Rom har en rig historie og en unik produktionsteknologi. Der er et stort antal sorter og mærker af rom, som adskiller sig i sammensætning og produktionsmetode.

Cubanacan

Autentisk cubansk rom af mørkebrun farve, repræsenteret ved lagrede blandinger fra 5 til 12 år. Du kan købe den i onlinebutikker og på Cuba.

Guayabita del Pinar

Denne unikke rom er af to typer - tør og sød. Den søde Guayabita del Pinar har en lav styrke på 30 grader, og den tørre version har standard 40% alkohol.

Sød rom har også en usædvanlig og behagelig smag, som opnås takket være den tørrede Guayabita-frugt.

Guayabita (psidium salutare) er et lille træ fra myrtefamilien. Frugterne er kugleformede, op til 1,5 cm i diameter, vejer fra 0,9 til 1,8 g, grønne i farven, spiselige efter modning.

Guayabita del Pinar drikkes både ren og i cocktails. I produktionen af denne drik bruges ud over eksotiske bær også vanilje, sukker, karamel, rødder og urter.

Rommen lagres på cedertræsfade i mindst 30 dage.

Havana Club

Denne rom er en kilde til stolthed "Frihedens øer". Den er opkaldt efter Cubas hovedstad. Det vigtigste kendetegn er en bred vifte af alkoholholdige drikkevarer. Virksomheden tilbyder otte typer rom, så alle kan vælge en drink efter deres smag. Styrken varierer mellem 40-45%.

Cubas hovedstad har et tematisk museum dedikeret til Havana Club-rom. Her kan du lære om teknologien til fremstilling af stærke alkoholiske drikke fra sukkerrør, tage på fascinerende udflugter og smage på drikken.

Cubansk rom er en legendarisk drik. Det kan drikkes separat, og denne alkohol bruges til at forberede lækre retter og uforglemmelige cocktails. Blanding af rom med forskellige ingredienser giver dig mulighed for at skabe usædvanlige smage, og eftersmagen vil kun efterlade positive indtryk.

Mere om Havana Club

Legendario

Denne rom skiller sig ud blandt andre mærker. Den er kendetegnet ved sin milde og afbalancerede smag. Drikken er velegnet til ægte alkoholkendere og det smukke køn.

Linjen skabt af denne producent præsenteres i form af flere varianter af drikken. Producenten tilbyder at købe hvide, gyldne og sorte varianter af rom lavet af sukkerrør. Drinken Legendario Elixir de Cuba er særligt populær.

Rommen fra dette firma er meget usædvanlig. Den har en lav styrke, som er inden for 34 grader. Smagen af drikken er unik.

Det anbefales at drikke denne alkohol, efter at du har fortyndet den med vand. Det er værd at bemærke, at den legendariske eftersmag stort set ikke mærkes, når man laver cocktails.

Matusalem

En solid rom med en lang historie, der går tilbage til 1870.

Ordet Matusalem er taget fra et ordsprog: "Esto es mas viejo que Matusalem" , som betyder "Ældre end Metusalem" - Dette er navnet på den bibelske apostel, der levede i 969 år. Navnet blev valgt specifikt for at fokusere køberens opmærksomhed på den langvarige aldring, der er nødvendig for, at rommen opnår sine mest unikke organoleptiske egenskaber.

Interessant nok bruges en ældgammel metode til at give rommen sin karakteristiske smag "solera" (Solera), som bruges af spanske vinproducenter til at modne sherry og brandy.

Essensen af processen er at blande ung og gammel spiritus. Til det formål bruger man en pyramide af fade med den yngste spiritus i det øverste lag og den ældste i det nederste lag.

Rom tappes altid fra de nederste fade. Metoden går ud på at hælde en del af alkoholen fra de øverste fade til de nederste med bestemte intervaller, for eksempel et år eller to. Som et resultat dannes der en blanding af alkoholer i den nederste række af tønder, hvis alder kun kan fastslås omtrentligt.

Ron Caney

Rom af højeste kvalitet lavet med kærlighed går tilbage til 1862. Drikken har absorberet ånden og de bedste traditioner fra cubanske mestre. Rommen anses fortjent for at være en af de bedste rom både på Cuba og i hele Latinamerika.

Kombinationen af overkommelig pris og fantastisk smag sætter Caney ud over enhver konkurrence, så denne rom er i høj efterspørgsel blandt bartendere og bruges i forskellige cocktails.

Drikken produceres efter det klassiske system af sukkerrør, som dyrkes på den mest frugtbare jord i det tropiske sydlige Cuba, der ligger omkring de maleriske bjerge kaldet Sierra Maestre, som er en vigtig del af øens historie.

Destillationen udføres i byen Santiago de Cuba, som anses for at være den sande sjæl i øens musikalske og kulturelle arv, og også vuggen for de første rom i Cuba, oprindelsesstedet for den karakteristiske cubanske stil af drikken.

Caney-serien omfatter både hvid og mørk rom. Lagret Caney drikkes bedst ren, uden is. Lys rom kan drikkes i så berømte kombinationer som rom og cola, rom og whisky, rom og Pepsi, med te osv.д.

Ron Cubay

En ægte cubansk folkedrik, som drikkes af Cubas befolkning. Dette er den mest autentiske rom, den som Hemingway, der var stamgæst på cubanske barer, elskede så højt.

Drikken produceres i den lille by Santa Domingo, men den sælges over hele verden.

Den cubanske version af Cubay har en udpræget sødlig eftersmag og kan ikke forveksles med nogen anden stærk alkohol. Der er ingen grund til at snacke på rom, den er selvforsynende og behagelig i smagen.

Der findes tre typer cubansk rom:

1. Cubay Anejo

   Den mest almindelige rom. Farven er lidt grumset, og aromaen og smagen er præget af røg og egetræ.

2. Cubay Sort

   En klassisk rom, mere sort end et piratflag og mere barsk end en erfaren bådsmands karakter.

3. Cubay hvid

   Takket være gentagen rensning med trækul har rom en usædvanlig klar farve. Aroma og eftersmag har udprægede noter af egetræ.

Ron Edmundo Dantes

Eksklusiv rom med et begrænset oplag på 3000 flasker om året. Minimum 15 års lagring.

Alkoholen er afbalanceret og blød med noter af vanilje, nødder, kaffe og tobak. Finalen er meget lang. Styrke: 40% abv.

Rommen er også relateret til Montecristo-cigarkollektionen, så du kan finde deres logo på flasken.

Ron Mulata

En af de mest populære og bedst sælgende rom i Cuba, produceret på Heriberto Duquesne-fabrikken, som er mere end 50 år gammel.

Rommen er lagret på hvide amerikanske egetræsfade, som giver drikken en unik aromatisk tekstur.

Mens Ron Mulata dominerer meget af det lokale cubanske marked, bliver den nu også mere og mere populær i Europa.

Typer af Ron Mulata rom:

1. Ron Mulata Añejo 7 år gammel

2. Ron Mulata Añejo 5 år

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 år gammel

4. Ron Mulata 15 år gammel Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Styrken af alle drikkevarer er 38% abv.

Ron Varadero

Med støtte fra den spanske krone blev romdestilleriet Varadero grundlagt i 1862 for at producere den første lagrede traditionelle rom.

I øjeblikket destilleres, lagres og aftappes rommen i Santiago de Cuba, rommens fødested.

Varadero er det næststørste cubanske romfirma, som først for nylig er kommet ind på det europæiske marked.

Typer af Varadero-rom:

1. Palma Superior

   Rommen har en smuk ravfarve og er lagret på egetræsfade, der tidligere har været brugt til sherry.

   Denne aldringsproces giver romens smag og aroma mere lysstyrke og forskellige nuancer.

   Bouqueten er meget kompleks med noter af vanilje, tobak og krydderier. Smagen er kraftig og forfriskende med en uventet eftersmag af kaffe.

2. Carta Oro

   Den har en elegant gammel guldfarve, der indikerer, at den har lagret meget længere, end det er normalt.

   Aromaen er delikat, men samtidig flerlaget med noter af ingefær, kokosnød, honning, marcipan og krydderier.

   Smagen er kompleks, afrundet og med tydelige toner af eksotiske frugter og citrus. Eftersmagen er lang, men meget let og behagelig.

3. Sølv

   Lys, ung rom kan være en perfekt base for cocktails, herunder den legendariske Cuba Libre.

   Halvandet års lagring på egetræsfade gør denne rom usædvanlig. Den krystalklare, ekstremt gennemsigtige farve opnås ved kulfiltrering.

   Interessant nok er den aromatiske komponent fra egetræsfadet fuldt bevaret.

   Duften har tydelige noter af kokosnød med et strejf af egetræ. Smagen er velafbalanceret, let sødlig.

4. Blanco

   Rommens sarte, lysegule farve indikerer tre års lagring på hvide egetræsfade.

   Har en spændende, attraktiv aroma med subtile noter af mynte.

   Smagen af drikken er tør, let prikkende på tungen. Eftersmagen er ren og lang med noter af kaffe.

5. Anejo 7 år gammel

   En raffineret sødlig rom med mørk ravfarve, som fremkommer efter lagring på egetræsfade i syv år.

   Aromaen er perfekt afbalanceret med krydrede noter af krydrede og bløde frugter, som kombineres med noter af klippet græs og chokolade.

   Smagen af rom er delikat, blød med en usædvanlig elegant eftersmag. Denne rom kan kaldes den bedste digestif i Varadero-kollektionen af rom.

6. Supremo Anejo

   En sand aristokrat i Varadero-romsortimentet. Imponerende lagringsperiode - 18 år på egetræsfade!

   Rommen har en rig mørk kastanjefarve med ravfarvede refleksioner på flaskens kanter. Duften minder om aromaen fra gammel brandy, der afslører noter af orientalske krydderier, tobak, te, rose og ingefær.

   Smagen er ekstremt kompleks, afbalanceret og tyktflydende. Tonerne af kaffebønner understreger den rige smag, som denne cubanske rom har fået gennem lang lagring. Eftersmagen er lang og usædvanligt vægtig.

Styrken af alle drinks er 38% abv.

Santero Ron

Cubansk rom produceret af et af de ældste firmaer Tecnoazúcar. Anlægget har et halvt århundredes erfaring med produktion af alkoholholdige drikkevarer, så det er ikke overraskende, at rom fra dette firma har den højeste kvalitet og uovertrufne smag.

Der er mange gætterier og legender om navnet på den cubanske rom Santero. En af dem lyder for eksempel: For længe siden var en mærkelig religiøs kult kaldet den cubanske tilbedelse udbredt blandt efterkommerne af afrikanske slaver, der blev deporteret til Cuba "Santeria". Så tilhængerne af denne trend blev kaldt "Santero". Deres mystiske ritualer, danse og sange er med tiden blevet en integreret del af den cubanske kultur.

Alle processer i produktionen af Santero-rom udføres manuelt og kun efter gamle traditioner og opskrifter. Her fremstilles spiritus stadig ved destillation i gamle kobberalambikker. Destillatorer er lavet af kobber af en grund - det er kendt, at dette materiale muliggør kontinuerlig og ensartet destillation, hvilket har en positiv effekt på kvaliteten af de endelige alkoholer. De bliver mildere og rigere, og deres vidunderlige eftersmag kan tilfredsstille selv den mest krævende ekspert.

Grundlaget for cubansk Santero-rom er udelukkende den nederste del af de udvalgte sukkerrør, hvor den største mængde sukker akkumuleres under væksten af denne afgrøde. Under gæringen af rørsirup tilsættes der aldrig gær til væsken, hvilket nogle skruppelløse firmaer ofte bruger til at fremskynde processen. I dette tilfælde øges mængden af producerede produkter flere gange, men kvaliteten falder betydeligt.

Cubansk rom Santero lagres udelukkende i nye fade fremstillet af lokale håndværkere efter gamle tegninger - uden limning og søm. Søm og andre stoffer kan nemlig give drikken en uønsket smag eller ligefrem ødelægge en god cubansk rom.

Karakteristika for Santero-rom

1. Farven på drikken er lys gylden med gule refleksioner på kanterne af glasflasken.

2. I smagen er Santero-rom lidt grov, men takket være dens fremragende balance er det ikke så mærkbart. Den har lette noter af sukkersirup, egetræsspåner og kaffebønner.

3. Eftersmagen er meget behagelig og meget lang.

Du kan drikke cubansk rom Santero både i sin rene form og som base for cocktails.

Denne cubanske rom serveres bedst let afkølet eller med to stykker knust is.

Santiago de Cuba

Denne rom er en ægte klassiker "Frihedens øer". Uofficielt motto for den fabrik, der producerer drikken, - "Overholdelse af traditionen".

Cubansk rom Santiago de Cuba har en ret lang lagringstid. Dette gælder for alle produkter, som producenten tilbyder forbrugerne. For eksempel skal lys rom lagres i tre år. Det er værd at bemærke, at andre producenter ikke trækker denne drink i mere end et år.

Alkohol fra sukkerrør vil appellere til selv de mest krævende kendere. Styrken varierer mellem 38-40%. Når du har prøvet rom, vil du sætte pris på alle de positive kvaliteter.

Tip fra Shake

Hvilken slags rom skal man købe som gave og til sig selv i Cuba?? Det er simpelt - du skal selv bestemme, baseret på de oplysninger, der er givet ovenfor (cap 🙃).

Koncentrer dig om parametrene:

1. Lagringsperiode

2. Kun mørk rom

3. Blødhed eller hårdhed i smagen

4. Pris

Det anbefales kun at købe rom efter smagning, hvis denne mulighed er tilgængelig.

Du bør kun tage til produktionsstedet, hvis du er helt sikker på, at du vil købe rom af netop dette mærke, ellers er din tid spildt.

Det er bedst at finde en lokal bar (ikke en turistbar) og prøve forskellige mærker fra Shaken-listen der.

Opdatering: 30.12.2019

Kategori: Rom