Tinktur og likør på valnødder: 5 opskrifter derhjemme

Valnød har længe været meget populær: mad, drikke, kosmetik og meget mere. Og det er ikke kun det, kernerne fra dette træ indeholder mange nyttige mikroelementer såvel som olie.

Men det er ikke det, vi taler om nu. Shake it up har forberedt et trin-for-trin udvalg af valnøddebaserede opskrifter til dig..

Find ud af opskriften af valnøddelikør.

En klassisk valnøddetinktur

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Unge (grønne) valnødder - 700-800 g

3. Honning - 50-60 g

Metoden til forberedelse

1. Kværn rene, tørre valnødder, hæld dem i en beholder med vodka, og bland.

2. Dæk med et låg, lad det stå på et varmt sted i 30 dage, og ryst jævnligt tinkturen.

3. Sigt tinkturen godt, bland med honning, filtrer og hæld den i en opbevaringsbeholder.

Aromatisk valnøddetinktur

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Unge (grønne) valnødder - 500 g

3. Sukker - 400-500 g

4. Kirsebærblade - 5 stykker

5. Nelliker - 2-3 korn

Metoden til forberedelse

1. Hak valnødderne, læg dem i en krukke og hæld vodka over dem, bland.

2. Insister på et varmt sted under et låg i 28-30 dage, ryst jævnligt tinkturen.

3. Si tinkturen, tilsæt sukker og opløs helt.

4. Tilsæt rene kirsebærblade, nellikefrø, luk og lad stå i 14-15 dage på et mørkt sted.

5. Filtrer den færdige tinktur godt, hæld på tørre flasker, forsegl tæt, opbevar på et mørkt sted.

Tinktur af valnøddesepta

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Vand - 500 ml

3. Valnødder - 500 g

4. Honning - 50 g honning

Fremstillingsmetode

1. Flæk nødderne, saml skillevæggene og læg dem i glasset.

2. Hæld vodka på, lad det stå ved stuetemperatur under låg i 3 dage.

3. Dræn tinkturen, bland med afkølet kogt vand og honning. Rør godt, hæld i opbevaringsflasker og forsegl. Opbevares på et mørkt, køligt sted.

Likør lavet af valnøddeskaller

Metoden til forberedelse

1. Valnødder, vodka, sukkersirup efter smag.

2. Del de rene nødder, fjern kernerne, knus skallerne fint. Hæld knuste skaller i en flaske til 2/3 af beholderens volumen, hæld vodka til toppen, og luk.

3. Stilles et mørkt sted i 60-90 dage. Dræn og filtrer væsken. Bland med færdiglavet sukkersirup efter smag.

Opskrift på valnøddelikør

Ingredienser

1. Grønne valnødder - 5 stykker

2. Sukker - 100-300 g (efter smag)

3. Vodka - 1 liter

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Hak grønne umodne valnødder med deres ydre skal fint, hæld dem i en glasflaske, hæld vodka på, luk og lad stå i 3-4 uger.

2. Efter udløbet af perioden hældes vodkaen (den bliver mørkebrun) i en anden skål og dækker nødderne med sukker og lad det stå i yderligere 2 uger, indtil sukkeret opløses.

3. Hæld den resulterende nøddesirup i en skål med den tidligere drænede infusion, bland og lad den afklare i 1 uge. Hæld den klarede likør på flasker.

Opdatering: 30.07.2018

Kategori: Likører og tinkturer