Grøn øl (ikke en flaske): hvad det er, hvor og hvordan det laves

Grøn øl kaldes normalt et humlet produkt, der ikke er færdiggæret, det vil sige ikke. е. umoden. Han har dog en alternativ version, som blev opkaldt efter dens karakteristiske smaragdgrønne eller lysegrønne nuance. Øl produceres ved hjælp af en række farvestoffer, både naturlige og kunstige.

Den produceres også i Irland, Tyskland, Japan, Australien, Kina og Rusland. Drikken er især populær blandt unge mennesker og kvinder på grund af dens lethed og lave styrke.

Grøn øl i Tjekkiet

I bryggernes land brygges dette usædvanlige produkt i industriel målestok en gang om året - til "Grøn torsdag", Fejres i den sidste uge før påske. I Rusland kaldes denne dag "På skærtorsdag" og bruges på at rense krop og sjæl, mens tjekkerne fejrer det ved at drikke grøn øl.

Drikken er blevet produceret siden 2006 under mærkerne Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr. På en særlig side zelenepivo.cz, dedikeret til ferien, kan du finde en liste over steder at prøve grøn øl i 2020.

De producerer naturlig grøn øl af udvalgt mährisk byg og ædel Žatecky-humle uden tilsætning af kemiske farvestoffer. Under brygningsprocessen tilsættes et planteekstrakt baseret på brændenælde, citronmelisse, hamp eller andre urter til urten.

Resultatet er et aromatisk produkt med en rig smag og mild bitterhed, som gennemgår en 8-dages periode med undergæring. Og til allersidst tilsættes en urtelikør. Bryggerierne holder den detaljerede opskrift hemmelig.

Indenlandsk grøn øl

I Rusland dukkede grøn øl først op i 2006 under varemærket "Ochakovo Premium Smaragd", som er brygget med citrusjuice, plante- eller algeekstrakter.

Med sin klare farve bekræftede limesaftdrikken fuldt ud navnet, men den var ikke længe i handlen. I dag er den ikke i producentens sortiment.

Imiteret grøn øl produceres også i Rusland:

1. Starodub Grøn

   Øl "Starodub" produceret af virksomheden "Lubec" siden 1999. Der bruges kun udvalgte råvarer fra hele verden til at fremstille drikken: humle fra Finland, Slovakiet og Tyskland, gær og humle af høj kvalitet.

   Øllet er ikke pasteuriseret, så det bevarer en lys smag og aroma.

2. Grøn øl af bambus

   Den brygges af udvalgt malt, ølgær, vand og humle, og der tilsættes bambus- og algeekstrakter til drikken.

   Producenten anbefaler at kombinere det med japansk køkken, krydret og krydret snacks.

   Produktstyrke - 4,5%.

3. GRØN JASMIN

   Et ungt Novosibirsk-bryggeri producerer en håndværksversion af grøn øl i stil med Brut-IPA "GUSI" under mærkenavnet "GRØN JASMIN".

   Opskriften indeholder jasminblade, newzealandsk Nelson Sauvin-humle med frugtagtige noter og thailandsk clitoria tricolor-te, som giver drikken en lysegrøn nuance.

   Styrke - 6,8%.

Grøn øl i andre lande

1. Irland

   Grøn er et nationalt symbol. Deraf populariteten af den usædvanlige drik. Brygningen af grøn øl her er timet til at falde sammen med St Patrick's Day, som finder sted i midten af marts.

   For at få en klar farve tilsættes blåt farvestof til en almindelig berusende drik. Blanding af blå og gul giver grøn. Men smagen af sådan øl er ikke anderledes end almindelig øl.

2. Tyskland

   Grøn øl kaldes "Berliner Weisse". Du kan prøve det, såvel som en usædvanlig crimson drink, i næsten enhver pub.

   For at få en smaragdfarvet nuance tilsættes urtesirup til øl og bæralkohol til rød øl.

   Den tyske version med lime er også populær "Becks grønne citron", som i dag hører under Interbrew-koncernen. Mærket producerer også hvide, røde og alkoholfrie versioner.

3. Japan

   Grøn beruselse fremstilles ved at tilsætte særlig tang til øl. Det mest berømte mærke "Shiretoko fadøl" fra bryggeriet "Hokkaido Abashiri øl", produceret siden 2009.

   Ud over den grønne drik tilbød virksomheden forbrugerne blå og røde versioner. En lysegrøn farve opnås ved at tilsætte et algetilsætningsstof til produktet, og en usædvanlig aroma skabes ved hjælp af humle og planter, der vokser på Shiretoko-halvøen.

   Alle de farvede øl er udviklet i samarbejde med Tokyo University of Agriculture and Technology.

   Drikkene er kendetegnet ved et lavt alkoholindhold (op til 5 %). Et lignende grønt produkt fremstilles i Australien.

4. Kina

   Salatøl er lavet af Phyllostachys-bambus. Den dyrkes i Yangtze-flodens dal. Bladene høstes i det sene efterår, tørres og ekstraheres.

   Resultatet er en grøn drik med en frisk aroma og en udpræget smag af bambusskud. Den slukker tørsten og passer godt til orientalske retter og fisk og skaldyr.

   Man mener, at denne alkohol hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen.

Derhjemme kan du lave grøn øl ved at tilsætte blå spiritus til almindelig lys øl, for eksempel "Blå Curasao" (20-30 gram pr. 0,5 liter).

Men det er selvfølgelig bedre at tage på ølsmagning i Tjekkiet eller Irland og samtidig fejre St Patrick's Day eller Grøn Torsdag.

Opdatering: 19.02.2020

Kategori: Øl, Cider, Ale