Tranebær tinktur og likør: 6 opskrifter derhjemme

Tranebær er saftige og aromatiske bær, de blødgør smagen og afbryder lugten af enhver alkohol, selvom det ikke er den bedste kvalitet alkohol eller hjemmebrændt.

Tranebærtinktur kan også laves af frosne bær. Mange anbefaler endda at forfryse tranebær, idet de mener, at et sådant bær afgiver juice meget bedre. Selve drikken får en smuk hindbærfarve.

Hvad der ellers er lavet af tranebær Hæld likøren over.

En klassisk opskrift på tranebærtinktur

Denne opskrift er omkring 200 år gammel. Den er stadig meget populær i dag, fordi den er hurtig og nem at tilberede.

Resultatet er en rig, aromatisk drik med en styrke på omkring 30-35 grader.

Ingredienser

1. Tranebær - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Granuleret sukker - 500 g

Metoden til forberedelse

1. Sorter bærrene, vask dem, tør dem lidt, og mos dem med hænderne eller med en kagerulle af træ. Du kan også bruge en kødhakkemaskine eller blender for at fremskynde processen.

2. Overfør den tilberedte masse til en glasbeholder, og hæld vodka over. Lad det stå i to uger på et varmt sted.

3. Efter to uger sies drikken, og der tilsættes sukker.

4. Efter at have blandet godt, luk låget og fortsæt med at insistere i endnu en uge.

5. Nu passerer vi den færdige drik gennem et filter flere gange, hælder den på flaske, afkøler den og begynder at smage.

Tranebær-tinktur med honning

Ingredienser

1. Tranebær - 2 glas

2. Vodka - 1 liter

3. Honning - 1,5 kopper

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Sorter bærrene, vask dem, tør dem lidt, og mos dem med hænderne eller med en kagerulle af træ.

2. Overfør den tilberedte masse til en glasbeholder, og hæld vodka på. Lad det stå i 10 dage på et varmt sted.

3. Efter infusion af drikken filtreres den og tilsættes honning.

4. Ryst beholderen med tinkturen godt, og stil den på et køligt sted til ældning. Denne fase vil tage omkring 1-2 måneder.

5. Filtrer derefter den færdige drik igen og hæld den på flaske.

6. Duftende tranebærtinktur kan serveres til bordet.

Tranebær-tinktur "Et glas i alt"

Ingredienser

1. Tranebær - 1 kop

2. Vodka - 1 glas

3. Sukker - 1 kop

4. Vand - 1 glas

Metoden til forberedelse

1. Lav følgende af vand og granuleret sukker simpel sirup.

2. Mens det køler, skal du forberede tranebær på en hvilken som helst bekvem måde, som er beskrevet her.

3. Hæld siruppen i en glaskrukke, hæld derefter den alkoholiske base i, og tilsæt til sidst de hakkede bær.

4. Dæk til og lad stå i en måned i et mørkt rum ved stuetemperatur.

5. Efter en måned skal du sile den færdige tinktur, presse kagen ud og derefter passere den gennem et købt eller hjemmelavet filter 2-3 gange.

6. Når drikken er hældt på flaske, sættes den i køleskabet og derefter direkte på bordet til en god snack.

Hurtig tranebær-tinktur (på 3 timer)

Ingredienser

1. Tranebær - 300 g

2. Sukker - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Vand - 300 ml

Metoden til forberedelse

1. Kom tranebærrene i et dørslag, og hæld kogende vand over dem.

2. Hæld nu bærrene i en krukke, tilsæt sukker og knus med en træske eller spatel.

3. Hæld derefter vodka på, og lad det stå i ca. to timer ved stuetemperatur.

4. Når tiden er gået, sies den færdige tranebærtinktur, massen presses ud, der tilsættes varmt vand (45 grader), og det passeres gennem et filter flere gange.

5. Når drikken er kølet helt af, kan den drikkes. Men det er bedre at afkøle det først.

6. Dette produkt kan opbevares i cirka et år i køleskabet eller kælderen.

Opskrift på tranebærlikør

Ingredienser

1. Tranebær - 3 glas

2. Sukker - 500 g

3. Nelliker - 1-2 knopper

4. Kardemomme - 2-3 frø

5. Alkohol eller vodka - 750 ml

Metoden til forberedelse

1. Kom tranebær i en krukke, mos dem, hæld alkohol eller vodka på, luk låget tæt, og lad det stå i 3-4 dage.

2. Sigt derefter indholdet af krukken og pres gennem osteklæde i 4-5 lag.

3. Bland den resulterende væske med sukker, sæt ild til og varm op, men lad det ikke koge.

4. Fjern fra varmen, og læg nelliker og kardemomme pakket ind i osteklæde i den.

5. Sigt likøren efter 5 minutter, og hæld den på flaske. Opbevares på et køligt sted.

Simpel tranebærlikør

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml (eller alkohol fortyndet til det halve med vand),

2. Vand - 150 ml

3. Sukker - 150 g

4. Tranebær - 145 g

Metoden til forberedelse

1. Skyl tranebær, lad vandet dræne godt, mos.

2. Overfør til en krukke, hæld vodka eller alkohol, insister på et mørkt sted under et låg i 7 dage ved stuetemperatur, og spænd derefter godt.

3. Til madlavning Sukker sirup fra vand og sukker, afkøles let.

4. Bland tranebærtinkturen med sukkersirup, hæld det tilbage i krukken og luk låget.

5. Lad det stå i yderligere 1 dag. Sigt, hæld i opbevaringsflasker.

Opdatering: 27.07.2018

Kategori: Likører og tinkturer