Moonshine suhkrust: 9 retsepti kodus

Kõige sagedamini kasutatakse alkohoolse tooraine valmistamiseks peedisuhkrut, harvemini roosuhkrut ja melassi, kuna need on kallid. Mõned käsitöömeistrid alustavad moonshine'i rafineeritud suhkrust ja isegi inverteeritud komponendist (suhkru, vee ja sidrunhappe baasil valmistatud siirup). Kuupärlimise valmistamise retseptid, mis põhinevad suhkruasendajatel, nagu mesi, fruktoos ja glükoos, on samuti praktiseeritud.

Kuupruuni retsept ümberpööratud suhkrul põhineva moonshine'i valmistamiseks

Kodus on sidrunhape see komponent, mis käivitab inverteerimise protsessi. Invertsuhkur sarnaneb konsistentsilt meega ja kiirendab oma omaduste tõttu käärimisprotsessi.

Koostisosad

1. Suhkur - 6 kg

2. Sidrunhape - 25 g

3. Vesi - 20 liitrit

4. Bentoniit

5. Toores pressitud pagaripärm - 600 g

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt läbib suhkur leiutamisprotsessi (granuleeritud suhkru muutmine siirupiks). Selleks kulub veidi üle tunni.

2. Valmis suhkrusiirup valatakse vette. Pärm lahjendatakse vastavalt juhistele ning viiakse vee ja suhkru segusse. Segage vedelikku põhjalikult läbi. Konteiner, milles on keedusegu, tuleb tihedalt katta ja asetada pimedasse kohta, kus temperatuur on püsivalt 25-30 kraadi. Kääritamine võtab selle retsepti järgi aega umbes 10 päeva.

3. Bentoniiti kasutatakse alkohoolse joogi puhastamiseks. See lahjendatakse hapukoore konsistentsile ja valatakse alkohoolse vedeliku sisse, jäetakse üheks päevaks seisma.

4. Kuujoogi destilleerimisel tuleb esimesed ja viimased 300 grammi eraldada põhijoogist, sest need sisaldavad kõiki mürgiseid aineid.

Melassist moonshine'i retsept

Melass on tärklise ja suhkru tootmise kõrvalsaadus.

Koostisosad

1. melass - 12 liitrit

2. Puhastatud vesi - 25 liitrit

3. Pärm - 250 g

Valmistamismeetod

1. Prae valmistamiseks lahjendatakse pärm väikeses koguses soojas vees (kuid mitte kuumas, sest muidu kaotab ta oma omadused).

2. Melassi lahjendatakse pärmivedelikuga ja valatakse see suurde mahutisse koos puhastatud veega. Kõik segatakse põhjalikult läbi.

3. Keedupurk suletakse tihedalt, pakitakse ja jäetakse nädalaks seisma.

4. Valmis segu destilleeritakse moonshine still'i abil. Alkohoolse toote lõplik saagis on 6-7 liitrit.

Suhkru ja leivapuruga moonshine'i retsept

Koostisosad

1. Puhastatud vesi - 10 liitrit

2. Pärm (pressitud) - 200 g

3. Must leivapuru - 200 g

4. Suhkur - 2 kg

Valmistamismeetod

1. Esimeses etapis kasutatakse ainult osa suhkrust ja veest. Kõigepealt lahustage granuleeritud suhkur soojas vees, segu peaks sarnanema konsistentsilt siirupile. Seejärel lisatakse soojas vedelikus lahjendatud pärm ja purustatud riivsai, kõik segatakse põhjalikult läbi.

2. Kui segu on hakanud keema, tuleb lisada ülejäänud vesi ja suhkur. Soovitatav on keedist regulaarselt raputada. Kogu käärimisprotsess kestab umbes 5 päeva.

3. Filtrina võib kasutada söe- või teelehti.

4. Te peate moonshine'i hoolikalt destilleerima, jälgima temperatuuri, eraldama alg- ja lõppfraktsiooni.

Seda retsepti võib pisut muuta, kasutades pealislahustuseks riivsaia asemel viinamarju. Harjutavad omanikud teevad ka oma isiklikke muudatusi ja asendavad tavalise peedisuhkru roosuhkruga.

Kuupärja retsept pärmi ja suhkruga

Klassikaline viis moonshine'i valmistamiseks kodus.

Koostisosad

1. Suhkur - 6 kg

2. Vesi - 18 liitrit

3. Sidrunhape - 25 g

4. Kuivpärm - 120 g

Valmistamismeetod

1. Algstaadiumis pestakse nõud põhjalikult kuuma veega ja pühitakse kuivaks, et valmistoode ei sisaldaks halbu lõhnu ja kummalist maitset.

2. Suures mahutis tuleb segada 3 liitrit vedelikku ja lisada suhkur, et saada siirupit, millesse lisatakse 10 minuti pärast 25 g hapet ja keedetakse umbes tund aega.

3. Puhastatud vesi ühendatakse järk-järgult siirupiga. Oluline on võtta selleks suur kauss, millel on varu, et kääriv mass ei valguks üle ääre.

4. Valmis segu säilitatakse 26-30 kraadise temperatuuriga ruumis, 5 päeva jooksul. Pärast seda destilleeritakse see moonshine still'i abil. See protsess viiakse läbi kaks korda, vaheldumisi puhastamisega. Puhastage moonshine söe abil.

5. Soovitud kangusega joogi saamiseks lahjendatakse destilleeritud vedelik puhta allikaveega. Standard on 40 kraadi.

Kuupärja kiire retsept pärmi, suhkru ja kartuliga

Koostisosad

1. Pärm - 5 kg

2. Kartulid - 2 kg

3. Leib - 4 leiba

4. Suhkur - 5 kg

5. Piim - 750 ml

6. Puhastatud vesi - 25 liitrit

Valmistamismeetod

1. Kartulid tuleb pesta ja keeta koorega.

2. Murendage leib väikesteks tükkideks.

3. Keedetud toode purustatakse, lisatakse leivapuru, pärm, piim, suhkur ja segatakse põhjalikult, kuni tekib homogeenne mass.

4. Kuumutage puhastatud vesi. Suures mahutis segatakse soe vedelik keedetud massiga. Leotust leotatakse päev aega.

5. Destilleerige tõmmist mitu korda (2-3), puhastades seda samal ajal aktiivsöega.

Lihtsa suhkru moonshine'i retsept

Sellest saab umbes 6 liitrit jooki.

Koostisosad

1. Kuivpärm - 100 g

2. Suhkur - 5 kg

3. Vesi - 20,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Leota suhkrut 15 liitris soojas vees.

2. Lahjendage pärm vähese vedelikuga, ühendage siirupiga.

3. Lisage ülejäänud vesi segule.

4. Laske starteril poolteist nädalat tõmmata, destilleerige.

Moonshine "Ekspress"

Tulemuseks on umbes 6 liitrit alkoholi.

1. Pärm - ½ kg

2. Suhkur - 5,5 kg

3. Piim - 1 liiter

4. Vesi - 26 liitrit

5. Rukkileib - 4 leiba

6. Kartulid - 25 tükki

Koostisosad

1. Püreesta keedetud kartulid, purusta leib.

2. Leotage pärmi suhkru ja piima segus.

3. Ühendage kõik koostisosad, lisage sooja vett, segage.

4. Jätke koostis 24 tunniks seisma, seejärel destilleerige.

Moonshine "Tärklise"

Saate kuni 12 liitrit alkoholi.

Koostisosad: 1

1. Tärklis - 11 kg

2. Suhkur - 1,3 kg

3. Vesi - 22 l

4. Pärm - ½ kg

Valmistamismeetod

1. Lisage veele tärklis ja keetke see želettruuduks.

2. Maitsestage mass pärmi ja suhkruga.

3. Oodake pool nädalat või veidi kauem, tehke destilleerimine.

Kuupärja retsept pärmi, suhkru ja aprikoosiga

Koostisosad

1. Küpsed aprikoosid - 10 kg

2. Vesi - 15 liitrit

3. Suhkur - 5 kg

4. Alkoholipärmi - 100 g

Ettevalmistusmeetod

1. Pese aprikoos ja eemalda sellest seemned (need annavad moonshine'ile kibeduse).

2. Segage puuviljad blenderiga homogeenseks massiks, segage suhkru ja pärmiga. Valage segu suurde purki.

3. Kuumutage vesi ja valage see purki, segage komponent kokku.

4. Käärimisprotsess kestab 4-5 päeva, esimesed märgid ilmnevad päeva pärast.

5. Destilleerige meski moonshine still'iga, eemaldades sellest "pea" і "saba" alkohol. Lahjendage alkohoolne toode puhta veega, kuni lõpptulemuseni 40-45 kraadi.

Värskenda: 19.04.2018

Kategooria: Viin