En likør lavet af kirsebær: 4 opskrifter derhjemme

Sød kirsebærlikør derhjemme er meget aromatisk og af medium styrke.

Den søde kirsebærdrink kan tilberedes ved hjælp af en alkoholisk base eller gennem naturlig gæring.

Likøren kan laves af friske og frosne bær.

Find ud af opskriften til likøren lavet af kirsebær.

Klassisk kirsebærlikør

Ingredienser

1. Kirsebær - 2 kg

2. Granuleret sukker - 800 g

3. Vand - 250 ml

Metoden til forberedelse

1. Kirsebærrene skal vaskes, stilke og kerner fjernes.

2. I en glasbeholder lægges de tilberedte bær med granuleret sukker i lag og til sidst fyldes alt med vand.

3. Vi sætter en vandforsegling eller en ren handske med et lille hul i fingeren på beholderen og overfører den til et solrigt sted til naturlig fermentering i 3 uger.

4. Så snart gæringsprocessen er overstået, filtrerer vi væsken gennem et købt eller hjemmelavet filter og gentager denne procedure igen efter 3 dage.

5. Hæld den færdige søde kirsebærlikør på glasflasker, og opbevar den køligt og mørkt.

Sød kirsebærlikør med vodka

Ingredienser

1. Søde kirsebær - 1 kg

2. Vodka - 2 liter

3. Vand - 400 ml

4. Granuleret sukker - 500 g

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask kirsebærrene, fjern stilkene og kernerne.

2. Læg de tilberedte bær i en glasbeholder, hæld alkoholbasen og vand. Lad det stå i 10 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.

3. Når den angivne tid er gået, sies kirsebærtinkturen og stilles i køkkenskabet et stykke tid.

4. Kom de alkoholiserede bær tilbage i en glasbeholder, dæk med granuleret sukker, rør rundt og dæk med osteklæde. Lad det stå i en uge på et varmt, mørkt sted.

5. Efter 7 dage sigtes saften, og bærrene presses godt.

6. Bland kirsebærtinkturen med saften, og lad det stå i yderligere 1 dag. Filtrer derefter den færdige likør gennem et købt eller hjemmelavet filter, og hæld den på glasflasker.

7. Lad likøren stå i 120 dage på et mørkt sted, før den smages til.

Honninglikør lavet af kirsebær

Ingredienser

1. Søde kirsebær - 1 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Vodka - 750 ml

4. Honning - 1 liter

5. Nelliker, kanel, vanilje - 1 g hver

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask kirsebærrene, fjern stilke og kerner.

2. Kom de tilberedte bær i en glasbeholder, tilsæt krydderier og hæld alkoholbasen over. Lad den trække i 1 måned på et solrigt sted.

3. Efter 4 uger sies tinkturen over i en anden beholder og trækker et stykke tid.

4. Hæld honning over de søde kirsebær, dæk glasbeholderen med osteklæde og lad den stå på et solrigt sted i endnu en måned.

5. Når den angivne tid er gået, sies honningsiruppen forsigtigt og blandes med kirsebærtinkturen. Insisterer på 1 dag på et mørkt sted.

6. Efter en dag filtreres den færdige søde kirsebærlikør gennem et købt eller hjemmelavet filter og hældes på glasflasker.

7. Insister 3-4 måneder før smagning og opbevar på et køligt mørkt sted.

Sød kirsebærlikør med muskatnød

Ingredienser

1. Søde kirsebær - 1 kg

2. Vodkaen - 400 ml

3. Granuleret sukker - 250 g

4. Muskatnød - 1 g

5. Kanel - 1 g

6. Kølet sukker sirup - 150 г

Metoden til forberedelse

1. Vask de søde kirsebær, fjern stilkene og mos dem lidt uden at fjerne kernerne.

2. Kom de tilberedte bær i en glasbeholder, og lad dem stå i 3 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.

3. Efter 3 dage tilsættes krydderier og strøsukker til kirsebærrene, og den alkoholiske base hældes over. Ryst grundigt og lad det stå i 7 dage på et varmt, mørkt sted.

4. Efter den angivne tid sigtes spiritussen, tilsættes Sukkersirup og filtrer kirsebærdrinken gennem et købt eller hjemmelavet filter.

5. Hæld det færdige produkt på glasflasker, og opbevar det køligt og mørkt.

Opdatering: 29.10.2017

Kategori: Likører og tinkturer