Lingonbærlikør: 4 opskrifter derhjemme

Drikken er meget aromatisk, og smagen er moderat syrlig med søde noter af honning eller sukker.

For at starte madlavningsprocessen skal du have friske eller frosne tyttebær og en af følgende alkoholiske ingredienser: vodka, fortyndet madalkohol eller hjemmebrændt af høj kvalitet.

Den fremstilles også af tyttebær: vin, af tinktur.

Klassisk tinktur af tyttebær

I denne opskrift kan honning erstattes med simpelt granuleret sukker.

Ingredienser

1. Tyttebær - 500 g

2. Vodka - 1 liter

3. Honning - 100 g

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Bærrene skal vaskes og hakkes med en kødhakker. Du kan også bruge en simpel ske eller en blender.

2. Hæld tyttebærmassen i en glasbeholder og bland den med vodka og honning. Lad drikken stå i en måned i et mørkt rum.

3. Efter en måned skal den færdige likør filtreres og passeres flere gange gennem et osteklæde eller et andet filter.

4. Hæld tyttebærdrikken på flasker, afkøl og server.

Duftende tyttebærlikør

Ingredienser

1. Tyttebær - 1 kop

2. Vodka - 750 ml

3. Granuleret sukker - 1 kop

4. Frisk mynte - 2 kviste

5. Ribskviste med blade - 2-4 stykker.

Fremgangsmåde til tilberedning

1. De vaskede tyttebær skal hakkes og overføres til en infusionsbeholder.

2. Tilsæt derefter mynte, ribs og hæld den alkoholiske komponent i. Lad tinkturen stå i 1-2 uger på et mørkt, køligt sted.

3. Efter udløbet af perioden skal drikken filtreres, presses ud af kagen, tilsættes granuleret sukker og hældes i en ren beholder.

4. Dæk til og lad stå i yderligere to uger under samme forhold. Ryst med jævne mellemrum for at opløse sukkergranulatet helt.

5. Efter to uger skal likøren filtreres og tappes på flaske.

Krydret tinktur af tyttebær

Ingredienser

1. Tyttebær - 500 g

2. Fødevarealkohol (40-45%) - 1 liter

3. Granuleret sukker - 100 g

4. Vand - 100 ml

5. Tørret malurt - 2 g

6. Frisk mynte - 2 kviste

Metoden til forberedelse

1. Rene tyttebærfrugter skal moses let sammen med mynte og malurt.

2. Overfør den resulterende masse til en beholder til infusion og hæld i alkoholen. Lad tinkturen stå i tre dage ved stuetemperatur i et rum uden dagslys.

3. Efter tre dage skal du forberede klassikeren sukker sirup.

4. Når det er kølet ned, blandes det med infusionen og fortsætter med at stå i yderligere 20 dage, men på et varmt sted. Ryst beholderen med drikken godt en gang hver 3.-4. dag.

5. Si den færdige likør gennem ostelærred (4-5 lag), pres kagen ud, filtrer gennem et bomuldsfilter og kom på flaske.

6. Før du begynder at smage, er det en god idé at lade drikken stå i køleskabet i 3-4 dage for at stabilisere smagen.

Bedstefars tyttebærlikør med malurt

Ingredienser

1. Malurt - 200-300 g pr. spand vodka

2. Modne tyttebær - 2/3 af kapaciteten

3. Sukker - 200-300 g til hele beholderen

Metode til forberedelse

1. Om foråret tager man 200 til 300 g malurt og lader det trække i en spand vodka.

2. Om efteråret hældes to tredjedele af flasken med de mest modne tyttebær, og derefter tilsættes en hel flaske malurt-infunderet vodka

3. Lad stå i rummet i to måneder.

4. Dræn og sød om ønsket: 200 til 300 g sukker pr. flaske likør.

Opdatering: 15.03.2018

Kategori: Likører og tinkturer