Kirschpflaumen-Likör: 5 Rezepte zu Hause

Die Farbe des fertigen Likörs hängt von der Farbe der Beere ab, man kann sicher verschiedene Sorten kombinieren, um einzigartige Farbtöne zu erhalten.

Es ist nicht notwendig, die Kirschpflaume zu entkernen, aber wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie diesen arbeitsintensiven Vorgang durchführen (er beeinträchtigt nicht den Geschmack des fertigen Getränks).

Er wird auch aus Kirschpflaume hergestellt: Wein, Likör, Tinktur

Klassischer Kirsch-Pflaumen-Likör

Die Stärke des fertigen Getränks variiert von 23-28 Grad.

Zutaten

1. Kirschpflaume - 2 kg

2. Kristallzucker - 600 g

3. Wodka - 500 ml

Die Methode der Vorbereitung

1. Die Kirschpflaume muss gründlich gewaschen, von verdorbenen Beeren befreit und ein wenig getrocknet werden.

2. Kirschpflaume und Kristallzucker schichtweise in ein Glasgefäß geben. 2 Wochen lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen und daran denken, den Inhalt des Behälters alle 3 Tage zu schütteln.

3. Nach der angegebenen Zeit den Sirup aus den Kirschpflaumen in ein anderes Gefäß gießen und die Beeren mit der alkoholischen Basis aufgießen (die Kirschpflaume sollte vollständig mit Wodka bedeckt sein). Bestehen Sie für 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort und lagern Sie den Kirsch-Pflaumen-Sirup im Kühlschrank.

4. Nach 14 Tagen die Tinktur durch ein Sieb abseihen und mit Kirschpflaumensirup mischen.

5. Den fertigen Kirschpflaumenlikör durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern und in Glasflaschen abfüllen.

6. Vor der Verkostung den Geschmack eine Woche lang im Kühlschrank stabilisieren lassen. Das fertige Produkt an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und nicht länger als 3 Jahre aufbewahren.

Duftender Likör aus Kirschpflaumen

Zutaten

1. Kirschpflaume - 450 g

2. Kristallzucker - 240 g

3. Wodka - 500 ml

4. Gewürznelken - 3 Stück

5. Zimt - eine halbe Stange (Sie können gemahlen verwenden)

Methode der Zubereitung

1. Die Kirschpflaume gründlich waschen, verdorbene Beeren entfernen und mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen anstechen.

2. Die vorbereiteten Kirschpflaumenbeeren in ein Glasgefäß geben, Zucker, Nelken und Zimt hinzufügen und mit Wodka aufgießen. 3 Monate lang an einem dunklen Ort aufbewahren, das Glas alle 2-3 Tage einmal schütteln.

3. Nach der angegebenen Zeit den Kirsch-Pflaumen-Likör durch ein Sieb filtern.

4. In Glasflaschen umfüllen und weitere 14 Tage stehen lassen.

5. Das fertige Produkt im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.

Kirsch-Pflaumen-Likör mit weißem Rum

Zutaten

1. Kirschpflaume - 900 g

2. Weißer Rum - 750 ml

3. Kristallzucker - 500 g

Methode der Zubereitung

1. Die Kirschpflaume gründlich waschen, verdorbene Beeren entfernen und mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen.

2. Die vorbereitete Kirschpflaume in ein Glasgefäß geben, Zucker hinzufügen und mit dem Alkohol aufgießen. 4 Monate lang an einem dunklen Ort stehen lassen, den Inhalt des Behälters in den ersten 30 Tagen täglich schütteln.

3. Nach dem Aufguss muss das fertige Getränk durch einen selbst gemachten oder gekauften Filter gefiltert und in Glasflaschen abgefüllt werden.

4. Den fertigen Kirsch-Pflaumen-Likör kühl und dunkel lagern, aber frühestens nach 2 Wochen probieren.

Kirsch-Pflaumen-Likör mit Pflaume

Zutaten

1. Kirschpflaume - 1,5 kg

2. Pflaume - 600 g

3. Kristallzucker - 500 g

4. Honig - 100 g

5. Wodka - 500 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Waschen Sie die Kirschpflaume gründlich, entfernen Sie verdorbene Beeren und trocknen Sie sie ein wenig. Die Pflaume wird ebenfalls gewaschen und entkernt

2. Die vorbereiteten Pflaumen und Kirschen in ein Glasgefäß geben, mit Zucker bedecken und 14 Tage lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen, wobei der Inhalt des Gefäßes alle 3 Tage geschüttelt werden muss.

3. Nach der angegebenen Zeit die Pflaume und den Kirschpflaumensirup in ein anderes Gefäß gießen, die Beeren mit der alkoholischen Basis aufgießen und Honig hinzufügen (Kirschpflaume und Pflaume sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein). 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, und den Sirup im Kühlschrank aufbewahren.

4. Nach 14 Tagen wird die Tinktur durch ein Sieb abgeseiht und mit Pflaumen- und Kirschpflaumensirup vermischt.

5. Den fertigen Kirschpflaumenlikör durch einen gekauften oder selbst gemachten Filter filtern und in Glasflaschen abfüllen.

6. Vor der Verkostung 5-7 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen. Das fertige Produkt am besten im Kühlschrank aufbewahren. Wenn ein Niederschlag ausfällt, müssen Sie Schritt 5 wiederholen.

Kirsch-Pflaumen-Likör mit doppeltem Alkohol

Zutaten

1. Kirschpflaume - 900 g

2. Kristallzucker - 500 g

3. Cognac - 150 г

4. Wodka - 500 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Kirschpflaume gründlich waschen, die verdorbenen Beeren entfernen und mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen.

2. Die vorbereitete Kirschpflaume in ein Glasgefäß geben, Zucker hinzufügen und die alkoholische Basis aufgießen. An einem dunklen Ort 2 Monate lang aufbewahren, den Inhalt des Behälters regelmäßig schütteln.

3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Kirschpflaumenlikör durch ein Sieb filtern. In Glasflaschen abfüllen.

4. Lassen Sie den fertigen Likör vor der Verkostung 1-2 Monate an einem kühlen, schwach beleuchteten Ort stehen. Lagern Sie das Getränk an einem kühlen Ort.

Aktualisieren: 29.10.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen