Citron tinktur: 9 opskrifter derhjemme

Hvis du ikke kan lide citroner, fordi de er meget sure, så har du helt sikkert ikke lavet en tinktur af dem endnu. Minimum ingredienser, minimum tid og en lækker hjemmelavet drink på dit bord.

Selvfølgelig, hvis du kan lide det sødere, så skal du forberede likøren. Så er dette vejen at gå: Limoncello opskrift.

Og vi vender tilbage til tinkturen. Som en alkoholisk base kan du bruge vodka, alkohol og god måneskin uden en stærk lugt.

Simpel citrontinktur

Du kan også eksperimentere lidt med sukker, men det er stadig bedre at holde sig til de angivne proportioner. Når alt kommer til alt, angiver opskrifterne det ideelle forhold mellem ingredienser for at få en velsmagende og harmonisk drink.

Det anbefales at servere drikken afkølet til en temperatur på 10-12 grader.

Ingredienser

1. Citroner - 5 stykker.

2. Vodka - 500 ml

3. Vand - 200 ml

4. Granuleret sukker - 250 g

Metoden til forberedelse

1. Hæld kogende vand over citronerne, tør dem af, fjern skallen og pres saften fra en frugt.

2. Vi laver en simpel en sukker sirup fra vand og sukker, men med tilsætning af citronsaft.

3. Mens siruppen køler af, fjerner du det hvide lag fra de resterende citroner og skærer kødet i små tern.

4. Bland sirup, skal, citronskiver og alkohol i en glasbeholder. Lad det trække i køleskabet i cirka fem dage.

5. Sigt derefter citrontinkturen, før den gennem et filter og hæld den på flaske.

6. Afkøl drikken, før den smages til. Holdbarhed - ubegrænset.

Citrontinktur med en original infusionsmetode

Vi er vant til at putte de tilberedte råvarer direkte i en krukke og hælde alkohol over dem, når vi laver tinkturer. I denne opskrift er alt anderledes, hovedingrediensen kommer slet ikke i kontakt med alkohol, men resultatet er en lækker drink med aromatiske citrusnoter.

Ingredienser

1. Citron - 1 stk.

2. Alkohol (70%) - 350 ml

3. Vand

Metoden til forberedelse

1. Først skal du vaske citronen grundigt i varmt vand og slippe af med konserveringsmidlerne, der bruges til at behandle frugt til langvarig opbevaring.

2. Hæld alkoholen i et literglas.

3. Og nu den mest interessante del - at træde tilbage fra toppen af citronen 1,5-2 cm, gennembore den med en nål og tråde en stærk tråd. Brug derefter en tråd til at fastgøre citronen, så den ikke rører ved alkoholen, og afstanden mellem dem ikke overstiger 1 cm.

4. Dæk nu vores beholder med et låg, og lad den stå på et mørkt sted i to uger ved en temperatur på 18-24 grader.

5. Efter to uger hældes vand i tinkturen. Vær ikke bange, den vil blive uklar i starten, men efter et par dage vil den blive lysere igen, du kan også tilføje lidt sukker efter dine smagspræferencer.

6. Før du tager en prøve, anbefales det at opbevare tinkturen i en dag på et køligt, mørkt sted.

Citrontinktur med peber

Ingredienser

1. Citronskal - 100 g

2. Salt - 10 g

3. Sorte peberkorn - 5-6 stk.

4. Vodka - 1 liter

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Kom alle de faste ingredienser i en flaske, hæld vodkaen i, og forsegl beholderen tæt.

2. Vent 1,5 måneder, ryst drikken fra tid til anden.

3. Filtrer infusionen gennem flere lag klæde, opbevar i små tæt lukkede flasker.

Citron tinktur "Traditionel"

Ingredienser

1. Citron - 4 stykker.

2. Vand - 1 liter

3. Sukker - 0,5 kg

4. Vodka - 1 liter

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Fjern forsigtigt det øverste lag citronskal, tør det af.

2. Kom den hårde skal i en ren glasbeholder, hæld vodka i, og lad det trække i tre dage.

3. Dræn drikken gennem et klæde, bland med sukker og vand, lad det trække i et par dage.

Hurtig citron tinktur

Ingredienser

1. Vodka - 0,5 liter

2. Citron - 2 stykker.

Metoden til forberedelse

1. Skyl og tør citronerne, tør dem grundigt af.

2. Skær et tyndt lag citronskal af, hæld det i vodkaen.

3. Opbevares varmt i 1-1,5 uge for at trække i en flaske med korkprop.

4. Sil af drikken.

Citrontinktur "Koncentreret"

Opbevar det færdige produkt mørkt og køligt i en tætsluttende beholder.

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Sukker - 0,5 kg

3. Citron - 3-4 stykker.

Metoden til forberedelse

1. Fjern den gule del af skrællen fra frugten, hak, kom i en krukke.

2. Skræl frugten fra det hvide lag af skrællen, skær kødet i små skiver, tilsæt til skallen, bland.

3. Hæld al vodkaen i glasset, dæk med et stykke osteklæde, lad stå i 4 dage i varmen.

4. Si det infunderede indhold, pres væsken fra citronmassen og tilsæt den til infusionen.

5. Tilsæt sukker til drikken, bland godt for at opløse det.

Stærk tinktur "Citron og muskatnød"

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Tør citronskal - 50 g

3. Nelliker - 10 stykker

4. Revet muskatnød - 1 stk.

Fremgangsmåden til fremstilling

1. Bland alle de faste ingredienser, og kom dem i en krukke.

2. Hæld massen med vodka, dæk med et låg, send til et mørkt hjørne i 1 måned.

3. Sigt den færdige infusion, hæld den i små beholdere, og luk hver enkelt tæt.

Citron og mynte tinktur

Drikken drikkes afkølet, bruges til at gennembløde bagværk.

Ingredienser

1. Citron - 1 stk.

2. Tørre mynteblade - 20 g

3. Sukker - 100 g

4. Vodka - 0,5 liter

Metoden til forberedelse

1. Fjern det øverste lag af skallen fra en ren citron, skær den i tynde skiver, og kom den i et glas.

2. Smid mynte til skallen.

3. Pres citronsaft i en krukke.

4. Dæk massen med sukker og vodka.

5. Forsegl beholderen tæt, ryst indholdet.

6. Lad det stå i 3 dage på et varmt, mørkt sted.

7. Filtrer infusionen, pres frugtmassen ud. Færdig.

Tinktur af ingefær og citrus

Ingredienser

1. Citron - 3 stykker.

2. Grapefrugt - 2 stykker.

3. Vodka - 0,5 liter

4. Revet ingefærrod - 10 g

Metoden til forberedelse

1. Vask frugten grundigt, skræl den af.

2. Kom skrællen i en krukke, drys med ingefær, hæld vodka på.

3. Forsegl beholderen, ryst indholdet, og lad det trække ved stuetemperatur i ca. 1 uge.

4. Før drikken gennem et filter, og hæld den på flasker.

Opdatering: 15.11.2018

Kategori: Likører og tinkturer