mis muudab valmistoote vesisemaks.

Koostisosad: Kapslid: 1

1. Kirsid - 1,5 kg

2. Vodka - 700 ml

3. Granuleeritud suhkur - 500 ml

Valmistamismeetod

1. Enne valmistamise alustamist tuleb marju veidi kuivatada. Selleks võite kasutada ahju - küpsetage kirsse 4-6 tundi temperatuuril 60-80 kraadi. Marju võib ka ühtlase kihina tasasele pinnale laotada ja hoida 3-4 päeva tugeval päikese käes.

2. Segage ettevalmistatud marjad, granuleeritud suhkur ja alkohol (viina peaks katma kirsi 1-2 cm ulatuses) infusioonimahutis. Jätke üheks kuuks pimedas kohas toatemperatuuril seisma. Raputage mahuti sisu kord 2-3 päeva jooksul.

3. Kuu aja pärast sõeluda valmis tinktuur ja pigistada alkoholiseeritud marjad hästi välja.

4. Enne kirsside villimist tuleb see läbi filtri lasta.

5. Enne degusteerimist tuleb tinktuur jahutada.

Kirsstinktuur vodkaga

Koostisosad

1. Küpsed kirsid - 1 kg

2. Vodka - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 1,5 kg

Valmistamismeetod

1. Peske kirsid ja eemaldage südamikud.

2. Segage ettevalmistatud viljaliha klaasist mahutis suhkruga ja laske mitu tundi toatemperatuuril seisma.

3. Niipea kui mahl paistab välja, valage viina sisse ja segage mahuti sisu kokku. Jätke tinktuur 15 päevaks pimedasse ja sooja kohta.

4. Valmis jook sõelutakse läbi, pressitakse kirsid läbi juustukanga, lastakse mitu korda läbi filtri ja villitakse pudelisse.

5. Säilitage tinktuuri jahedas ja pimedas kohas mitte kauem kui kolm aastat.

Kirsstinktuur alkoholile

Koostisosad

1. Kirss - 1 kg

2. Alkohol - 1,5 liitrit

3. Kristallsuhkur - 2 tassi

Valmistamismeetod

1. Kirsid pestakse, eemaldatakse sabad ja kuivatatakse veidi.

2. Vala marjad ettevalmistatud purki ja vala need toidualkoholiga üle. Viige mahuti kaheks nädalaks jahedasse kohta.

3. Pärast infusiooni valage infusioon eraldi anumasse ja katke marjad suhkruga ning jätke samades tingimustes veel 14 päevaks seisma.

4. Kui siirup on moodustunud, nõrutage see ja segage kirsside infusiooniga.

5. Filtreerige valmis jook ja võtke proovi, kui see on teie arvates liiga tugev, võite tinktuuri veega lahjendada.

6. Enne degusteerimist tuleb jook pudelisse panna ja seejärel külmutada.

Kirsstinktuur kuuvalgel

Koostisosad: 1

1. Küpsed kirsid - 2 kg

2. Topeltdestilleeritud moonshine - 1 liiter

3. Granuleeritud suhkur - 10 supilusikatäit

4. Nelk - 10 nuppu

5. Muskaatpähkel - 0,5 teelusikatäit

6. Jahvatatud kaneel - 0,5 teelusikatäit

Valmistamismeetod

1. Kirsid tuleb kuivatada. Kuidas seda teha, on kirjeldatud dokumendis esimene retsept.

2. Pistke iga marja mitmest kohast hambatorkega läbi ja pange see klaasnõusse, vaheldumisi granuleeritud suhkru ja vürtsidega.

3. Kui kõik kihid on laotud, valage sisse moonshine ilma terava lõhnata ja jätke konteiner päikesepaistelisse kohta kaheks kuuks.

4. Raputage purgi sisu kord 2-3 päeva tagant.

5. Pärast ettenähtud aja möödumist sõelutakse tinktuur läbi peene sõela ja villitakse pudelisse.

6. Kirsid on soovitatav jahutada ja seejärel serveerida pidulikule lauale.

Tinktuur kirsilehtedele

Koostisosad: Kirsikakübara ja kirsikakompvekid

1. Kirsika lehed - 200 tk.

2. Kirsikamarjad - 50 tk.

3. Vodka - 1 liiter

4. Sidrunhape - 1,5 teelusikatäit

5. vesi - 1 liiter

6. Granuleeritud suhkur - 1,5 kg

Valmistamismeetod

1. Pange pestud marjad ja lehed kastrulisse, valage juurde vesi ja keetke segu umbes 15 minutit madalal kuumusel.

2. Sõeluda puljong, valada see kastrulisse, lisada sinna sidrunhape, suhkur ja keeta veel 5-7 minutit madalal kuumusel.

3. Jahutage saadud kirsisiirup toatemperatuurini, segage see alkohoolse alusega ja valage jook klaaspurkidesse.

4. Nõuetekohaselt toatemperatuuril hoidke jooki umbes 20 päeva.

5. Pärast 20 päeva möödumist lastakse valmistoode läbi filtri, villitakse, jahutatakse ja maitsta.

6. Säilivusaeg ei tohiks ületada 2 aastat. Tugevus umbes 8-10 kraadi.

Kirsstinktuur külmutatud kirssidest

Koostisosad

1. Külmutatud kirsid - 750 g

2. Konjakk - 750 ml

3. Granuleeritud suhkur - 120 g

4. Kaneel, vanilje, nelk, muskaatpähkel - maitse järgi (valikuline)

Valmistamismeetod

1. Kirsid sulatatakse üles ja pannakse koos vedelikuga klaaspurki.

2. Valage 500 ml konjakit ja laske joogil ühe kuu jooksul jahedas ruumis tõmmata.

3. Valmis tinktuur sõelutakse läbi, lisatakse suhkur ja ülejäänud 250 ml konjakit.

4. Seejärel filtreerime joogi, pudelisse ja jätame selle külmikusse, kuni see on täielikult selgunud.

Tinktuur kirsikakestele

Koostisosad

1. Kirsikamunad - 1/3 kolmeliitrise purgi mahust

2. Vodka - 2 liitrit

3. Vesi - 300 ml

4. Suhkur - 200 g

Valmistamismeetod

1. Pange seemned 3-liitrisesse purki.

2. Seejärel valage valmis alkohol ja jätke tinktuur kaheks kuuks pimedas kohas toatemperatuuril seisma.

3. Kahe kuu möödudes sõeluda infusioon.

4. Valmistamine on lihtne suhkrusiirup.

5. Segage toatemperatuurini jahtunud siirup tinktuuriga ja laske valmis jook läbi filtri.

6. Valage tinktuur kirsikast pudelitesse, jahutage ja proovige.

7. Seda jooki võib juua puhtalt või lisada kuumale joogile (tee või kohv).

Kirsstinktuur meega

Koostisosad: Viinamarja, mis on kuivatatud ja kuivatatud

1. Viina - 500 ml

2. Küpsed kirsid - 500 g

3. Mesi - 60 g

Valmistamismeetod

1. Pange küpsed, mahlakad marjad purki, valage peale mesi ja raputage seda.

2. Valage viina sisse, katke juustukattega, laske 5 päeva seisma.

3. Tinktuur nõrgestatakse õrnalt, sõelutakse, valatakse pudelisse ja suletakse tihedalt.

4. Säilitada pimedas kohas.

Kirsimahla tinktuur

Koostisosad

1. Viina - 500 ml

2. Magus kirsimahl - 250 ml

3. Vesi - 250 ml

4. Suhkur - osakaal on järgmine

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt valmistage magus kirsimahl: koorige puhtad kirsid vartest, pange need purki ja katke suhkruga (700 g suhkrut 1 kg kirsside kohta).

2. Kata purgi marliga, jätta 40-45 päevaks päikesepaistelisse kohta.

3. Valage mahl ära. Segage kirsimahl keedetud vee ja vodkaga, valage pudelisse.

4. Laske sellel mitu päeva jahedas kohas seista. Jook on valmis.

Kirsstinktuur vartest

Koostisained: - Mahlapuu, mis on valmistatud ja jahvatatud, kuid ei sisalda muid aineid

1. Vodka - 1 liiter

2. Kirsivarred - 250 g

3. Suhkur - 100 g

Valmistamismeetod

1. Valage puhtad, värsked varred klaasist anumasse, katke suhkruga.

2. Segage põhjalikult ja sulgege anum marliga.

3. Hoida toatemperatuuril 30-35 päeva.

4. Valage juurde viina, segage, jätke veel 7-8 päevaks samuti toatemperatuuril seisma, kattes mahuti juustukangaga.

5. Valmis tinktuur nõrutada ja filtreerida hästi, valada pudelitesse, korkida, hoida pimedas ja jahedas kohas.

Värskenda: 25.07.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid