Erdbeerlikör: 8 Rezepte für zu Hause

Erdbeeren sind eine sehr duftende Beere und eignen sich hervorragend für einen Likör. Vielleicht haben Sie schon einmal Drinks bekannter Marken probiert "Marie Brizard" oder "Fragoli-Wilderdbeeren", aber jetzt ist es an der Zeit, zu lernen, wie man legendäre Drinks zu Hause zubereitet.

Jede Garten-, Wald- oder auch gefrorene Beere eignet sich für die Likörherstellung. Die frischen Beeren sollten reif und ohne sichtbare Schäden sein, gefrorene Erdbeeren sollten vor der Verwendung aufgetaut werden und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Er wird ebenfalls aus Erdbeeren hergestellt: Wein, Liköre, Tinkturen

Schneller Erdbeerlikör

Zutaten

1. Erdbeeren - 1 kg

2. Zucker - 1 kg

3. Wasser - 500 ml

4. Wodka - 500 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Beeren waschen und mit Zucker in einem Mixer zerkleinern.

2. Das Erdbeerpüree in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zu Sirup kochen.

3. Die Flüssigkeit in ein durchsichtiges Glasgefäß gießen und 5 Tage lang im Sonnenlicht ziehen lassen.

4. Denken Sie daran, den Inhalt des Behälters täglich umzurühren.

5. Danach ist es notwendig zu filtern "Erdbeersirup" durch einen selbst gemachten oder gekauften Filter geben und mit Wodka verdünnen.

6. Gießen Sie den fertigen Likör in Glasflaschen und lassen Sie ihn weitere 3 Tage an einem kühlen Ort ziehen. Das Getränk im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.

Klassischer Erdbeerlikör

Zutaten

1. Erdbeeren - 1 kg

2. Zucker - 750 g

3. Wasser - 500 ml

4. Wodka - 1 л

Art der Zubereitung

1. Erdbeeren müssen gründlich gewaschen und verdorbene Früchte entfernt werden.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und mit dem Alkohol übergießen (2 cm über dem Niveau der Erdbeeren). 25 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

3. Nach 25 Tagen die Tinktur durch einen selbstgemachten oder gekauften Filter abseihen.

4. Zubereitung des Klassikers Zuckersirup.

5. Nach dem Abkühlen mit der Tinktur vermischen, in Glasflaschen abfüllen und noch 1 Woche ziehen lassen.

6. Den fertigen Erdbeerlikör an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Erdbeerlikör auf Alkohol

Zutaten

1. Erdbeeren - 500 g

2. Kristallzucker - 500 g

3. Wasser - 250 ml

4. Alkohol - 500 ml

5. Zitronensaft - 6 Tropfen

Die Methode der Vorbereitung

1. Spülen Sie die Erdbeeren gründlich und entfernen Sie alle verdorbenen Früchte.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und mit unverdünntem Alkohol aufgießen. 14 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.

3. Nach 2 Wochen müssen Sie die Tinktur durch einen selbstgemachten oder gekauften Filter abseihen.

4. Kochen Zuckersirup mit dem Zusatz von Zitronensaft.

5. Nach dem Abkühlen mit der Tinktur mischen und in Glasflaschen abfüllen.

6. Den fertigen Erdbeerlikör an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Erdbeerlikör mit Cognac

Für die Herstellung dieses Likörs müssen Sie einen hochwertigen (echten) Cognac/Brandy nehmen, damit er das Getränk mit holzigen Noten ergänzt und das fertige Produkt nicht verdirbt.

Zutaten

1. Erdbeeren - 1 kg

2. Zucker - 750 g

3. Cognac/Brandy - 1 л

Die Methode der Zubereitung

1. Die Erdbeeren gründlich abspülen und verdorbene Früchte entfernen.

2. Vorbereitete Beeren und Zucker schichtweise in ein Glasgefäß geben, mit Cognac übergießen und mit einem selbstgemachten Pergamentdeckel abdecken.

3. 10 Tage lang an einem sonnigen Ort aufbewahren und den Behälter regelmäßig schütteln.

4. Danach den Erdbeerlikör durch einen Filter abseihen und in Glasflaschen abfüllen.

5. Lagern Sie das fertige Produkt an einem kühlen, dunklen Ort.

Erdbeerlikör mit Kondensmilch

Um diesen Likör zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Kondensmilch ohne Verunreinigungen von Pflanzenfetten nehmen.

Zutaten

1. Erdbeeren - 600 g

2. Kondensierte Milch - 240 g

3. Wodka - 350 ml

Methode der Zubereitung

1. Die Erdbeeren müssen gründlich gewaschen und von verdorbenen Früchten befreit werden.

2. Kondensmilch mit Erdbeeren mischen und pürieren, bis ein glattes Püree entstanden ist.

3. Dann den Wodka hinzufügen und erneut gut schütteln.

4. Gießen Sie den fertigen Likör in eine Glasflasche und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Gewürz-Erdbeer-Likör mit Minze

Zutaten

1. Erdbeeren - 1 kg

2. Zucker - 800 g

3. Wasser - 500 ml

4. Wodka - 1 л

5. Frische Minze - 2 Zweige

6. Vanilleschote - eine halbe Stange

7. Saft einer halben Zitrone

8. Schale einer halben Zitrone

Die Methode der Zubereitung

1. Die Erdbeeren gründlich abspülen und verdorbene Früchte entfernen.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und mit der Alkoholbasis aufgießen. 30 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren.

3. Nach einem Monat die Tinktur abseihen und zurück in das Glasgefäß gießen.

4. Den Klassiker kochen Zuckersirup.

5. In den fertigen Sirup Minze, Schale und Vanille einrühren. Verschließen und mindestens 4-5 Stunden ziehen lassen.

6. Dann den Sirup abseihen und zusammen mit dem Zitronensaft zur Erdbeertinktur geben und gut vermischen.

7. Den fertigen Likör filtern und dann in Glasflaschen abfüllen.

8. Erdbeerlikör an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Erdbeer-Likör "Doppelter Alkohol"

Zutaten

1. Erdbeeren - 2 kg

2. Zucker - 1 kg

3. Wodka - 1 л

4. Rum - 700 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Erdbeeren gründlich abspülen, verdorbene Früchte entfernen und trocknen.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und Zucker hinzufügen. Mindestens 3 Stunden stehen lassen, bis der Erdbeersaft austritt.

3. Nach der angegebenen Zeit den vorbereiteten Alkohol zu den Erdbeeren geben und gründlich vermischen. 2 Monate an einem dunklen Ort aufbewahren und den zukünftigen Likör regelmäßig umrühren.

4. Nach 60 Tagen den Erdbeerlikör durch ein Sieb filtern. In Glasflaschen gießen.

5. Das fertige Produkt im Kühlschrank aufbewahren.

Erdbeerlikör mit Banane

Zutaten

1. Erdbeeren - 350 g

2. Banane - 2 Stücke

3. Granulierter Zucker - 250 g

4. Wasser - 200 ml

5. Wodka - 500 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Erdbeeren gründlich abspülen und verdorbene Früchte entfernen, die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

2. Die vorbereiteten Produkte in ein Glasgefäß geben und mit dem Alkohol aufgießen. An einem dunklen, warmen Ort 2 Wochen lang aufbewahren.

3. Nach dieser Zeit filtern wir die Erdbeer-Bananen-Tinktur durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter.

4. Wir machen einen Klassiker Zuckersirup.

5. Nach dem Abkühlen mischen wir es mit der abgeseihten Tinktur und füllen es in Glasflaschen ab. Lassen Sie ihn weitere 7 Tage ziehen.

6. Den fertigen Erdbeerlikör mit Banane an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Aktualisieren: 19.10.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen