Tinktur af havtorn: 3 opskrifter derhjemme

For at forberede tinkturen kan du bruge friske, tørrede og frosne bær. Men det skal huskes, at friske bær ikke holder mere end to dage, og for at bevare deres udseende og nyttige egenskaber, kan du hælde havtorn med vand ved stuetemperatur og sætte det i køleskabet. Denne lille hemmelighed vil forlænge bærrets holdbarhed.

Også lavet af havtorn: Vin, Likører, Likører

Havtorntinktur på vodka

Ingredienser

1. Havtorn - 1 kg

2. Vodka - 1,5-2 liter

3. Sukker - valgfrit

4. Vand - valgfrit

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Fyld en glasbeholder med havtorn til 2/3 af volumen og hæld den alkoholiske base til toppen.

2. Insisterer 60-90 dage på et mørkt, varmt sted.

3. Efter den angivne tid drænes tinkturen, og bærrene presses let. Derefter sender vi havtorntinkturen i 2-3 dage i køleskabet, så fedtfraktionen overflader.

4. Så snart olien kommer op til overfladen, opsamles den med en sprøjte eller ske. Olien kan bruges til medicinske formål.

5. Nu skal du filtrere tinkturen flere gange. Derefter kan du tilsætte vand og sukker for at opnå den styrke, du har brug for. På dette stadie er styrken af drikken cirka 30 grader.

6. Lad det trække køligt i en måned. Hvis drikken bliver uklar, skal den igennem filteret igen.

7. Så hælder vi den på flaske og nyder smagen af den færdige hjemmelavede havtorntinktur.

Tinktur af havtorn på alkohol

Ingredienser

1. Havtornbær - 1 liter krukke

2. Granuleret sukker - 9 spiseskefulde

3. Alkohol 96% - 1 l

4. Vand - valgfrit

Metoden til forberedelse

1. Havtorn skal blandes grundigt med sukker ved hjælp af en træspatel.

2. Kom det tilberedte bær i en glaskrukke, dæk med gaze og stil det et varmt sted i 3-4 dage for at starte fermenteringsprocessen.

3. Efter den angivne tid hælder du alkohol i krukken og lader den brygge på et varmt, mørkt sted i mindst 30 dage.

4. Efter 30 dage hælder du forsigtigt tinkturen fra og lader den passere gennem et filter.

5. Hvis du vil reducere styrken af den færdige drik, er det tid til at tilsætte vand og om nødvendigt lidt mere sukker. Lad det derefter stå i 7-14 dage.

6. Du kan derefter bruge to metoder. Den første er at hælde tinkturen på glasflasker og ryste konstant under tilsmagningen, så olien fordeles jævnt i hele drikken. Den anden er at bruge olieopsamlingsteknikken som i punkt 4 af den første opskrift.

7. Opbevar den færdige havtorntinktur på alkohol i højst et år.

Tinktur af måneskin på havtorn

Ingredienser

1. Frosne havtornbær - 1 liter

2. Moonshine - 2 liter

3. Nøddemembraner - 1,5-2 spiseskefulde

4. Honning - efter smag

Metoden til forberedelse

1. Hæld nøddemembranerne i et literglas, hæld måneskin på, og lad det stå i 7 dage på et mørkt, varmt sted.

2. Kom havtornene i et andet glas, hæld den resterende alkohol på, og send det til nøddemembranerne til tinktur i 1 uge.

3. Efter den angivne tid drænes havtorntinkturen, og den hældes i en ren beholder. Den kan bruges til medicinske formål, vi skal ikke bruge den i denne opskrift.

4. Før tinkturen på membranerne gennem et filter, og hæld de alkoholiserede bær over. Lad den stå et mørkt sted i 2-3 uger.

5. Derefter passerer vi infusionen gennem et filter, tilsætter honning efter smag og hælder den på glasflasker.

6. Skal lagres et par dage mere før smagning.

Opdatering: 18.11.2017

Kategori: Likører og tinkturer