Mandarinlikør: 5 opskrifter derhjemme

Mandarinlikør har en lys orange farve med en fyldig smag og aroma.

Alle slags mandariner er velegnede til likør, og du kan bruge vodka, madsprit eller lugtfri hjemmebrændt af høj kvalitet som alkoholbase.

Mandarinlikør med vodka

Ingredienser

1. Mandariner - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Citronsaft - 2 spiseskefulde

4. Sukker - 250 g

5. Vand - 300 ml

6. Vanillin - 1 knivspids

Metoden til forberedelse

1. Skold mandarinerne med kogende vand, og skyl dem derefter grundigt under rindende vand for at fjerne den voks, der dækker frugten, og forlænge holdbarheden.

2. Skær mandarinerne i 1 cm tykke skiver, og kom dem i et glas.

3. Tilsæt vanillin til frugten og hæld vodka over. Insister på en uge på et mørkt sted.

4. Efter 7 dage sies tinkturen, som i mellemtiden har fået en kraftig orange farve.

5. Tilberedning af basisk sukkersirup med citronsaft.

6. Når det er afkølet, blandes det med mandarintinktur.

7. Insister på endnu en uge på et køligt, mørkt sted, før der smages på den.

Original mandarinlikør

Ingredienser

1. Mandariner - 7 stykker

2. Alkohol (45%) - 500 ml

3. Kanelstang - 1 stykke

4. Vand - 150 ml

5. Granuleret sukker - 100 g

Tilberedningsmetode

1. Gentag trin 1 fra den af den første opskrift.

2. Fjern skallen fra den tilberedte frugt på en måde, der passer dig, og overfør den til en glasbeholder. Kom frugtkødet i en pose og sæt det på køl.

3. Tilsæt kanel og en alkoholisk base til skallen, og lad det stå i en uge på et varmt sted.

4. Efter 7 dage sies tinkturen.

5. Pres derefter mandarinsaften ud og kog den simple Sukker sirup med brug af citrussaft.

6. Når mandarinsiruppen er afkølet, blandes den med tinkturen og hældes på flaske.

7. Lad den færdige drink stå i 2 uger på et køligt sted, før den smages til.

8. Hvis der falder et sediment ud, skal mandarinlikøren føres gennem et filter, og du kan begynde at smage.

Mandarinlikør med appelsinskal

Ingredienser

1. Mandarinjuice - 1,5 kopper

2. Appelsinskal - 2 appelsiner

3. Vodka - 200 g

4. Vand - 100 ml

5. Granuleret sukker - 2/3 kop

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld mandarinsaft i en gryde, tilsæt revet appelsinskal og bring i kog.

2. Bland den afkølede citrusblanding med en alkoholisk base, og lad den stå i 3 dage på et mørkt sted.

3. Når den nødvendige tid er gået, sigtes citruslikøren.

4. Tilberedning af klassikeren sukkersirup og afkøles til stuetemperatur.

5. Bland siruppen med mandarin-orange-tinktur.

6. Hæld den færdige likør på flaske, og lad den stå i 30 dage på et mørkt sted, før den smages til.

En alternativ opskrift på mandarinlikør

Ingredienser

1. Vodka - 250 ml

2. Vand - 50 ml

3. Sukker - 350 g

4. Medium mandarin - 15 stykker

5. Citron - 2 stykker

6. Kanelskiver og nelliker - efter smag

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask citrusfrugterne, dup dem tørre, og fjern det øverste lag af skrællen (uden det hvide lag) med en tynd kniv.

2. Skær skrællen i strimler, læg den i en stor krukke eller flaske sammen med krydderierne, og hæld vodka over.

3. Luk godt til, og opbevar på et mørkt sted i ca. 45 dage.

4. Dræn tinkturen forsigtigt, sil.

5. Tilberedning sukkersirup, afkøles, blandes med tinkturen og hældes på flasker. Opbevares på et køligt sted.

Mandarinlikør (på skrællen)

Ingredienser

1. Mandarin - 15 stykker.

2. Citron - 2 stykker

3. nelliker - 5-6 knopper

4. Kanel - en knivspids

5. Sukker - 850 g

6. Alkohol - 250 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask citrusfrugterne, dup dem tørre, og brug en tynd kniv til at fjerne det øverste lag af skrællen (uden det hvide lag).

2. Kom den tyndtskårne mandarinskal sammen med citronskal, lidt kanel og nelliker i en flaske, og hæld alkoholen over.

3. Efter 5-6 uger sies denne essens og blandes med en afkølet tyk sirup lavet af 850 g sukker.

4. Filtrer og hæld likøren på flaske. Lad stå i mindst 2 uger. Drikken er klar.

Opdatering: 23.07.2018

Kategori: Likører og tinkturer