Kinesisk øl: oversigt over 5 mærker + historien i korte træk

Kort om kinesisk øl

啤酒 eller pi jiao - er den kinesiske pendant til øl med en 9.000-årig historie.

I det gamle Kina var drikken et bryg lavet af honning, hvidtjørn, ris og druer. Det var ikke almindeligt at destillere det, og det blev oftest brugt under religiøse ceremonier.

I det nittende århundrede dukkede de velkendte udenlandske skummende drikke op i det celestiale imperium. Snart begyndte lokale bryggerier at producere øl.

Særlige kendetegn ved kinesisk øl:

1. Lavt alkoholindhold (ikke mere end 3-4%).

2. Sød og urteagtig karakter på grund af rismalt.

3. Let skummende.

4. Aromaen kan minde om .

Siden 2015 har Kina haft tradition for at afholde årlige ølfestivaler, som besøges af turister fra hele verden. De arrangeres i Beijing, Shanghai, Qingdao og andre byer.

Sådan drikker man kinesisk øl?

Før man drikker, anbefales det at afkøle øllet og servere det i et lille volumen (150 ml accepteres derhjemme). Passer godt til krydrede retter.

Tsingtao

Bryggeriet blev grundlagt i 1903 i Qingdao takket være en fælles indsats fra britiske og tyske forretningsfolk. Det var en af de første virksomheder, der producerede øl i Kina, og den første, der introducerede europæiske teknologier. I dag, mere end 100 år senere, er deres produkter anerkendt som nogle af de bedste i landet. 15% af det indenlandske ølmarked er givet til det. Mærket blev inkluderet på listen over de 500 bedste i verden.

Drikken har en gennemsigtig stråfarve, en frisk og let bitter smag. Producerer klassisk øl, fadøl og stouts.

Sne

Relativt ung, produceret siden 1993, men i løbet af få år er den blevet et af de bedst sælgende mærker. Det blev opfundet i Shenyang. Den indtager 5% af det globale og 21% af det lokale marked. Et år efter lanceringen fik øllet status som et nationalt brand. Det produceres nu på 80 bryggerier.

Den har fået sit navn på grund af sit frodige snehvide skumhoved og blomsteraroma. Smagen er præget af sødmefuld malt og ris. Øllet er kendetegnet ved, at det fryser og prikker på tungen, når man drikker det.

Yanjing

Kom frem i 1980 i Beijing, som den er opkaldt efter: Yanjing er det gamle navn på hovedstaden. Tsingtaos største konkurrent. Det reneste vand til brygning tages fra kilder i Yanshan-bjergene. Virksomhedens hvedeøl er populær i Europa, Amerika, Belgien, USA og andre lande.

Smagsegenskaberne er ret specifikke. Sammensætningen omfatter ris og sorghum, en urteagtig kornplante. Nogle gange tilsættes bitter melon, tang og andre ingredienser, der er usædvanlige for europæere, under brygningen. Der er stort set ingen humlebitterhed.

Harbin-bjergene

Et af de ældste bryggerier i landet går tilbage til 1900. Det ligger i byen Harbin. I øjeblikket sælges produkterne i hele landet, undtagen Tibet. Den eksporteres også til mere end 30 lande, såsom Storbritannien, USA, Rusland, Japan osv. д. Bryggeriet ejer den mest eksporterede lyse øl blandt kinesiske mærker. I sit hjemland ligger virksomheden på 4. pladsen med hensyn til salg.

Indtryk af drikken varierer. For nogle er det den mest smagsløse i verden, mens andre kan lide dens delikate aroma og blomsternoter i eftersmagen. Den indeholder en særlig slags ris. Den mest populære er varianten "Hvedekongen".

Lucky Buddha

Bryggeriet blev grundlagt i 1985 i Hangzhou ved bredden af søen af samme navn og var oprindeligt en lille regional virksomhed. I dag er det blandt de ti mest magtfulde kinesiske ølproducenter. Søvand bruges i produktionen. Den er berømt i hele Kina for sin krystalklare kvalitet, og den blev endda anerkendt som en national skat. Virksomheden er hovedsageligt fokuseret på produktion af brandet "Cheerday". Derudover har de licens til at producere udenlandske virksomheders mærker.

Øllet er kendetegnet ved sit design: en smilende Buddha er indgraveret på flasken. Den symboliserer lykke, oplysning og et langt liv. Pilsnerens forfriskende og fyldige smag er præget af citrus og humlenoter.

Opdatering: 30.11.2020

Kategori: Øl, Cider, Ale