Ananas sirup: 2 opskrifter derhjemme

Ananassirup, som er lavet af søde, saftige ananas, bevarer den friske frugts lyse smag, krydrede aroma og behagelige syrlighed.

På grund af sin fremragende smag og høje koncentration er ananassirup en fremragende ingrediens til at lave en bred vifte af limonader og cocktails.

Det er også lavet af ananas: likør, Tinktur

Opskrift på frisk ananassirup uden vand

Ingredienser

1. Frisk ananasjuice - 1 kop

2. Sukker - 1 kop

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Kog ananassaft og sukker i 2 minutter.

2. Tag det af gryden, og læg det i en lufttæt beholder, som opbevares i køleskabet.

3. Det er normalt, at siruppen tykner lidt under afkøling.

Opskrift på ananassirup med vand

Ingredienser

1. Saft af en stor ananas - 1 stk

2. Limesaft - 1 stykke

3. Sukker - 500 g

4. Vand - 750 ml

Fremgangsmåde til forberedelse

1. Bland sukker, ananas og vand sammen i en gryde, og bring det gradvist i kog, kog i 20 minutter, tag det derefter af varmen, og lad det køle lidt af.

2. Pisk den resulterende blanding med en blender (vær forsigtig, blandingen er varm)!) og sæt tilbage på svag varme i 20 minutter.

3. Si blandingen gennem en fin sigte ned i en stor skål, så der samler sig så meget sirup som muligt fra bunden af skålen.

4. Sæt sirupen tilbage i gryden og kog i ca. 20-30 minutter, på dette tidspunkt er vi nødt til at koge sirupen, men ikke for meget for ikke at ødelægge den.

5. Fjern siruppen fra varmen, når den er klar, og tilsæt limesaften, bland godt. Hæld den i et rent glas, og lad den køle af, og opbevar den derefter i køleskabet.

Opdatering: 29.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter