Irgi likør: 4 opskrifter derhjemme

Mange tror, at irgabærret er helt smagløst, men det påvirker ikke den fløjlsbløde smag af hjemmelavet likør. Bærret i likøren kommer helt til sin ret og giver, ud over sine gode egenskaber, en ekstraordinær farve og lækker smag.

Irga passer godt sammen med solbær, og du kan eksperimentere og bruge disse to bær sammen, når du laver likør.

Også lavet af irgi: vin, Likør, Tinkturer

Klassisk irgi-likør

Ingredienser

1. Irga-bær - 1 kg

2. Granuleret sukker - 400 g

3. Vodka - 1 liter

4. Citronsyre - 1 tsk. liter

Metoden til forberedelse

1. Vask irgi-bærret grundigt og tør det lidt.

2. Hæld de tilberedte bær i en glasbeholder, tilsæt strøsukker, citronsyre og hæld alkoholbasen over. Lad det stå i 60 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur. Ryst beholderens indhold hver 2.-3. dag.

3. Efter 2 måneder skal den færdige irgi-likør filtreres gennem et hjemmelavet eller købt filter. Hældes på glasflasker.

4. Opbevar det færdige produkt ved stuetemperatur på et mørkt sted.

Krydret irgi-likør med kirsebærblade

Ingredienser

1. Irga - 1 kg

2. Fødevarealkohol - 1 liter

3. Vand - 500 ml

4. Granuleret sukker - 400 g

5. Kirsebærblade - 300 stykker

6. Honning - 100 g

7. Vaniljesukker - 8 g

8. Citron - 2 stykker

9. Nelliker - 4 knopper

Metoden til forberedelse

1. Skyl irgabærrene og kirsebærbladene og tør dem let, og fjern forsigtigt skallen fra citronerne.

2. Kom de klargjorte bær, kirsebærblade, citronskal, vand og 200 g strøsukker i en tykbundet gryde. Bring i kog og lad simre i yderligere 40 minutter. Lad den trække i et døgn ved stuetemperatur.

3. Næste dag sies saften gennem en sigte og bærrene presses godt. Bland den resulterende væske med det resterende sukker, og varm det lidt op, indtil sukkeret er helt opløst.

4. Når bærsiruppen er afkølet, tilsættes honning og saften af 2 citroner, og det hele blandes grundigt.

5. Hæld sirupen med honning i en glasbeholder, tilsæt krydderier og hæld den alkoholiske base. Lad det stå på et køligt, mørkt sted i 120 dage.

6. Efter den angivne tid filtreres den færdige irgi-likør gennem et købt eller hjemmelavet filter. Hældes på glasflasker.

7. Opbevar drikken på et køligt, mørkt sted.

Irgi-likør "Dobbelt alkohol"

Ingredienser

1. Irga - 1 kg

2. Fødevarealkohol (95,6 %) - 500 ml

3. Vodka - 500 ml

4. Honning - 500 ml

5. Granuleret sukker - 200 g

Fremstillingsmetode

1. Vask irgibærret grundigt, tør det lidt og blend det lidt.

2. Hæld de tilberedte bær i en glasbeholder og tilsæt sukker. Lad stå i en time ved stuetemperatur.

3. Så snart bærret afgiver sin saft, tilsættes honning og alkohol. Insisterer 35-40 dage på et køligt, mørkt sted. Ryst beholderens indhold hver 2.-3. dag.

4. Efter den angivne tid skal likøren filtreres flere gange gennem et købt eller hjemmelavet filter. Hæld på glasflasker.

5. Lad det trække i mindst 1-2 måneder, før du smager på det.

6. Opbevar irgi-likøren på et køligt, mørkt sted.

Krydret likør af irgi

Ingredienser

1. Irgibær - 1 kg

2. Granuleret sukker - 500 g

3. Alkohol til fødevarer (95,6 %) - 1 liter

4. Vodka - 1л

5. Vaniljestang - 1 stykke

6. Kardemomme - 3 korn

7. Tørret ingefær - 3 cm

Metoden til forberedelse

1. Vask irgi-bærrene grundigt og tør dem lidt.

2. Hæld de tilberedte bær i en glasbeholder, tilsæt vaniljestang, kardemomme, ingefær og hæld alkoholbasen over. Lad den stå i 20 dage på et køligt, mørkt sted.

3. Efter den angivne tid sies drikken gennem en sigte og filtreres gennem et købt eller hjemmelavet filter. Hæld på glasflasker.

4. Lad det trække i mindst 6 måneder før smagning.

5. Opbevar den færdige irgi-likør på et køligt, mørkt sted.

Opdatering: 23.10.2017

Kategori: Likører og tinkturer