Grapefrugtlikør og tinktur: 3 opskrifter derhjemme

Drikken har en frisk og intens grapefrugtsmag med en karakteristisk let bitterhed, der gør den krydret.

Farven på det færdige produkt afhænger af typen af grapefrugt og kan variere fra lyserød til lys rød.

I madlavningsprocessen kan du bruge næsten enhver alkoholisk base: vodka, alkohol, billig cognac eller måneskin uden en stærk lugt. Styrken af den færdige likør varierer fra 29 til 34 grader.

Opskrift på grapefrugtlikør

Ingredienser

1. Grapefrugt - 2 stykker

2. Vodka - 1 liter

3. Granuleret sukker - 400 g

Metode til forberedelse

1. Skold grapefrugterne med kogende vand, og gnid dem godt med en stiv svamp under rindende vand for at fjerne den voks, der dækker frugten og forlænger holdbarheden.

2. Skær skallen på en måde, der passer dig. Det er vigtigt ikke at røre ved den hvide del, da den færdige likør ellers bliver meget bitter.

3. Kom skallen i en glasbeholder og hæld vodka over den.

4. Pres saften ud af grapefrugterne, og si den gennem en si.

5. Kog fra juice og granuleret sukker sukkersirup.

6. Når grapefrugtsiruppen er afkølet, hældes den i en beholder sammen med skallen og vodkaen.

7. Lad det stå i 2 uger ved stuetemperatur uden dagslys. Sørg for at ryste indholdet af beholderen hver 2-3 dag.

8. Når tiden er gået, siles den færdige spiritus gennem osteklud og passerer gennem et filter.

9. Hæld grapefrugtdrinken på flasker, og efter afkøling kan du begynde at smage til.

10. Opbevar likøren på et køligt, mørkt sted i højst fem år.

En alternativ opskrift på grapefrugtlikør

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml vodka

2. Grapefrugtskal - fra mindst to frugter

3. Sukker - 50-100 g

Metoden til forberedelse

1. Skær grapefrugtskrællen i skiver, læg dem i et glas og hæld vodka ovenpå.

2. Lad den stå et mørkt sted i 1 dag, si den.

3. Tilsæt sukker efter smag, ryst til det er helt opløst. Lad den trække i en uge eller to.

4. Opbevares på et køligt sted.

Tinktur af grapefrugt

Ingredienser

1. Grapefrugt - 1 stykke

2. Vodka eller alkohol - 500 ml

Metoden til forberedelse

1. Skræl grapefrugten, skær skræl og frugtkød fra, kom det hele i en krukke, hæld vodka eller alkohol på, sæt kork på, og lad det trække.

2. Jo længere denne tinktur er infunderet, jo smagere bliver den.

3. Si den færdige tinktur og pres frugtkødet gennem osteklæde i 4-5 lag.

4. Derefter filtreres og forsegles flaskerne.

Grapefrugtlikør drikkes bedst afkølet, men den passer også godt sammen med andre ingredienser i cocktails.

Opdatering: 06.12.2017

Kategori: Likører og tinkturer