Mulberry tinktur: en simpel opskrift derhjemme

Det er vigtigt at vide, at røde bærsorter har en mere vedholdende aroma og giver en intens og mindeværdig smag.

I madlavningsprocessen foretrækkes friske morbær, men frosne og tørrede produkter kan også bruges.

Den laves også af morbær: Vin, Likør

Klassisk opskrift på morbærtinktur

Ingredienser

1. Multebær - 400 g

2. Vodka - 500 ml

3. Vand - 200 ml

4. Granuleret sukker - 200-400 g

Fremstillingsmetode

1. Morbær skal vaskes og piskes til en homogen masse ved hjælp af en blender, kødhakkemaskine eller gaffel.

2. Kom den tilberedte kartoffelmos i en gryde, tilsæt vand og granuleret sukker. Tilbered derefter i henhold til opskriften på basisk sukkersirup.

3. Når morbærsiruppen er afkølet til stuetemperatur, blandes den i en glasbeholder sammen med alkoholbasen og efterlades varmt i 2-3 uger. Den optimale temperatur er fra 18 til 25 grader.

4. Derefter sies og filtreres den færdige tinktur gennem et købt eller hjemmelavet filter.

5. Før du smager, skal du hælde morbærtinkturen på flaske og afkøle den i køleskabet.

6. Holdbarheden er ca. tre år.

Opdatering: 10.03.2018

Kategori: Likører og tinkturer